VIV Asia 2025 順利落幕，台灣8家業者參展

2025年3月12日至14日，亞洲國際集約化畜牧展覽會（VIV Asia 2025）在泰國曼谷的IMPACT展覽中心成功舉行。

本屆展會吸引了來自129個國家的超過51,000名專業觀眾，並匯聚了來自63個國家的1,500家參展商，展示了全球畜牧業的最新技術和創新成果。

值得一提的是，臺灣館共有8家業者參展，展出了包括畜牧場管理設備、機能性飼料添加劑等農業技術商品，展示了臺灣在畜牧業領域的創新能力。

此外，展會期間還宣布了將於2026年4月在印度新德里舉辦首屆VIV Select India展覽會，旨在促進印度動物蛋白和畜牧業的發展。

總而言之，VIV Asia 2025不僅展示了全球畜牧業的最新技術和產品，還為業界專業人士提供了寶貴的交流與合作平台，推動了行業的持續發展。

德國時隔37年爆口蹄疫引國際關注，中國怎強化口蹄疫防疫措施？

 

德國宣布，在勃蘭登堡州發現一隻水牛有口蹄疫，為該國近40年爆發的首個口蹄疫疫情。

2025年1月10日，德國勃蘭登堡州（Brandenburg）爆發口蹄疫（Foot-and-Mouth Disease, FMD）疫情，引發國際關注。此為該國自1988年最後一例口蹄疫案例後，時隔37年後再次發生。

為防止疫情傳入並確保中國畜牧業的生物安全，中國海關總署與農業農村部迅速反應，採取一系列預防措施。這不僅關係到中國畜牧業的穩定，也對全球動物疫病防控體系具有重要意義。

中國怎強化口蹄疫防疫措施？值得我們一起借鏡學習。


口蹄疫的嚴重性與國際影響
口蹄疫是一種高度傳染性的病毒性疾病，主要影響牛、羊、豬等偶蹄動物。該疾病雖不會感染人類，但對畜牧業的經濟影響極為嚴重，導致動物生產力下降、進出口貿易受阻，甚至可能造成大規模撲殺和市場恐慌。

德國此次爆發的口蹄疫疫情已引起歐洲各國關注，特別是鄰近的法國、波蘭與荷蘭等畜牧大國，皆加強檢疫措施，防止疫情蔓延。對於中國而言，德國是重要的農產品供應國之一，因此防範疫情進入中國至關重要。


中國的防疫應對措施
中國海關總署與農業農村部在疫情爆發後迅速採取防範措施，確保疫情不會傳入國內。根據官方公告，主要防疫措施包括：

1. 暫停進口來自德國的偶蹄動物及其產品
- 凡自2025年1月10日後從德國輸入的活體牛、羊、豬，以及生鮮肉類、乳製品、皮革等，皆禁止進口。
- 對於已在運輸途中的貨物，要求進一步檢疫並進行風險評估。


2. 加強入境動植物檢疫措施
- 增加海關邊境檢查站的檢疫強度，特別針對來自歐洲地區的旅客與貨物，進行更嚴格的消毒和查驗。
- 對國際航班旅客的行李加強檢查，避免旅客攜帶肉類製品或動物源性食品入境。


3. 強化國內養殖場監測與防疫
- 要求各地農業部門對國內養殖場進行全面監測，強化疫苗接種，並提高養殖戶對口蹄疫的警覺性。
- 針對有進口飼料與動物來源的企業，加強溯源管理，確保無感染風險。

4. 建立緊急應變機制
- 若發現可疑病例，立即封鎖養殖場，採取隔離措施，並對受影響區域的動物進行檢測。
- 增強地方政府與養殖企業的協作，確保防疫措施能夠迅速落實。



中國畜牧業的挑戰與長期防疫策略
此次德國口蹄疫疫情提醒中國，全球動物疫病風險依然存在，且國際貿易的頻繁往來使疫病防控變得更具挑戰性。為應對未來類似的風險，中國應持續強化以下策略：


1. 提升動物檢疫與監測能力
- 增設更多現代化檢疫設施，提高口蹄疫病毒的快速檢測能力。
- 鼓勵科研機構與獸醫單位合作，開發更高效的疫苗與檢測技術。


2. 加強國際合作與信息共享
- 與世界動物衛生組織（WOAH）和其他國家建立緊密合作，及時共享疫情資訊與防疫經驗。
- 參與國際防疫聯盟，確保中國的動物疫病防控措施符合國際標準。


3. 推動畜牧業現代化，減少疫病風險
- 鼓勵智慧養殖技術的應用，如遠端監控、人工智慧分析等，以降低動物密集養殖帶來的風險。
- 提高養殖環境的衛生標準，降低疾病傳播的可能性。


