解封後國內外旅遊逐漸回溫，渴望踏出家門，探索、體驗新目的地，底下本報整理臺灣南部畜牧重鎮——柳營區，行程一日遊，以不同的眼光親近自然、動物，認識背後悠久的歷史，同時支持當地觀光事業發展。
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| （圖/＠柳營區農會 FB） |
柳營歷史概述
柳營位於台南北方，地名由來說法不同，有一說是舊名為「查畝營」，曾是鄭成功勘查地畝的營部，之後日本人覺得「查畝」音樂不雅，他們發現當地住民多姓「劉」，所以更名為「劉營」，而「劉」字之日語發音與「柳」同音，故再轉稱為「柳營」。
柳營八翁酪農區也是「台灣四大酪農專區」之一，其他還有屏東萬丹、彰化福興、雲林崙背，四大酪農專區產乳量約佔全國四成。
該區是市面上多家品牌的鮮乳來源，每年還會舉辦柳營牛奶節，期盼結合文化與酪農加工業，建造柳營品牌，並推廣鮮乳與相關產業。此外，酪農業之於台南是相當重要的產業，乳牛養頭數為全國前三名，當中柳營的八翁酪農區更以1萬1千頭高居台南市榜首。
無人能想到，柳營酪農業從「六頭牛」開始，發展到今日為「台灣四大酪農專區」其一，因此去（2022）年柳營牛奶節，柳營農會推出保久乳品牌「六牛純鮮」，名稱就是紀念此背後歷史。
柳營值得一遊的景點
柳營除酪農業發達，可以到當地酪農區看動物、體驗餵牧草、擠牛乳、外，回顧歷史，這片土地見證了許多重要的歷史事件與文化遺產，還有許多景點值得一遊，例如：吳晉淮音樂紀念館、劉家古厝、太康綠色隧道、八老爺車站、德元埤老牛的家、德元埤荷蘭村等。
底下介紹5處景點：
（當地景點有許多遺珠未能列入，歡迎大家安排柳營之旅，支持當地酪農和觀光事業）
1.南元休閒農場
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| （圖/＠南元休閒農場 FB） |
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| （圖/＠南元休閒農場 FB） |
園區佔地30多公頃，共分為三個生態系：森林生態系、湖泊生態系、農場生態系，森林生態系內擁有各種植物高達兩千餘種，適合親子、喜歡聽解說了解生態，或想吸收芬多精的旅人，當中還有湖上木屋可供住宿。
地點：台南市柳營區南湖25號
2.德元埤荷蘭村
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| (圖/＠德元埤荷蘭村風車節 FB) |
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| (圖/＠德元埤荷蘭村風車節 FB) |
不用到荷蘭也可以欣賞宛如荷蘭的綠地與風車，近年露營風氣盛行，優美的景緻讓該園區的露營區一位難求。
值得一提的是，入園免門票，免費參觀遼闊草原、埤塘風光，與繽紛的鬱金香、乳牛裝置藝術合照。
地址：台南市柳營區神農里7鄰新厝100號
3.德元埤老牛的家
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| （圖/@老牛的家 FB） |
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| （圖/@老牛的家 FB） |
在荷蘭村附近有老牛的家，這裡是老牛最終的歸宿。因時代變遷，水牛耕作的時代逐漸不在，為傳承農耕文化，體恤多年奉獻的耕牛，而誕生以「老牛安養中心」為概念之老牛的家。
園區有農耕文物館、兩處水池、牛棚、草地，能近距離接觸耕牛，聽解說了解農村故事。
營業時間：08:00-17:00
地址：台南市柳營區神農里新厝102號
4.太康綠色隧道
4月16日，柳營區公所在太康有機農業專區舉辦「柳營區太康綠隧土芒果節」行前記者會。（圖/@柳營區公所 FB）
太康綠色隧道長約有4公里、寬約24公尺，約有770棵超過50年的老樹，據說是日治時期，為躲避空襲，日本政府規定每戶要在路旁栽種五棵樹，1997年曾被台南觀光協會評為「南瀛八景」。
充滿綠蔭的道路，適合散步、騎腳踏車，呼吸新鮮的空氣。
地址：台南市柳營區太康村義士路
5.八老爺車站 乳牛的家
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| （圖/@乳牛的家 FB） |
八老爺車站 乳牛的家位於台南柳營八翁酪農區內，入園門票為100元，70元為清潔費，30元可折抵消費或兌換飼料與動物餵食互動，例如：麝香豬、山羊、羊駝等。
八老爺車站為日式木頭建築，不少人在此打卡拍照，除此之外還有火車車廂用餐區、蝴蝶昆蟲館、童玩遊戲區，還能搭乘五分車到新營中興車站。
營業時間：08:00-17:00（週三公休）
地址：台南市柳營區八翁里93-138號
其他柳營美食介紹
還有不少朋友推薦筆者當地美食，其中重疊性極高的口袋名單有：
1.玉梅鮮乳包子饅頭
地點靠近八老爺車站，每週一公休
營業時間：09:00-18:00
地址：台南市柳營區八翁村107-1號
2.柳營奇林純鮮乳豆花
純手工製成的鮮奶豆花、鮮奶凍，不加人工色素或香料。
營業時間：09:00-21:00
地址：台南市柳營區柳營路二段80號
3.好哞HAO MOU
友人推薦珍珠黑糖鮮奶，黑糖與鮮奶香氣迷人。
營業時間：09:00-18:30
地址：台南市柳營區柳營路一段761號
從荷蘭東印度公司時期開始，柳營就是一個重要的貿易據點，陸續受荷蘭、明鄭、清朝和日本統治的影響，如今該地區保留許多古老的建築、文物和文化遺產，同時也是台灣畜牧重要據點。
親自走訪畜牧場，體驗餵食動物的樂趣，也能進一步了解畜牧業，歡迎大家透過此一面向，感受這片土地的獨特魅力。
參考資料／柳營區公所、台南旅遊網、柳營農會、柳營農會FB、乳牛的家FB、柳營區公所FB、老牛的家FB、德元埤荷蘭村風車節FB、南元花園休閒農場FB
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