為何中國「瘦豬」成新標準？

全球最大豬肉生產與消費國—中國，近期正推動一項引人注目的政策，要求養殖戶飼養更瘦的豬隻，並打擊投機性的「二次育肥」。

這項看似單純的「瘦豬令」背後，其實背後蘊含該國在糧食安全、市場穩定與產業轉型上的多重戰略考量，對國內外畜牧經濟都將產生深遠影響。

長期以來，中國豬肉市場常受價格波動困擾。過往，一旦豬肉價格飆升，部分養殖戶會將已達上市標準的豬隻（約120公斤），額外飼養數月讓其增重至180公斤甚至更高，進行所謂的「二次育肥」。

這種投機行為賭注於未來價格上漲，然而，大量超重豬隻一旦集中上市，往往會導致市場供應過剩，價格暴跌，嚴重擾亂市場秩序，讓許多小型養殖戶蒙受損失。

因此，中國政府打擊「二次育肥」，旨在遏制市場投機，穩定豬肉價格，為產業創造一個更健康、可預測的環境。

然而，「瘦豬令」的影響不僅止於市場穩定。它更是中國糧食安全戰略的重要一環。豬隻在約120公斤時的飼料轉換效率最高，也就是說，這階段的豬隻每消耗一份飼料能增長最多的肉。

超過此重量後，豬隻所需的飼料量大增，但增重效率卻顯著降低。意味著，飼養超重豬隻，將消耗更多的飼料穀物。

在當前全球糧食供應鏈不確定性增加的背景下，減少不必要的飼料浪費，提高糧食利用效率，對於保障中國的糧食安全至關重要。

且，這也呼應中國農業部近年推動的「減量替代」行動，鼓勵使用更多替代蛋白飼料，降低對大豆等進口原料的依賴。

這項政策推動，加速中國豬肉產業從傳統散養向現代化、規模化養殖的轉型。大型養殖企業更注重精準飼餵和效率管理，傾向於在豬隻達到最佳出欄體重時便將其送往市場。

而「二次育肥」行為，往往在散戶或小型養殖戶中更為普遍。打擊這種行為，有助於推動產業向更高效、更具韌性的方向發展，儘管這可能對部分傳統的小型農戶帶來生存壓力。

總體而言，中國推動「更瘦的豬」，是一項多面向的國家戰略。不僅是為了平抑市場波動，更是從飼料效率和糧食安全的角度出發，同時加速畜牧業現代化。這項政策的實施，無疑將重塑中國的豬肉產業格局，並在全球農產品市場上產生連鎖反應。




參考資料/Reuters 1、Reuters 2