「硒」添加劑品質與選擇 可使畜牧業者與消費者達「雙贏」
抗氧化， 是目前人體保健議題都會提到的三字箴言。而人體細胞的抗氧化，除了維他命之外，「硒」也是一個必需的元素。
什麼是硒呢？「硒」為維護人體健康的重要微量元素，而且具有「防癌之王」的稱呼，能夠協助細胞抗氧化、預防腫瘤發生、提高人體免疫力、生殖系統維護等功能。
現代人注重養生，於是從飲食中攝取適量的硒，就是維持身體健康的重要關鍵。
<硒防癌的4大功效>
1.抑制正常細胞突變
2.抑制癌細胞吸收營養
3.阻止癌細胞分裂
4.幫助「自然殺手細胞」對抗腫瘤細胞
<選擇含硒量豐富的食物>
由於人體不能自行合成硒，也不太可能直接拿無機的硒來吃，所以除了保健食品公司推出的硒補充保健食品之外，人們僅能從日常食物中吸收，例如：穀物、牛奶、雞蛋、生鮪魚、豬肝、肉⋯等，不過若非以富硒方式生產的生鮮，實際上能提供的硒含量都有限。
而且，衛生福利部建議成人每天攝取量最高為400毫克，適量即可。但是因為人體代謝硒較快，11天後，人體的硒會減少約一半，因此需要定時補充。
「從飲食中攝取足量的硒」，成為熱門話題與近來人們養生飲食的需求。在生鮮市場上，亦逐漸可見含硒豬肉、富硒蛋、富硒牛奶等強調硒的生鮮食品供選擇。
<含硒畜牧產品>
一些有前瞻的畜牧業者，也紛紛添加硒在自己的農場動物飼糧中，因此能在終端的畜牧產品的奶、蛋、肉中，把「 抗癌之王」的保健價值轉移到消費者身上；也因此慢慢打開了自家品牌畜牧產品的藍海。
最後要提到的是，動物飼糧中所添加的硒，必須讓動物體能攝食並轉換至奶、蛋、肉中，最後消費者才能獲得，因此動物飼料中的硒添加劑之品質與選擇，就變得很重要。
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