對多數人而言，養毛小孩當寵物再平常不過，不過國外已吹起一陣「養雞」風潮，美國業者看準商機，提供量身設計雞舍的服務，在2021年疫情期間，銷售額更上看5,500萬台幣！
而在台灣有個人「愛雞成癡」，為雞放棄美食旅遊作家工作，盼透過「友雞」運動，不僅幫助長者找到心靈倚靠，減輕高齡社會壓力，也盼望透過一顆蛋的力量，改變人際、土地與動物間的疏離。
圖/楊環靜 提供
是什麼原因，讓擁有穩定工作、薪水的楊環靜，願意離開舒適圈，從零開始，學習友善飼養雞隻？
食二糧創辦人楊環靜在創立食二糧前，是名四處品嚐美食的旅遊作家，約於2010年，台灣爆發多起食安事件，加上一次偶然下，參與阿朗壹古道環境倡議，發現許多人為這片土地默默付出，引發她思考自身與食物、環境的連結，雖撰寫美食與在地文化連結，卻對食物背後來源一知半解。
因此她開始拜訪友善農夫，一次與從事友善循環的雞農攀談下，發現雞是發展循環農業的好幫手，這使她聯想到約2009年至澳洲打工時，房東媽媽與在庭院養的6隻母雞的親密互動，觸動其想透過「友雞」做改變的念頭，設立友雞生產計畫與食二糧。
為何要「友雞」？
「能天天吃肉，除了因時代演進，現在人民較富裕，也反映出台灣的飼養技術精進，但為了壓低（肉品或蛋品）價格，所造成的食物浪費（養成不惜物）、環境傷害，要由誰買單？」楊環靜說道。
過往雞常和人們生活在一起，雞，更是田園生活的代表動物之一，然而畜牧飼養技術興起，及時代演變下，養在家的雞多是為飽足口腹之慾而養，並非為了認識牠，也因現代人對雞很陌生，所以看待牠們為「肉」，而非「動物」。
其實，雞是具備多功能的動物，例如：可以生產雞蛋、除草、處理家中的廚餘等，根據科學研究，雞具備人的推理能力，相當人類約7歲智商，雞也是陪伴長輩的忠心朋友，懂得撒嬌、認主人，且每隻都有獨特個性。
她分享，前不久母親感嘆說道，過去要吃肉都搶不到，現在要孩子多吃點肉，還要用拜託的，見得肉品對人們來說，已是稀鬆平常。
然而，為了享受物質，使人天天吃得起雞肉，雞住進了工廠，與人的關係中脫離，人們忘記雞肉與雞蛋背後是一個生命的付出，淡忘母雞原本可以除蟲、除草，牠們從昂貴轉為廉價的動物。
圖/楊環靜 提供
了解此為生命，才能推動友善畜牧
楊環靜指出台灣社會一個很有趣的現象。比起「友善畜牧」，更多人倡議「友善農業」。
某部分是因台灣地狹人稠、成本等因素，商業模式下很難避免現在的飼養模式，另一部份則是因倡議「友善農業」的團體中，有很大一部份是宗教團體，他們因教義關係，較不會碰觸畜牧產業。
為了實現理想，楊環靜做了許多功課，參加相關講座、向農民與相關政府單位討教等，於焉，食二糧「友雞」之路在2014年從「消費端教育」啟程，成立「食二糧友雞生活蛋舖與教育基地」。
2018年，成立母雞的移動學校，2020年建立「讓雞吃在地友善飼養生產基地」，並與伯拉罕共生照顧勞動合作社合作，引導約15位部落長者和身障者參與友雞生活。
「若今天人們不認識動物，就不了解動物福祉需要提升之處」，秉持此一想法，她積極舉辦「友雞生活」講座與活動，至今已超過250場講座與活動。
雖「友雞」的推動並非一蹴可及，但至少能讓大眾更了解畜牧業在環境中扮演的重要角色，更重要的是，讓人重新看見「動物的生命」，「知道此為生命」是推動友善畜牧的根本動力。
她提醒想投入「友雞」行動，飼養雞隻為寵物的人，其實不只是養雞，要把每個動物當作個體看待，先做足功課再飼養，其他寵物亦同！
「改變從一顆蛋開始」
問及「友雞之路」的困難，楊環靜指出兩點：1)因雞隻為經濟動物，所以不自覺會做出經濟思考，然自己目的為推動友善畜牧，改變人跟動物的關係。
2)食二糧不只期望從傳統飼養雞，變成平飼或放牧飼養，更希望能使用台灣在地生產的農作物為飼料，但成本反映於雞蛋價格，當飼料90%使用台灣在地作物時，使其流失大量顧客。
這代表需提高消費者認知，明白一顆蛋背後的價值與意義，例如：賦予長輩生命全新意義、減輕高齡化社會壓力等，這也是其舉辦多場講座與活動的原因之一。
低廉的雞蛋價格，背後是破壞環境、虐待動物換來的，她笑著說，若用畜牧業角度看食二糧在做的事情，可能會有落差，但我們做出的每個選擇，確實可能改變世界。
「友雞」之路漫漫，未來她盼望，讓國際看到台灣「友雞」，並邀請企業支持活動，落實企業社會責任（Corporate Social Responsibility, CSR），比如：認購一萬顆放牧雞蛋，支持食二糧的放牧雞蛋自販機於學區發展，讓學子看見永續發展的在地行動！
「每個人的手裡，握有改變世界的力量，可以從消費開始改變，或是從底子裡翻轉世界，食二糧有個翻轉世界的方法--友雞的力量！」楊環靜說道。
