速報/「進口飼料原料替代」研發成果記者會，雞鴨豬牛替代原料建議一把抓

由於全球疫情與戰爭等情勢變化，進而影響農業與運輸業，國內畜產業的飼料原料價格也受到波及而高漲，行政院農委會畜試所，於今（9）日舉辦記者會，發布替代方案的研發成果，民間代表酪農協會也受邀出席。

所長黃振芳表示，畜試所對於飼料原料的替代研發，在十年前就超前部屬，至今也有豐碩成果。例如：國內生產過剩的米、格外品甘藷，或是大豆殼粒、酒粕、麩皮等，都是應用作為替代飼料原料的項目，也恰好可以在今（2022）年全球原料動盪的時期，提供各級畜牧業者做其它考量。

將舊米、糙米、甘藷簽、地瓜青貯料等，農作副產物納入飼料原料的作法，目前已可在國內畜牧市場上見到，且不會影響畜禽的生產表現。

另外，近來還開發出鳳梨皮渣、番茄皮渣、檸檬皮渣等，作為青貯料的其它來源，而這些方案不但可以減少棘手的農業廢棄物，也減少進口飼料原料造成的碳足跡環保問題，更可謂是「循環經濟的應用」。

而根據畜試所十年來的研究，以糙米取代飼料中50%至100%的玉米，對家禽、家畜的生長性能，皆不會造成負面影響；甘藷則是高纖維、低蛋白、中熱能作物，若作為飼料中的能量來源，可取代家禽、家畜飼料中15%至30%的玉米！

若為乳牛使用，則可調配精料、牧草、農作副產物各三分之一（333飼糧）的比例，亦能維持牛隻的泌乳能力。

酒粕、大豆殼粒、麩皮等農作副產物，兼具芻料與精料特質，作為牛隻的纖維與能量來源，瘤胃中的甲烷還可減少12%。

畜試所營養組組長許晉賓，進一步呈現研究，推薦以臺中秈17號糙米搗碎來取代蛋雞、白肉雞、白肉豬飼料中50%玉米，其它鴨、鵝、黑豬飼料中，則可取代100%玉米。

由於研究顯示，前者若以100%取代，會影響肉質風味與屠體色澤、蛋黃成色，故可能需額外添加胡蘿蔔素，改善蛋黃顏色。但事實上，畜試所飼料廠使用搗碎糙米取代50%玉米的效益，依然是卓越的。

至於臺農66/57號日曬甘藷簽的取代研究中，雖取代15%至30%玉米的表現性能，無顯著差異，但許組長所建議，安全取代量還是20%為佳，因甘藷簽仍含有較高的抗營養因子。

以乳業而言，畜試所近十年來的推廣工作中，還包括鼓勵國內農民種植牧草，包括墾丁一號青割玉米、狼尾草臺畜草2號、盤固草A254等，預計從當前的46%自給率，增加種植18,000公頃面積來提升自給率至86%。

若考量到成本，國產青貯玉米加上農作副產物的配方，能降低12%的飼糧成本；並且若施行333飼糧計畫，不但可降低12%甲烷排放，在夏季還有增加3公斤日乳產量的試驗成果，可增加不少收益。

除了過去十年來在家禽、家畜的研究結果，確立了替代方案的效益之外，畜試所也針對此技術，簽約授權至民間，並由酪農協會林憲明先生代表簽字，相信很快將會在國內更多田間畜牧場中展開應用。