2021年抗藥性警覺週會後報導

行政院農業委員會於11月19日，響應世界動物衛生組織(OIE)提倡之2021年抗藥性警覺週(World Antimicrobial Awareness Week 2021)，舉辦線上遠距座談會，除了衛生福利部疾病管制署與畜牧業界相關人士的參與之外，並邀請農業科技研究院動物科技研究所陳正文所長，與國立臺灣大學獸醫專業學院葉光勝教授，進行兩場線上演講。

抗生素是用來治療人類與動物的感染性疾病。近年來，微生物抗藥性議題，並非單純是侷限在畜牧產業討論，對人類醫學領域來說也是非常重要的。因此在2014年，全球衛生安全綱領(Global Health Security Agenda, GHSA)便開始關注微生物抗藥性的管理策略，次年也通過了全球抗藥性行動方案(Global Action Plan, GAP)，並由聯合國於2016年舉辦第一次的細菌抗藥性高階會議(UN High-Level Meeting on Antimicrobial Resistence)。

這些全球性的政策中，有五大方向：

1.強化對微生物抗藥性的警覺性；

2.透過監測與研究，強化對微生物抗藥性的認知；

3.減少感染的風險；

4.優化抗菌劑的使用；

5.增加對新藥、診斷工具、疫苗和其它措施的投資。

而在國內，農委會防檢局與衛福部疾管署也完成了《國家因應細菌抗藥性行動方案》，從2021年至2025年，執行六大目標：

1.社會大眾教育訓練

2.抗藥性監測與管理

3.感染預防與控制

4.正確使用抗生素

5.研究與開發

6.國際合作

回到國內畜牧產業方面來看，以過去常見的飼養方法而言，動物用抗生素是以常態添加的觀念，被濫用於某些動物養成階段的飼料，抑或是，養殖業農民很容易即可自行購買抗生素針劑來施打；加上藥廠的業績政策使然，業務人員為達銷售業績目標，可說是直接促進了抗生素的大量使用。

為了解決上述原因衍生來的抗藥性問題，加上國際間的畜牧觀念大有改進，除了疫苗的研發之外，抗生素的替代方案也有突破性進展，許多替代例行性抗生素功能的飼料添加劑產品，在國內的畜牧產品貨架上已是玲瑯滿目。

畜牧界的「精準用藥」也是必須共同執行的工作，由各地區的動物疾病檢驗單位作為後盾，讓畜牧獸醫師能在前線執行診療業務時，搭配飼養管理調整，能夠真正對症下藥，不必再像過去得盲測般地輪用各種抗生素來治療。

至此，國內為了有效掌控動物用抗生素的流向，從今(2021)年下半年度起，動物用藥藥廠與獸醫師、畜牧場之間的抗生素類產品銷售，皆必須造冊登記數量，並定期向主管機關防檢局回報銷售量、使用量，而獸醫師還必須保留處方箋等，以備核查。

由此可知，種種行政措施，意旨在於符合前述之我國與國際政策，並藉此期許我們的畜牧獸醫環境能邁入國際之林。

吃過牛、喝過牛奶，沒看過牛走路？ 臺灣5種常見的牛隻品種

 台灣有許多俗諺跟牛相關，例如：「做牛著拖，做人著磨」，大意為做事要認真，做人要跟牛一樣，即使生活並非事事順心，也要為生活拚下去，可見牛跟我們的農業社會息息相關。因為社會環境變遷，不再能於路上輕易看到牛車，農業耕田也逐漸被機器取代，所以導致許多人吃過牛肉、喝過牛奶，卻沒看過牛走路，因此底下分享5種台灣常見的牛隻品種。

（圖／freepik）

1.荷蘭牛

不管是台灣或世界各國，因荷蘭牛泌乳量高，所以皆為主要飼養的乳牛品種，外貌的特徵為身體有黑斑、白斑，荷蘭牛也有另一種紅白花色，不過台灣最常見的依然是黑白花斑。

 

1896年台灣從日本首次引進荷蘭牛，仔牛出生時可重達40公斤，成熟的母牛體重大約為600-700公斤，公牛體重約800-1,100公斤，性情溫和。

 

聽起來可能有點殘忍或難過，公乳牛、受傷的乳牛或汰換下來的母牛，可能會成為餐桌上的牛肉，台南知名的牛肉湯，大部分的溫體牛肉來源為乳牛。

 

