世界動物衛生組織（WOAH）100歲了！

（圖/＠動植物防疫檢疫署 FB）

「世界動物衛生組織」（World Organisation for Animal Health，簡稱WOAH）為慶祝100週年，1月25日邀請各會員國一同以視訊方式慶祝這難得的時刻。我國參與世界動物衛生組織已70週年。




「世界動物衛生組織」，成立於1924年，之前稱為「國際畜疫會」，當時是由28個國家在法國巴黎創立，聯合防治牛瘟，在當時是最致命的動物疾病之一，之後組織維繫了國際動物及其畜產品之貿易安全，並促進國際間動物衛生合作。




2011年，牛瘟成為史上第一個，全球範圍內被根除的動物疾病，而今，該組織從28個簽署國，發展至183個成員國！




官方新聞稿指出，過去一個世紀中，世界目睹了許多戲劇性的變化，從傳染病的蔓延，到氣候變遷導致的災難等，這些新挑戰重塑了動物健康與福利的概念，使該組織不斷擴展其任務、合作與新領域。




特別在COVID-19大流行後，引發該組織與「糧農組織、環境署、世界衛生組織」建立了四方夥伴關係，以確保人類健康、動物健康與環境健康更緊密結合。




世界動物衛生組織執行長Monique Eloit表示，未來還存在多個挑戰，例如，禽流感、抗菌素耐藥性、人畜共通傳染病，隨著進入下ㄧ世紀，將繼續與成員、科學界與獸醫工作者合作、發展，並藉百年週年機會，向所有成員、合作夥伴、支持者、員工，表達真誠的感謝，謝謝大家的支持。




（參考資料/WOAH、外交部）

入冬最強寒流！備戰禽流感高風險季節，防檢署視察熱區禽場及公共區域清潔消毒作業

【本報訊】動植物防疫檢疫署（防檢署）19日表示，今年最強寒流於1月22日凌晨來襲，預估有部分候鳥會抵臺，受低溫與部分候鳥可能攜帶禽流感病毒影響，恐增加禽隻染病機會。為降低禽流感發生及傳播風險，防檢署副署長徐榮彬今日率隊前往雲林縣禽流感熱區禽場與公共環境視察現場場區清潔消毒作業落實情形。




徐副署長表示，秋冬氣溫偏低，禽流感病毒易於產銷環境中存活，只要落實各項防疫及消毒工作，即可大幅降低禽流感發生及傳播風險，也特別提醒在場動物防疫人員，務必落實執行查核及督導工作，並感謝雲林縣動植物防疫所過去地努力及協助，同時期勉防疫人員及養禽業者大家齊心協力，發揮整體防疫戰力，全面防堵禽流感疫情。

全球首創！農業剩餘資材利用，智慧化精準肉品品質即時監控，獲第二十屆國家新創獎學研新創獎！

興大林耀東教授（右2）團隊榮獲第二十屆國家新創獎學研新創獎。（圖/中興大學）

【本報訊】中興大學土環系林耀東終身特聘教授、植病系黃振文終身特聘教授、資工系吳俊霖教授、動科系譚發瑞教授、義守大學翁誌煌特聘教授、曾靖樺博士、陳映辰博士生共組跨領域研究團隊，研發「智慧化精準肉品品質即時監控技術-農業剩餘資材加值利用」，具有人工智能色彩辨識、環境友善材料、萃取成分顯色穩定、肉品冷鏈鮮度檢測等功能，更具有解決肉品食安及淨零碳排議題、降低排放溫室氣體等貢獻，榮獲第二十屆國家新創獎。

肉品儲運過程無法有效即時監控鮮度及安全，已造成全球2仟億美元／年損失，飼養過程畜產其溫室氣體排放佔全球排放量18%。生鮮畜禽肉因微生物造成脂質氧化酸敗並滋生沙門氏菌屬等，傳統肉品質監控，除需採樣後送實驗室分析肉品化學／微生物性質且耗時。

智慧化精準肉品品質即時監控技術應用潛力。（圖/中興大學）

生鮮畜禽肉品代謝活動和微生物作用產生肉質改變及逸散揮發性鹼性氮 (TVB-N) 化合物，將改變肉品/漁業水產品質，因此研發智能環境友善即時肉品品質技術成為刻不容緩的全球議題。



傳統肉品品質指示劑如溴酚綠和溴酚藍其高毒性，對人體健康具潛在健康風險。而進階版使用色差儀或UV-Vis光譜儀，雖較傳統實驗分析方法快速，但需專業人員操作，且解析度僅達個位數，未能達肉品鮮度所需辨識至小數第一位。



林耀東教授表示，全球肉品品質指示劑市場2022年時已達1.26億美元，並預期於2032年翻倍上漲至2.43億美元。目前全球市場尚未有相關指示劑製備技術，搭配人工智慧技術之辨識肉品品質微觀變化，且同時具備環境友善、簡便、有效、安全、快速之肉品智慧化即時鮮度指示劑，因此開發智慧化精準肉品品質即時監控技術為食品安全當務之急。



此外高達1.4億噸／年之果皮殘渣廢棄物未經妥善處理已造成嚴重環境污染，水果殘渣剩餘資材仍富含酚類化合物具有成色變化、抗氧化和抗菌能力，特定酚類化合物在肉品不同品質下會展現不同顏色，適合應用於即時監控生鮮肉品之鮮度品質。



此研究為全球首創，以「漁業廢棄物蝦蟹殼衍生之幾丁聚醣」及「農業水果殘渣剩餘資材」萃取其酚類化合物，開發智慧化精準肉品品質即時監控技術，為全球首次在肉品品質即時監測技術領域中可將解析度推向小數第一位。



此技術除可加值1.4佰萬公噸／年水果殘渣廢棄物、且因即時監控肉品鮮度減少2,180億美元/年肉品耗損，進而減少畜產飼養過程溫室氣體排放約1,629佰萬公噸／年，並提升食品安全、加速農漁業廢棄物高值化，符合淨零碳排永續環境目標。

此外，未來該技術可加值應用於生醫領域之智慧型醫療敷料、經濟動物飼料營養添加物、生鮮產品保鮮資材等民生領域。

跨人工智慧、植病、土壤、動科、環境領域研究團隊。（圖/中興大學）