為何中國「瘦豬」成新標準？

全球最大豬肉生產與消費國—中國，近期正推動一項引人注目的政策，要求養殖戶飼養更瘦的豬隻，並打擊投機性的「二次育肥」。

這項看似單純的「瘦豬令」背後，其實背後蘊含該國在糧食安全、市場穩定與產業轉型上的多重戰略考量，對國內外畜牧經濟都將產生深遠影響。

長期以來，中國豬肉市場常受價格波動困擾。過往，一旦豬肉價格飆升，部分養殖戶會將已達上市標準的豬隻（約120公斤），額外飼養數月讓其增重至180公斤甚至更高，進行所謂的「二次育肥」。

這種投機行為賭注於未來價格上漲，然而，大量超重豬隻一旦集中上市，往往會導致市場供應過剩，價格暴跌，嚴重擾亂市場秩序，讓許多小型養殖戶蒙受損失。

因此，中國政府打擊「二次育肥」，旨在遏制市場投機，穩定豬肉價格，為產業創造一個更健康、可預測的環境。

然而，「瘦豬令」的影響不僅止於市場穩定。它更是中國糧食安全戰略的重要一環。豬隻在約120公斤時的飼料轉換效率最高，也就是說，這階段的豬隻每消耗一份飼料能增長最多的肉。

超過此重量後，豬隻所需的飼料量大增，但增重效率卻顯著降低。意味著，飼養超重豬隻，將消耗更多的飼料穀物。

在當前全球糧食供應鏈不確定性增加的背景下，減少不必要的飼料浪費，提高糧食利用效率，對於保障中國的糧食安全至關重要。

且，這也呼應中國農業部近年推動的「減量替代」行動，鼓勵使用更多替代蛋白飼料，降低對大豆等進口原料的依賴。

這項政策推動，加速中國豬肉產業從傳統散養向現代化、規模化養殖的轉型。大型養殖企業更注重精準飼餵和效率管理，傾向於在豬隻達到最佳出欄體重時便將其送往市場。

而「二次育肥」行為，往往在散戶或小型養殖戶中更為普遍。打擊這種行為，有助於推動產業向更高效、更具韌性的方向發展，儘管這可能對部分傳統的小型農戶帶來生存壓力。

總體而言，中國推動「更瘦的豬」，是一項多面向的國家戰略。不僅是為了平抑市場波動，更是從飼料效率和糧食安全的角度出發，同時加速畜牧業現代化。這項政策的實施，無疑將重塑中國的豬肉產業格局，並在全球農產品市場上產生連鎖反應。




參考資料/Reuters 1、Reuters 2

七年雙學位、雙執照！興大獸醫學系助你走向國際舞台

國立中興大學獸醫學院與美國愛荷華州立大學（Iowa State University, ISU）獸醫學院於2018年簽訂獸醫學士跨國雙聯學位與碩士雙聯學位，為臺灣獸醫教育與國際接軌之創舉，合作計畫推展至今，已有多位學生考取美國獸醫執照，成功在美執業。

興大獸醫系第一位完成IOWA雙聯學位臨床碩士畢業生周言昱（第二排左2）已在美國西雅圖Hawthorne_Hills_Veterinary_Hospital擔任執業獸醫師。(圖/中興大學)

兩校合作的獸醫學士雙聯學位，在興大就讀兩年大學部，再加上愛荷華州立大學一年獸醫預科教育及四年獸醫專業學院教育，最快七年可獲得兩校兩個等級的獸醫學位(學士學位及學士後專業學位)，同時兼具臺美獸醫師執照考照資格。

獸醫碩士雙聯學位則是在興大完成四年課程後，至愛荷華州立大學以兩至三年的時間直接攻讀臨床碩士，相較於現有的教育制度，學生可於更短的時間同時取得臺灣獸醫學士與美國碩士學位。

獸醫學士雙聯學位首屆畢業生陳心與陳宛璘今年順利取得美國獸醫學士學位，其中陳心更以全班第四名的優異成績畢業，並高分通過美國獸醫執照考試，表現十分傑出。今年（114年）6月起，陳心已受聘於美國加州Palo Alto的The Animal Doctors動物醫院擔任執業獸醫師，該院亦於官網特別介紹並歡迎她的加入，並強調其ISU與中興大學雙聯DVM背景，對中興獸醫學院的國際能見度與學術聲譽都是極大肯定。陳宛璘則規劃未來將繼續在美國奮鬥取得專科獸醫師資格。

陳心同學以全班第四名的優異成績畢業，並高分通過美國獸醫執照考試，今年6月起，陳心同學已受聘於美國加州Palo_Alto的The_Animal_Doctors動物醫院擔任執業獸醫師。(圖/中興大學)

興大與ISU獸醫學士雙聯學位首屆畢業生陳心（右）與陳宛璘（左）今年順利取得美國獸醫學士學位。(圖/中興大學)

興大獸醫系2023年畢業的系友李奕學Kevin在學期間即通過美國資格考試（Qualifying Science Examination, QSE），畢業後透過系上推薦進入ISU獸醫教學醫院完成臨床實習訓練及北美獸醫執照考試（North American Veterinary Licensing Examination, NAVLE），成為中興獸醫系第一位透過與ISU雙邊合作協議完成PAVE認證並取得美國獸醫執照的系友。今年（114年）7月起，他即將受聘於加州San Jose與San Monica兩地的連鎖醫院VEG（Veterinary Emergency Group），展開執業生涯。

興大獸醫系第一位完成IOWA雙聯學位臨床碩士畢業生周言昱，於畢業後回台準備美國獸醫師執照ECFVG考試，順利通過所有7項實作測試，成功取得美國獸醫師執照。113年起周言昱已在美國西雅圖Hawthorne Hills Veterinary Hospital擔任執業獸醫師，成為第三位畢業系友透過母系陳鵬文教授指導，學習大動物臨床實作技術後，完成ECFVG考試並於美國小動物臨床執業。此外，獸醫系嚴律同學為第一位完成IOWA雙聯學位VDPAM碩士學位，業已取得美國獸醫碩士學位，目前繼續攻讀博士學位中。

中興大學獸醫系將持續透過與IOWA雙聯學位計畫及合作協議，培養具有國際視野的獸醫專業人才。

獸醫系2023年畢業系友李奕學Kevin在學期間即通過美國資格考試，今年7月起，他即將受聘於加州San_Jose與San_Monica兩地的連鎖醫院VEG（Veterinary_Emergency_Group），展開執業生涯。(圖/中興大學)