由於世界各國的畜牧產業，已經趨向減用，甚至禁用抗生素的潮流，這促使廠商、專家學者們，無不致力於尋找新的替代方案。
噬菌體（Bacteriophage）是一種病毒顆粒，可以感染特定細菌，並且在其體內複製增殖，最後造成細菌溶解死亡。若這些細菌是致病的，透過噬菌體殺滅，對畜牧場來說，是一種控制病原的有效策略。
何謂噬菌體？
什麼是噬菌體呢？Alexander Sulakvelidze解釋道，噬菌體是地球上最廣泛存在的有機物質，並吃重地扮演著微生物生態中的平衡角色。
噬菌體是針對細菌感染的病毒，其結構與一般病毒無異。噬菌體的基因物質，一般由結構蛋白合成的外殼所包覆。
這些基因物質是DNA與少許RNA組成，其中編碼著包含結構（殼蛋白）與非結構蛋白，後者乃病毒複製所需。並且，這些基因物質由其宿主的核酸酶保護，因而可以在宿主的細胞中存活。
噬菌體的作用模式（溶菌作用）
噬菌體附著在細菌細胞（附著階段），並注入其DNA或RNA至細胞中（注入階段）。噬菌體DNA進行複製，並且表現出來，以製作各種蛋白質，其中包括殼蛋白（DNA複製與蛋白質合成階段）。
殼蛋白組合成病毒外殼，並且填入DNA，便產生更多新的噬菌體。
在溶菌作用的後期，噬菌體的基因開始在細菌細胞膜，與細胞壁上合成「穿孔蛋白」。
該孔洞會讓水流入，致使細菌細胞膨脹、爆裂。因而釋出的新噬菌體，能尋找新的細菌細胞附著，進行下一次溶菌作用（圖）。
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| 圖片來源:Microbe Online |
業界新產品
韓國有廠商正研發畜牧使用之噬菌體產品，可以作為2022年的後抗生素時代之用。
其中以雞尾酒式的作法，混和了五種噬菌體（兩種噬沙門氏菌、兩種噬桿菌、一種噬梭菌）。目前已經在歐盟之外的國家推廣，各自可以殺滅其菌種內的95%菌株（高達740種病原株）。
業者宣稱，可以針對家禽傷寒（Fowl typhoid）、雛白痢（Pollorum disease）、食物媒介的汙染、家禽腸桿菌（Avian Colibacillosis）、壞死性腸炎（Necrotizing Enterocolitis）。
後語
隨著全球各國抗生素禁用法案施行，臺灣也不落後於世界趨勢。除了短胜肽、胺基酸、精油類、皂甘類、多醣體等，眾多處理經濟動物之病原菌的替代產品問世，「噬菌體」是一種將已知微觀生態的概念，應用成新興解決方案，也期待國內代理商的引進。
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