中國防疫戰略的關鍵時刻
德國口蹄疫疫情雖然尚未對中國畜牧業造成直接影響，但中國政府的迅速反應顯示出對動物疫病防控的高度重視。

隨著全球貿易的發展，疫病跨國傳播的風險難以完全避免，因此持續提升檢疫能力、加強國內外合作、推動畜牧業現代化，將是確保中國畜牧業健康發展的關鍵。

此次防疫行動不僅有助於保護中國的畜牧業，也為全球疫病防控體系樹立了良好範例。未來，如何在開放市場與生物安全之間取得平衡，將成為全球畜牧業共同面臨的課題。

目前，德國農業部3月12日宣布，該國大部分地區已無口蹄疫，並表示已對世界動物衛生組織提交申請，希望能解除對德國肉類、乳製品出口的限制。


（參考資料/聯合早報、客新聞、食力、Reuters）

減碳畜牧》吃海藻產出的牛奶，能減緩全球暖化？！

2024年8月，澳洲塔斯馬尼亞推出全球首款減碳飼養之乳牛所生產的牛奶。透過在飼料中添加海藻，減少牛隻甲烷排放，產出環保型牛奶產品。

低甲烷牛奶是指來自「吃海藻的牛」所產出的牛奶，這些牛的飼料中，添加了一種特定種類的海藻，以減少牛隻噯氣與放屁時排放的甲烷（CH₄），從而降低對環境的影響。

低甲烷牛奶的原理

1. 添加紅藻（Asparagopsis）到牛的飼料

   • 研究發現，這種紅藻可以抑制牛胃部微生物產生甲烷的過程。
   • 添加 少量（約 0.2%）紅藻 即可 減少 80-90% 甲烷排放。

2. 減少全球暖化影響

   • 甲烷是強效溫室氣體，其暖化效應是二氧化碳的 28 倍。
   • 透過這種方式，澳洲希望降低乳製品產業的碳足跡。

誰在推動？

• 塔斯馬尼亞州 的牛奶品牌 "Sea Forest" 率先推出這類牛奶。
• 澳洲政府與科研機構（CSIRO、FutureFeed）正在推廣這種技術，並計畫將其應用到全球乳製品與肉牛產業。

這樣的牛奶安全嗎？

• 研究顯示，紅藻不會影響牛奶的風味或營養。
• 科學家仍在進一步研究長期影響，但目前沒有發現負面作用。

低甲烷牛奶的未來

• 如果這項技術大規模應用，將對全球減碳目標產生重大影響。
• 可能在未來 5-10 年內變成乳業的新標準，成為「環保牛奶」的代表之一。

這類技術對於永續畜牧業非常關鍵，未來可能也會推廣到牛肉產業，甚至影響全球畜牧政策。

全球聯動效應！農曆新年衝擊挪威鮭魚市場，價格暴跌出口商陷寒冬

農曆新年期間，不僅京都街頭擠滿來自中國、台灣的遊客，宛如年貨大街，國際鮭魚市場也受年節影響。挪威鮭魚市場因中國、南韓和台灣等主要市場暫停採購，導致供應過剩，價格大幅下跌。 

據《SalmonBusiness》報導，農曆新年期間，亞洲主要市場，包含中國、南韓、台灣暫停採購空運大尺寸鮭魚，導致挪威市場供應過剩。

目前，5公斤以上的大鮭魚價格已降至每公斤89-90挪威克朗（約新台幣258-261元）。此一價格水平對出口商而言是一大挑戰，許多業者表示，整個1月份的交易都處於虧損狀態。

由於亞洲市場過年暫停採購，挪威鮭魚出口商不得不將產品轉向其他市場，導致價格競爭加劇，利潤空間被進一步壓縮。一些出口商表示，1月份的銷售情況不如預期，虧損壓力增大。

一位交易員表示，2-3公斤和3-4公斤鮭魚的價格相對穩定，但5公斤以上的鮭魚價格急劇下跌。

市場的不確定性仍在持續，未來幾週的價格走勢難以預測。業內人士指出，隨著農曆新年假期結束，亞洲市場需求可能會回升，但供應鏈恢復需要時間，價格回升的速度和幅度仍存在變數。

此事顯示了全球市場的聯動效應，亞洲市場的節慶導致需求波動，進而影響挪威鮭魚市場價格，挪威鮭魚的養殖業者未來可能需密切關注市場動態，靈活調整銷售策略，以應對未來可能出現的挑戰。 

參考資料/ Salmon Business

音樂祭嚇死鴨，農民損失找誰償

據報導，上個月初在屏東潮州所舉辦之音樂祭，因舞台燈光效果外溢，而造成周遭數個鴨場的鴨隻受驚嚇而致死亡。有民眾不明白為何不是音樂聲音的驚擾，而是雷射光束造成，本篇則對此進行釋疑。

