聯合國糧食及農業組織提出解方，改善畜牧業對氣候與環境的影響

全球正面臨COVID-19空前的挑戰，除此之外，還有極端氣候造成的危害，包括野火、洪水、熱浪等災情。這些對全球食品安全規範造成重大影響，尤其現今人口數量還在成長。

畜牧產品如奶、肉、蛋，在許多人口數增長的發展中國家，是飲食的需求，同時也是家庭收入與生計來源。

漸漸地，畜牧生產系統也將面臨一些議題，例如其造成氣候變化、水與空氣污染，以及生物多樣性的減少。

全球來看，畜牧業佔人為的溫室氣體排放14.5%，主要是以甲烷(CH4)的型式排放，其中約44%的來源則是腸發酵系統與糞肥處理系統。其它型式還包括土地轉用與燃料使用所產生的二氧化碳(CO2)，和生產肥料形成的一氧化二氮(N2O)。

在畜牧生產系統持續與經濟、社會、文化無法脫鉤的當代，為下一代維持畜牧業的改進和發展，就是一件重要任務。因此，要探討的一個議題是，有何方法是能夠維持並增加畜牧生產，同時還減少相關的溫室氣體排放。

由於注意到畜牧生產系統的差異性，以及各地區農牧系統的減排策略有所不同，聯合國糧食及農業組織(FAO)下的畜牧環境評估及績效夥伴(LEAP)從2012年起，便研擬出準則來量化畜牧產業的溫室氣體排放，以分析減排的情況。目前，FAO的LEAP正在食農系統中執行甲烷的排放監測。

畜牧領域中的各個利害關係團體，都已經在執行環境檢視政策，並且橫跨了整個系統。這些結果被整理在最近發表的應用項目報告中。其中包含17個案例，也包含經過佐證的氣候與環境解方，這同時是經濟與環境的雙贏。

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參考資料: https://www.fao.org/partnerships/leap/news-and-events/news/detail/zh/c/1446496/