益生生物膜的概念

營養、免疫與環境，是確保並改善經濟動物產品的產出跟品質之三大關鍵。目前，經濟動物的飼養環境，是產業進步的重要領域。

學者、廠商們都認為，該領域的下一個重大變革，將是要讓養殖業者知道，光是只有消毒還不夠：因為「自然環境中並不存在『真空領域』。」

若單純地認為，建築物或設備表面是真的可藉由消毒方式去除100%的病原，那都是錯覺；但正確清潔與生物安全，確實能大幅改善生產成本。這樣的知識，是早就有學者提出闡明。

本文中，有廠商研發出一個新的做法，便是透過微生物的兢爭排除與互相抑制等概念，來正像地填補過往所被忽略的飼養管理部分。

益生生物膜產品的發展 

國外益生菌廠商的這項革新做法，是精選過且密集培養的桿菌、乳酸菌所混和組成，能在養殖場內的化學清潔、消毒之後，進而幫助建立正向、且具保護力的生物膜，將其附著在建築物和設備表面。 

進一步看此種產品的功能，乃是依照菌種形成生物膜、產生乳酸的能力為憑藉，進而篩選出適合的菌；因為乳酸可減少局部區域的pH值，排除雜菌的生長，這些雜菌原本是會持續生成負面效果的生物膜的，進而危害動物。 

一旦最好的菌被選擇出來，學者、廠商便能藉此設計產品的配方，以最佳化其黏附特性，並確保在各種農場的建築、設備表面，都有適當且有益的生物膜來覆蓋。

⽥間結果 

在國外某個仔豬場的試驗中，牆面與地板在清潔消毒後、動物移入前的這段時間點，其噴灑益生生物膜後的效果顯示如下：

空舍期間，便可以開始給予環境益生菌叢先行卡位，以避免環境中的其它雜菌生長(例如:鏈球菌、大腸桿菌)。

總計進行三批次的結果來看，仔豬死亡率在控制組豬舍是1.46%，而試驗組相對是降到0.43%(p=0.016)。

使用益生生物膜解決方案，可以說是預防性的作法，能補上清潔與消毒過程後所缺乏的部分。在將動物移入畜舍前，它就建構了較安全且有益的環境微生物菌叢，因此便改善了衛生條件。

衍伸閱讀:1. 生物膜的概念

                2. 微生物競爭排除概念

參考資料:法國拉曼營養公司

自然中有百分之八十的微生物，是以生物膜的形式出現

對微生物而言，其造成影響的程度與數量呈正相關。而在大自然中，多數細菌並非以獨自、游離狀態生存著。相反地，它們是以複雜的群體集合存在著，也就是所謂的「生物膜」。 

圖片來源:Louise Salt, IFR

生物膜定義，是為生物群聚並定著於某一表面。它們能夠分泌保護性的細胞外物質，這些物質便佔生物膜基質中的85%。

位於生物膜中的細菌群體，與單獨游離狀態或浮游時的特質很不同；因為前者的型態，已經構成複雜的生態，並且能夠發展出細菌與細菌之間的連結溝通系統(又稱群體感知)。

生物膜在醫學上所受到的矚目也日益增加。位處於生物膜中的細菌，其對於抗生素的抵抗能力，可比單獨、浮游狀態者高到10~1,000倍。並且，60~80%的微生物，亦是以細菌的生物膜形式感染宿主。

其它關於生物膜的常識，有正面、負面的例子，例如：牙菌斑、腸道菌叢、船體上的菌落、飲水管線內的菌斑、油料中的菌叢等。 

最後，以動物營養學的觀點而言，豬場水飼設備的管線與水槽，或是牧場中的其它設備表面，也都會有生物膜。若沒有加以控制、清潔、消毒，這對動物體的健康來說會是潛在威脅。

衍伸閱讀: 清潔與消毒的不同

參考資料:

1. Watnick P, Kolter R. Biofilm, City of Microbes. Journal of Bacteriology. 2000;182(10):2675-2679.

2. 拉曼動物營養公司