首先，從相關新聞報導可知，當天是在舞台燈光效果測試階段時發生，其高空遠燈致使附近鴨農損失約四、五百隻鴨，而非表演過程才造成。故，主辦單位也緊急改善並且停止使用高空遠燈，才讓活動繼續舉辦。

事實上，音樂祭的高空遠燈燈光，的確可能對鴨群造成驚嚇，尤其是當光線頻繁閃爍或直射到鴨子的飼養環境時，這會干擾鴨子的視覺感官，進一步引發壓力反應，甚至造成死亡。

強光對鴨子的影響

1. 視覺刺激過度：
   鴨子的眼睛對光線非常敏感，突然的強光或閃爍，可能讓牠們感到迷惑和恐懼，導致集體慌亂。
2. 生理壓力：
   當鴨子無法適應頻繁的光線刺激時，可能出現心跳加速、呼吸急促等緊迫反應，嚴重時可能導致心臟驟停。
3. 行為異常：
   持續的干擾可能讓鴨子表現出進食減少、不安定或停止下蛋等情況，進而影響健康。
4. 群體效應：
   強光刺激下，鴨群可能因驚嚇而發生群體逃竄、踩踏，進一步加劇死亡風險。

解決方法

對音樂祭主辦方

1. 避免強光直射：
   設定光線角度，避免直射農場區域，特別是鴨舍方向。
2. 降低光線強度：
   減少光的亮度和閃爍頻率，避免過於強烈的視覺刺激。

對於養鴨農民

1. 遮擋光線：
   在鴨舍外加裝遮光布或隔離設施，避免強光直射進入鴨舍。
2. 暫時轉移鴨群：
   將鴨子暫時移至遠離音樂祭影響的地點，或加強鴨舍的保護設施。
3. 調節環境：
   在鴨舍內增加柔和的光線，讓鴨子能穩定情緒，減少外界光線的刺激影響。
4. 健康監控：
   提前對鴨群進行健康檢查，提供可以提升抗壓能力的保健品，並確保鴨子處於良好的健康狀態。

結語

音樂祭強光導致的鴨群死亡事件，凸顯了大型活動與周邊環境之間的協調重要性，以及一般民眾對於畜牧產業的不瞭解。透過事前規劃、農民與主辦方的合作，以及社會大眾的再教育，可以有效減少這類事件的發生，讓文化活動與農業生態及一般民眾能共存共榮。

此外，即使是鴨這樣的動物，情緒和環境對健康也有很大影響。因此，除了顧好鴨隻健康之外，給予牠們安全和舒適的環境是非常重要的。平常給鴨隻提供低強度、微量的聲響、光線刺激，使其對環境變化有調適能力，將有助於鴨隻的育成率與產能表現之維持。這也是筆者在多年的獸醫服務經驗中，在農場所見所聞且與農民實證過的。

參考資料: 潮州音樂祭高空遠燈嚇死百隻鴨 主辦單位致歉承諾不再使用｜20241208 公視晚間新聞

全國獸醫仿生教具最齊全的大學 ，興大「小動物仿生教具」啟用！

［本報訊］中興大學獸醫學院2020年於教育部高教深耕計畫支持下創全臺之先，從加拿大引進與真實牛隻等比的乳牛教具，並由獸醫學系謝嘉裕老師自行研發魚類抽血模型。2024年在農業部經費補助下，再度引進與真實犬隻等比的小動物仿生教具，種類包含各項不同診療操作的模型犬教具，每項採購5套。2025年1月3日上午舉辦仿生教具啟用儀式，成為全國獸醫仿生教具最齊全的大學，提升學生臨床專業技能訓練的同時，也兼顧動物福利。

興大校長詹富智認為，仿生教具的投入不僅將中興大學獸醫學院打造成為全台示範性的獸醫教育場域，更將為學生、動物以及社會整體帶來多重效益。對學生而言，該系統提供了一個能夠不斷重複操作的學習環境，縮短學習曲線並提高學習效果；對動物而言，則大幅減少了實習中活體操作的需求，真正落實了「以教育促進動物福利」的理念；而對社會而言，仿生教具將使獸醫教育更具普及性與現代化，讓動物醫療技術與國際接軌，進一步提高獸醫專業的整體水平。

興大獸醫學院院長陳德勛表示，傳統的獸醫學實習通常需要借助活體動物或動物大體進行操作練習，然而動物來源有限及動物福利的考量，仿生教具的引入為學生提供了標準化且高效的學習模式，不僅大幅減少對實習動物的依賴，更讓學生能在無壓力的環境中反覆練習技術操作，從而熟練掌握小動物臨床診療的核心技能。

