南韓新創研發蟲草蛋白飼料，盼成狂牛病防治新解方

你喝過冬蟲夏草雞湯嗎？這味珍貴食材在中華料理中向來象徵「補氣強身」。如今，一家南韓新創公司卻將其轉化為「動物飼料」的新主角，並宣稱有潛力防治畜牧業中最惡名昭彰的疾病之一——狂牛病（BSE）。

來自首爾的食農科技公司 Mush&，成立於2024年，專注以精準發酵技術培養菇類菌絲體（mycelium）。其產品應用範圍涵蓋益生菌、替代肉品、乳製品及動物飼料。該公司開發出25種高價值亞洲菇類菌種，包括香菇、靈芝、冬蟲夏草，其中已有8種取得韓國食品藥品安全部（KFDA）認證。

執行長鄭智賢（Jung Jihyun）表示，公司正積極尋找飼料業者合作，放大其蟲草菌絲體生產規模，進軍畜牧用飼料市場。這款菌絲體在韓國食品研究院（KFRI）初步實驗中，已展現對提升動物免疫力與預防牛海綿狀腦病（BSE）的潛力。

「我們希望找到願意採用這項技術的飼料公司，進一步進行動物實驗，推動產業應用。」鄭智賢表示。

狂牛病至今仍無藥可解，且歷來曾重創歐洲與北美牛肉產業，帶來數十億美元經濟損失。若此創新真能預防BSE，將可能改寫全球動物疫病防控戰略。

目前，Mush&已與一家南韓寵物食品公司合作，開發含菌絲體蛋白的增強免疫寵物食品。2024年創立首年即創下20萬美元營收，鄭智賢透露，目標是「很快突破200萬美元」，並進一步擴張至新加坡市場。

Mush& 也是2025年「未來食品亞洲大獎」（Future Food Asia）入圍決賽十強之一。鄭智賢表示，看好新加坡作為亞太地區可持續食品科技重鎮，盼以此為跳板，開展全球佈局。

值得一提的是，蟲草作為傳統中藥材，在亞洲料理中廣泛應用。如今其功能被科學驗證、導入飼料應用，不僅為替代蛋白市場再添生力軍，也可能為亞洲畜牧產業打開全新視角。

參考資料/AgTec Navigator

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臺灣絕育經驗輸出國際！興大「浪愛無國界」計畫在帛琉開花

［本報訊］臺灣流浪動物絕育經驗輸出國際，拓展獸醫外交！國立中興大學USR計畫「浪愛無國界：流浪動物減量與福祉實踐」(以下簡稱浪愛無國界計畫) 繼2022年首創國內先例，前往關島推動跨國流動物絕育，今年5月26日至31日更受邀前往邦交國帛琉，協助當地收容所進行義診與絕育手術。同時也持續與越南、泰國、馬來西亞等國合作，向國際推廣該團隊在臺執行超過8年的弱勢動物醫療絕育模式。

（圖／中興大學）

（圖／中興大學）

（圖／中興大學）

興大浪愛無國界計畫在教育部高教深耕計畫支持下，自2017年以來致力於培育新一代獸醫師，已培育超過40位獸醫與300多位大學生強化收容所動物醫療照護與絕育量能，並嘗試解決流浪犬貓不斷繁衍的問題。

於2019年在校內成立「浪浪樂活醫療室」，協助臺中市公私立收容所的臨床醫療與培育獸醫師的訓練工作，並持續在臺灣中南部舉辦偏鄉絕育。2022年啟動跨國合作計畫，將在臺經驗分享與輸出給相似流浪動物問題之國家。

帛琉為臺灣少數邦交國之一，雙邊長年維持穩定友好關係。5月底興大派出4人獸醫團隊前往帛琉科羅州收容所 (Koror State Animal Clinic/Shelter, K.S.G) 駐點，針對當地犬貓進行義診與絕育手術，並協助地方建立標準化流程、提升臨床效率與醫療品質。


此次與帛琉的合作，源於2022年該團隊出訪關島，合作成果獲得當地高度肯定，因此關島大學特別媒合推薦計畫團隊與外交部駐帛琉共和國大使館，希望能藉由臺灣經驗的分享，提升帛琉收容所獸醫的專業與當地飼主責任的推廣，進一步改善當地流浪動物問題。

此次出訪亦有廠商共同響應，愛德士(IDEXX)生物科技股份有限公司提供免費試劑，可篩檢當地犬貓蚊蟲及壁蝨傳播的七種疾病；默沙東(MSD)藥廠股份有限公司台灣分公司則免費提供十一合一疫苗與一錠除，減少當地人畜共通傳染病的傳播，由獸醫師免費為當地飼主的犬貓進行檢測與相關接種服務。

帛琉共約340 個島嶼、16 個州（State），卻只有一位獸醫師幾乎無償執行絕育。計畫共同主持人、中興大學獸醫系林荀龍副教授表示：「我們希望的不只是手術本身，更是幫助當地獸醫師建立一套可以長期運作的方式，把正確觀念帶進去，才能真正改變一個地方的動物福祉。」

計畫團隊也於此次義診中，觀察到當地動物常見疫苗接種不足、犬隻無絕育等問題。此次負責帶隊的主治獸醫師吳怡珣表示：「帛琉人口數少、資訊普及速度慢，同時也非常缺乏獸醫專業與相關醫療資源，跟臺灣早期偏鄉很類似。」她也提及，這次前往帛琉進行義診與模組輸出，對當地而言是個很新鮮的消息！有助於讓更多島嶼得知絕育的重要性，進而提升其他島嶼飼主日後主動前往收容所進行絕育的意願。

（圖／中興大學）

（圖／中興大學）

（圖／中興大學）

除帛琉外，該團隊今年5月17日至21日也前往越南國家農業大學、順化農林大學進行交流，並將於7月邀請越南獸醫學生來台實習，透過臨床實習、跨國工作坊與線上課程，輸出計畫成功模組，共同培力跨國獸醫學生；8月則將與馬來西亞雪蘭莪防止虐待動物協會 (SPCA Selangor)合作，至該國霹靂州參與地方年度大絕育活動，分享並優化計畫累積之弱勢動物醫療模組與絕育經驗。

「浪愛無國界」計畫自除了臨床醫療外，也在教育面極力推廣飼主責任、動物福祉的觀念，於興大開設動物福祉學分學程與4堂跨校跨域課程，並逐步導入美國收容動物醫學知識。

該計畫持續於國內外推動動物福祉提升與培育獸醫的訓練，透過更多跨國交流與經驗整合，嘗試打造出最適合各地需求的流浪動物解方。期許能持續將臺灣在弱勢動物醫療與教育模組上的成功經驗，分享給更多有需要的國家，也自他國的經驗中學習截長補短，共同為動物福祉努力。