小動物臨床診療操作仿生教具，包括腿部採血、氣管插管、鼻胃插管、牙科手術、母犬節育手術、包紮及皮膚縫合等教具，讓學生在模擬環境中獲得專業技能訓練的同時，全面落實動物實驗3R原則中替代(replacement) 的核心精神，實踐動物福利理念。

興大獸醫學院副院長陳鵬文指出，教學上，興大獸醫學院以「病例式教學」為核心，讓學生在模擬的臨床場景中實際操作並解決問題，從而更高效地掌握診療流程。這種以實務為導向的教學模式，不僅有助於提升學生的學習效果，也有助於強化其「畢業即執業能力」，確保每位畢業生具備即時進入職場的專業素養。

啟用儀式出席校外貴賓，包含：農業部杜文珍次長、農業部動植物防疫檢疫署邱垂章署長、農業部農業科技司陳瑞榮副司長、臺中市動物保護防疫處林儒良處長及獸醫學系系友會陳明遠理事長。

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

 

農產品價格大跌！農產品貿易巨頭裁員5%員工，影響全球數千名員工

美國最大私人跨國企業、全球最大農產品貿易商嘉吉公司（Cargill）日前宣布，將開始裁減全球約5%員工，震驚農業與食品供應鏈領域。這一波裁員不僅反映企業自身的財務壓力，也顯露出全球農業市場之挑戰。

（圖／Cargill）

嘉吉主要從事原料業務，扮演全球穀物、肉類和其他農產品分銷中間商，涉及各項原料交易。疫情期間，因通膨、地緣政治動盪使食品價格陷入混亂，該公司因而在疫情間獲利頗豐。


然，隨著玉米和大豆豐收、價格大跌，該公司與競爭對手阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（Archer-Daniels-Midland）獲利都縮水。


過去十年，嘉吉努力投資將自己打造為美國第三大牛肉加工商，美國養牛場規模縮減，亦是影響獲利的原因之一。


自二月以來，嘉吉解雇納什維爾一家牛肉廠加工商的生產工人們、出售加州一家牛肉加工廠，並將一家製作香腸的工廠出售給競爭對手史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods），及向農業綜合企業CHS出售8個穀物設施。


截至5月，其2024財政年度的收入為1,600億美元，低於去年創紀錄的1,770億美元。


執行長布萊恩·塞克斯（Brian Sikes）8月給公司相關利益者的信中寫道，公司正度過一個「極具挑戰」的一年。收益下滑程度超過連兩年創紀錄的收益，是2016年以來的最低利潤。


嘉吉12月3日開始裁減全球5%員工，該公司在全球擁有超過16萬名員工，意味此次裁員約影響全球八千名員工。


該公司發布的聲明表示，「展望未來，我們已制定一個明確的計劃，以發展和加強我們的投資組合，......最大限度地提高競爭力，最重要的是，繼續為我們的客戶提供服務。為加強嘉吉的影響力，須重新調整人才和資源，以符合我們的戰略。」


嘉吉的裁員行動對明尼蘇達州當地經濟，及全球農業產業鏈可能逐步產生連鎖反應。首先，數百名失業員工將面臨重新就業的挑戰，另，裁員計劃可能影響嘉吉在穀物、動物飼料及食品加工市場的供應效率，進一步加劇市場波動。

國內中美嘉吉公司，在上一季也曾經歷公司內部人事波動。然而，此次至截稿為止，尚未聽聞中美嘉吉與旗下其它部門有任何此波相關之裁員動作。

（參考資料／AP、Reuters、Agriculture Dive）

「川普2.0」將正式啟動，美國政策變動與禽肉產業未來

唐納·川普（Donald Trump）於2024年美國總統大選中取得勝利，將開啟「川普2.0」模式。

其重回政壇，可能引發農業政策與國際貿易重大變革，影響禽肉業未來，本篇帶您了解川普政府未來可能變動和執政方向。

（圖／＠Donald J. Trump FB）

1.影響國際黃豆價格

川普的連任預表，美國農業再次動盪。

他在競選期間表示，將對所有進口到美國的商品徵收10-20％關稅，針對中國商品徵收60%關稅，以平衡兩國貿易。然，此舉可能引發全球最大黃豆進口國中國報復。

根據他上一任期資料，美國銷售到中國的黃豆銷售額，從2014年（就任總統前2年）的140億美元，2018年下降到約30億美元！

不過美國農民多支持其政策，愛荷華州第六代玉米農民Ben Riensche選舉前表示，他們相信川普的貿易平衡政策。

但，美國作為全球大二大黃豆出口國，當貿易戰開打，勢必多少影響未來國際黃豆價格。

而許多畜牧相關衍生原料皆來自黃豆，例如飼料配方中的蛋白來源，或是胺基酸產品等，故此政策恐也將連帶影響飼料價格走向。

2.動物權利法案和生產成本

美國各州近期推動多項動物權利相關法案，特別是涉及動物飼養與屠宰的規範，已對禽肉產業造成影響。

川普政府過去曾反對部分法案，認為其不僅增加農民成本，還限制了自由市場。

因此，上任後他可能再次以減少政府干預為核心，對現有動物權利規範進行調整。

這些法案，如：加州要求農場為母豬提供更大的飼養空間。該法案影響生產成本，改變供應鏈結構，農民要採取更高標準的養殖方式以符合法規。

3.國際貿易與禽肉業挑戰

於國際層面，川普的回歸可能再次改寫美國農業貿易格局。

承第一點論述，他過去的貿易政策，特別是跟中國的貿易戰，對美國農產品出口造成了重大影響，禽肉產業首當其衝。

如果川普重新掌權，是否會延續類似的單邊主義政策？成為業界關注的焦點。

《Farm Progress》報導指出，過去幾年美國農民已適應了一些新市場，但仍有大量農產品，特別是豬肉和牛肉需依賴國際貿易協議的穩定性 。

若未來政策再次，可能要應對更多不確定性，包括關稅的變化及貿易伙伴的流失。

另，川普的緊縮的移民政策，畜牧業、農業可能面臨勞動力短缺，從國外進口的機械也會變得更加昂貴。

結語

川普的政治動向與美國政策變動，將對全球畜牧業產生深遠影響。

無論是國內動物權利法案的推進，還是國際貿易政策的改變，業者都需未雨綢繆。

但危機也是轉機，相信對未來產業做好準備，就能化解危機，華麗轉身成為成功的契機！

（參考資料／Vox、Farm Progress）

史上最大！「2025 VIV Asia 」聯合AgriBITs峰會3月於曼谷盛大舉行

2025年3月12日至14日，「亞洲國際集約化畜牧展」（VIVA ASIA）將在泰國曼谷IMPACT展覽中心舉行，身為東協最大的飼料生產國之一，同時也是全球第四大禽肉生產國，此次將成為該展覽史上最大、最全面的一場！

（圖/官網）

VIVA的起源

VIV始於1978年的歐洲，當時名為「集約化畜牧業商品交易會」（Vakbeurs Intensieve Veehouderij，VIV），1990年代後擴展至亞洲日本，但位居亞洲中心地帶的泰國因後來展出效果更佳，成為VIV Asia所在地，超過700家企業參展。

VIV系列現已成為國際畜牧展會的知名品牌，對參展商和參觀者具極高吸引力。

2017年，中國有187家廠商參加VIV Asia，為最大參展國家，其次分別是美國102家、荷蘭94家、泰國93家、法國73家、印度47家、德國46家、西班牙46家、義大利38家、台灣32家、英國25家。

VIVA ASIA兩年一屆
VIV Asia每兩年舉辦一次，主辦單位VNU集團（荷蘭為官方合作夥伴國）將30多年領導畜牧產業的展覽經驗導入亞洲，使之成為亞洲具知名度、影響力與號召力的國際畜牧展會。

過去一年裡，VNU的高階專案經理Tom Faulkner 一直在指導該活動，他與展會合作伙伴、媒體、國際參展商和利益相關者密切合作，以確保活動的高品質。

VIV Asia 2025專案經理Bow Juntasing則致力於確保參展商的準備和需要，她連結東南亞的利益相關者與全球品牌，並邀請潛在買家參加這具有里程碑意義的活動。

Tom 和 Bow 共同帶領一個活躍的團隊，相信將在 VIV Asia 2025 上帶來無與倫比的體驗。

參加VIV Asia的人數不僅多，參與者90%為國外企業，可見該展覽極強的國際性，且中高階決策人員占極超過半數，如：總經理、市場部經理、技術部經理等，易在展會中達成更多的合作與交易。

此次展覽獨特之處

Bow 說，該展覽將是他們有史以來規模最大的一次，畜牧業的各個領域都將實現顯著增長。除了往年的活動，今年還有推出激動人心的新活動，例如：拓展人際網絡之夜（Networking Night）、歡迎官方國家合作夥伴、商業推薦、導遊、互動空間等。

因展覽與AgriBITs峰會一起舉辦，種類繁多複雜，所以此次會依據行業部門劃分展覽空間，以最佳化參觀的體驗。

「我們期待為Croptech-Feedtech公司提供一個專用區域，以展示其大型裝置，並為相關內容會議和相鄰大廳的園藝和農業展覽搭建一座完美的橋樑！ 」Tom 繼續說，本屆展會的重點主題將是「再生農業」和「動物疾病管理」，因這些涉及畜牧業未來和近期面臨的主要問題和挑戰。

此外，與會者也可以期待一下參展廠商的專門水產養殖技術！

而明年VIV Asia，預期也將有更多臺灣廠商赴泰布展，也許將有更多拓展海外合作廠商的機會，並且進軍東南亞畜牧市場。

納入過去反饋建議

此次展覽預計有來自100多個國家的5萬多參觀者，以及1,500多家參展廠商，為確保參與者具實質性的商業價值，來自世界各地的潛在買家、關鍵決策者和行業領導者只能從參加中受益。

此外，展覽投資了一個改進的viv.net平臺，允許參展商在上面推廣他們的產品、與買家聯絡，並輕鬆有效地展示品牌產品。

針對參觀者，展覽專注於改善參觀者的線上、現場體驗，透過最佳化搜尋參展商和產品，列出最喜歡的品牌、會議和產品，以便輕鬆瀏覽。

展覽會持續在Facebook 、instagram 更新資料，最大限度地發揮VIV Asia 2025的好處。

Tom分享，團隊聽取過去的反饋，改善了大眾交通問題，會場距離最近的地鐵站約2公里，將盡可能增加接駁的巴士，另外也會製作使用大眾交通、當地叫車app 的教學影片。

他並要請還沒報名的廠商盡快報名，「我們有許多贊助選項，可用於提高貴公司在會場和線上的知名度！」


「不要錯過VIV Asia 2025！ 在社交媒體上關注我們，並訂閱我們的電子郵件以獲取更新資訊，我們期待在2025年3月12日至14日歡迎您來到曼谷！」Bow說道。




（參考資料/Livestock Middle East 、Wesexpo ）

2025臺紐液態乳貿易協定上路：台灣乳業挑戰與日本乳業轉型啟示

隨著2025年臺紐經濟合作協定中液態乳貿易協定的推行，台灣乳品市場將面臨來自紐西蘭高競爭力乳製品的壓力。然而，全球乳業市場的競爭不僅限於台灣，亞洲其他國家如：日本的乳業也面臨同樣的挑戰，並尋求出路。

本文以日本乳業現狀作為參考，探討台灣乳品業的未來應對策略。

 


日本乳業面臨的困境

在日本東京郊外的一家和牛畜牧場，可以看到一些30個月大的牛被屠宰，賣了1萬5,000歐元（約新台幣35萬元）。




日本乳業長期以來依賴高成本生產，近期的市場需求變化更進一步削弱了這一產業的活力。




根據《Nikkei Asia》報導，由於日本本地牛奶需求減少及市場價格下滑，日本的乳品業者正面臨艱困處境 。特別是，由於消費者飲食習慣的改變和人口結構的變遷，牛奶及其相關產品的市場逐漸萎縮，使許多農場的營運壓力倍增。




為應對這一挑戰，日本的部分乳業者已轉型飼養和牛（Wagyu）等高價值肉牛產品。相比傳統乳製品市場的低迷，和牛肉品在國內外市場仍具備一定需求，儘管這一市場的競爭也同樣激烈，然而，這一轉型策略顯示出「農業多元化」可能是乳業擺脫困境的方式之一。 

和牛生產：日本農業的轉型選擇

在面對奶價下跌的壓力下，部分日本農民開始減少乳牛飼養，轉而培育具有高經濟價值的和牛。和牛的育種和生產需要長時間的投資和精細的管理，但其高品質肉品仍能在國際市場上獲得高額回報。例如，在日本某些地區，一頭優質和牛可賣到1萬5千美元（約新台幣48萬元幣）以上，相較傳統乳品業的收益有明顯優勢 。




不過，雖和牛市場看似更具吸引力，但其市場需求仍然有限，且生產過程繁瑣，需更長的時間來實現盈利。許多農民在轉型過程中面臨高風險，特別是在全球經濟不穩定的情況下，高價肉品市場的波動性也不容忽視。




根據總部位於東京的農業與畜牧業公司資料，統計至2024年7月，日本和牛平均價格1790日圓/公斤（約新台幣401元），和2021年的價格相比，下跌了29％！可能是和牛供需比率所致，可以因小見大，概略了解日本和牛市場趨勢。

臺紐協定的影響與台灣的借鑑 

相比日本，台灣的乳品業面臨的是來自紐西蘭進口乳品的競爭壓力。 




紐西蘭作為全球主要的乳品出口國，其液態乳產品具備較高的競爭力，特別是在生產成本和市場價格方面，對台灣本土乳業構成潛在威脅。然而，台灣可以借鑑日本的經驗，通過推動本土乳品多樣化和高附加值產品，來抵禦來自國外市場的衝擊。 




無論是增加乳製品的加工能力，還是發展具有本土特色的乳品品牌，這些策略都有助於台灣在全球乳品市場上尋找出路。透過積極調整產業結構，並引入創新技術與管理模式，台灣乳品業者有望在全球競爭中保持一席之地。 




日本乳業的變革為台灣提供了一個值得借鑑的案例，面對臺紐經濟合作協定的挑戰時，或許可考慮類似的轉型策略。無論是推動高價值產品的發展，還是尋求多樣化的經營模式，我們都須積極應對，才能在未來的市場變局中穩步前行！ 

相關新聞》 

2025年「臺紐經濟合作協定」恐對國內乳業造成4大衝擊 



（參考資料／ Irish Farmers Journal、Nikkei Asia）

2024畜禽及飼料科技展在「臺灣智慧農業週」，聚焦4大主題、增寵物食品科技區

【本報訊】由貿有展覽主辦的「2024臺灣國際畜禽暨飼料科技展」將於9月11日至13日假臺北南港展覽館一館一樓隆重舉行。

本次展會以「S.M.A.R.T.永續、市場、前瞻、韌性與科技」為主題，聚焦智慧畜禽養殖、動物精準營養及飼料擠壓設備、寵物食品科技、全農業循環經濟等四大主題，展示經濟動物及伴侶動物的多元營養配方與飼料生產技術，並透過先進飼養設備，結合AI精準管理與低碳畜牧以達成永續農業。並因應寵物營養市場龐大需求，新增寵物食品科技區展示寵物食品最新營養配方與加工技術。

農業部部長陳駿季參觀智慧農業館，與工作團隊成員合影。（圖／主辦單位 提供）

本次由中研院領銜的動物健康館、無抗養殖聯盟館、鏈結全球昆蟲產業的亞洲食品及飼料昆蟲協會（AFFIA）專區、惠吉組織的完整蛋品鏈產業館，以及獨立廠商如丹麥的Landmeco、郁創、金萬林、歐悅農牧、國歡、中華蛋白及中國化學等多家大廠展示畜禽設備、飼料科技與先進加工技術，最大化營養價值。飼料創新技術館、德國的Amandus Kahl、新加坡的CPM ASIA等國內外知名大廠齊力展示頂尖飼料膨化技術。

本展透過最新AI數據分析精準養殖的科技可具體實現精準管理減少人力，透過節能減碳的智慧飼養技術進而優化飼養環境，突破性生物科技有助培育高效優質種源｡

同時昆蟲蛋白開發創新飼料配方的展示，更將帶動禽畜、水產、寵物市場的多元營養科技，並透過先進加工技術與設備，將營養價值最大化突顯競爭優勢，重塑養殖新未來。

本展同時舉辦重量級國際論壇與研討會，包含「第四屆動物精準營養國際論壇」以創新技術最大限度地提高動物及寵物健康，「2024 AI 和動物健康產業論壇」利用AI來提升養殖技術、減少極端氣候衝擊和降低生產成本。

「寵物食品與水產飼料擠出技術會議」提供最大化利用擠壓機械和水產飼料系統的創新報告、「3R替代科技應用發展論壇」及「日本雞蛋洗選場的最新設備介紹」。

而為助力展商加速拓展市場，貿有展覽特結合好食好事孵化器、新加坡INNOVATE 360、扶田資本、SIC(Sustainable Impact Capital)等重量級創投，打造亞洲農業科技與食農科技新創合作平台，鏈結全球資源｡

論壇三天流程。（圖／主辦單位 提供）

國際蜜蜂健康研討會》小兵立大功！ 5國學者聚焦「蜜蜂」健康議題

［本報訊］近年來，全球大量蜜蜂死亡將對產業及人類產生何種影響？又該如何因應？

9月6日至7日，台灣蜜蜂與蜂產品學會與中興大學昆蟲學系在興大合辦「2024 國際蜜蜂健康研討會」，邀請日本、韓國、泰國和紐西蘭8位知名學者演講，168位各界學者與會，聚焦蜜蜂健康議題，應對全球蜜蜂產業面臨的挑戰。

興大詹富智校長致詞。（圖/中興大學 提供）

國內首次關於蜜蜂規模最大之國際研討會
全球蜜蜂產業面臨來自蜂蟎、細菌、真菌等病原體及各類病毒的威脅，再加上氣候變遷等因素，造成大量蜜蜂死亡。

特別是在台灣，近期首次發現的「蜂箱小甲蟲入侵」，更使得台灣蜜蜂產業面臨嚴峻考驗。為了促進環境生態保護及蜜蜂產業的永續發展，本次研討會以蜜蜂健康為主題，希望促進國內外專家學者的交流與合作。

此為國內有史以來有關蜜蜂領域規模最大的國際研討會，內容涵蓋蜜蜂生物學、健康、病理學及蜂產品等相關議題，計發表超過30篇國內外學術海報展示及5篇研究生論文演講競賽。

興大詹富智校長（左三）及與會貴賓合影。（圖/中興大學 提供）

頒發贊助廠商感謝狀。（圖/中興大學 提供）

台灣蜜蜂與蜂產品學會彭及忠理事長致詞。（圖/中興大學 提供）

邀請到10位海內外學者

1）韓國養蜂學會理事長、韓國安東國立大學Dr. Chuleui Jung主講「虎頭蜂在韓國對養蜂環境的威脅」

2）日本玉川大學Dr. Tetsuhiko Sasaki與Dr. Ken Sasaki主講「日本養蜂現況」與「生物胺控制真社會性蜜蜂的繁殖行為和生理」

3）泰國清邁大學Dr. Bajaree Chuttong與Dr. Terd Disayathanoowat主講「泰北龍眼蜜生產及品質」與「東南亞大陸蜜蜂病毒遺傳多樣性」

4）帕夭大學Dr. Khanchai Danmek主講「蜜蜂營養中人工花粉飼料蛋白質原料的探索」

5）北曼谷國王科技大學Dr. Jakkrawut Maitip主講「泰國無螫蜂養殖現況及挑戰」

6）紐西蘭初級產業部Bee Health Dr. Richard J. Hall主講「紐西蘭的蜂蟹蟎」

此外，本次會議也邀請了國內五位頂尖學者，包括台灣大學昆蟲系的楊恩誠特聘教授、台灣大學生物機電工程學系的江昭皚特聘教授、宜蘭大學生物技術與動物科學系的陳裕文特聘教授、中興大學昆蟲學系的吳明城副教授，以及學會理事長彭及忠教授（虎尾科技大學生物技術學系/文理學院院長）。會議期間，學會亦舉辦蜂蜜品評活動，共同推廣特色蜂蜜。

興大校長詹富智致詞表示，透過此次研討會期待促進國際交流與合作，藉此為台灣甚至亞洲與全球蜂產業帶來更多的合作機會，朝向永續經營目標前進。

開幕式大合照。（圖/中興大學 提供）

2025年「臺紐經濟合作協定」恐對國內乳業造成4大衝擊

2025年起，臺紐經濟合作協定中的液態乳貿易協定（即臺灣與紐西蘭的自由貿易協定）正式上路，酪農們擔心該協定將對國內產業造成衝擊，因為零關稅、進口乳是否標示鮮乳等關係，將大為影響酪農生計。

具體因素，可以從以下4方面來看。

一、臺灣乳品產業的競爭壓力增大

紐西蘭是世界上最大的乳製品出口國之一，且其乳製品在價格和品質上具有較強的競爭力。由於臺灣與紐西蘭的貿易關稅降低或取消，這將導致紐西蘭乳製品進口到臺灣的成本大幅降低。

臺灣的本地乳品產業，特別是小型農戶和乳製品生產者，可能會面臨來自紐西蘭乳製品的激烈競爭，進而影響其市場份額和盈利能力。

二、消費者利益與市場多樣化

對於臺灣的消費者來說，這樣的協定可能帶來更低廉的進口乳製品價格及更多樣化的選擇，而以特調飲品聞名世界的國內飲料業者，勢必將本求利、選用較低成本的乳製品調製，也就將侵蝕國內製乳業者的生意。

然而，從消費者角度來說，臺灣消費者可以以更實惠的價格購買來自紐西蘭的高品質乳製品，這可能有助於提高消費者的福祉。

三、本地乳業提升競爭力的機會

雖然面臨來自紐西蘭的競爭壓力，但臺灣乳業也可化危機為轉機，通過提升品質、創新產品以及強化品牌價值來應對這一挑戰。臺灣的乳製品生產者可以借助政府的支持政策來提升競爭力、創造自有牛乳品牌、或轉型生產品牌肉牛，以應對壓力。

四、政策調整與產業扶持

為了保護本地乳業免受衝擊，臺灣政府仍可能需要推出一系列扶持措施，如提供補貼、技術支持、或市場推廣計劃，以幫助本地乳製品生產者提升競爭力與轉型、升級。

此外，政府還可能需要加強對進口乳製品的監管、標示，以確保其符合台灣的食品安全標準，並提供消費者區分進口乳與國產鮮乳的方法。

總的來說，臺紐乳業貿易協定對臺灣乳品產業帶來了挑戰，但同時也提供了一個提升競爭力與促進市場多樣化的契機。政府政策的適當調整與產業的自我革新將在這個過程中扮演關鍵角色。