娟姍牛的牛奶以乳脂肪含量豐富有名。（圖／iren.saeterbo instagram）

2. 娟姍牛

娟姍牛原產於英國娟姍島，為繼荷蘭牛之後的第二大優良乳牛品種，遍布全世界，毛色範圍廣，從淺灰色到深褐色，成熟的母牛體重大約400-500公斤，公牛約550-750公斤，性情較敏感、神經質，易受外界刺激。

 

雖然跟荷蘭牛比起來體型較小，但牛奶中的是乳脂率和蛋白質含量高、脂肪球大；荷蘭牛的乳脂率大約3.0-3.5℅，而娟姍牛的乳脂率約為5.0-7.0℅，因此製成的乳酪色澤漂亮、製成率高。

 

台灣的娟姍牛，是因第二次界世界大戰後，美國贈送台灣75頭母娟姍牛而開始飼養，為了提升國內乳業競爭力，農委會在2006年開放娟姍牛輸入，因其體型小也吃得較少，抗熱性、耐粗食，泌乳成本較低，所以一度聲名大噪，成為乳業新寵兒。

 

3.黃牛

台灣肉牛品種以黃牛、黃雜牛為主，在漢人移進台灣之前，就有紀錄記載，西部海岸的平埔族人已經開始飼養黃牛。之後17世紀，許多先人來台墾荒，黃牛也隨著大批移入，因此台灣有黃牛已將約有400年。

 

黃牛耐熱、抗病及耐粗飼，早期是農耕的主要動力，但隨農業機械的發名與普及，純種黃牛越來越少，因此農委會畜產試驗所自1987年，開始進行黃牛保種計畫，逐步建立「純種黃牛的繁殖育種與飼養管理體系」。

 

現在許多店家會標榜「本店使用台灣黃牛」，是因政府在2010年通過農委會品種登記，將其正式命名為「台灣黃牛」；「台灣黃牛肉」特色品牌，是國內目前唯一以品種為基礎、具產銷履歷的在地品牌牛肉。

 

黃牛一同過河。（圖／joanwang520 instagram）

4.水牛

講完黃牛提到水牛，就要分享一段，牠們不願往來的傳說。很久以前，黃牛跟水牛是好朋友，一起相約去山溪洗澡，洗到一半時，突然聽到老虎的聲音，黃牛趕緊上岸穿衣要逃走，慌張中穿上水牛的衣服，而水牛因為身體比黃牛壯碩，所以儘管勉強穿進黃牛的衣服，脖子還是裸露著。

 

黃牛穿水牛寬鬆的衣服久了，覺得挺舒服的，不願脫下來，水牛每次看到黃牛總會說：「換啦！換啦！（台語）」表示要換衣服，而黃牛總回答：「不阿！不阿！（台語）」，因此兩牛結下樑子，立誓後世不得通婚往來，世人也將無法兌現承諾的舉動稱為「黃牛」。

 

其實在科學分類上，水牛跟黃牛雖同為牛科，卻是不同屬，黃牛為「牛屬Bos」，水牛為「水牛屬Bubalus」。獅子、老虎同為豹屬Panthera，可以交配生出「獅虎」，但黃牛、水牛就是沒辦法雜交生育後代。

 

黃牛體型比水牛大，前者從600公斤至1,200公斤，後者則大約為一半，300公斤至600公斤，兩種牛的扭力都很好，通常一戶人家養其中一種，就不會再養另一種牛。

 

水牛因為汗腺少於黃牛，所以要常泡水降溫，避免中暑。（圖／老牛的家 Facebook）

5.聖達牛

聖達牛為美國利用肉用短角牛、布拉曼牛雜交固定產生的新品種，具溫帶牛和熱帶牛的血統，生長發育迅速、抗熱耐粗，同時也是台灣過去常見的肉牛品種。

 

早期台灣黃牛主要為農業時期的幫手，飼養並非為肉牛所用，當時政府為了發展肉牛事業，1962年從美國引進聖達牛，1970年嘗試將其與台灣黃牛雜交繁殖，希望進一步提升黃牛經濟價值；經畜產試驗所恆春分所推廣，聖黃雜種牛一度成為主要的肉牛品種。

 

參考資料：

農業兒童網──牛

https://kids.coa.gov.tw/view.php?func=knowledge&subfunc=kids_knowledge&category=A21&id=14&print=1

黃牛水牛不同

https://www.apatw.org/project-article/8201

常見牛品種

https://www.agriculture.com/livestock/cattle/15-common-cattle-breeds

荷蘭牛

https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=10472

中華民國乳業協會

https://www.holstein.org.tw/Knowledge_Cognition.php

台灣純血黃牛

https://www.withheart.com.tw/story/detail/30

美豬美牛進口

https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2511295&print=Y

聖達牛與臺灣黃牛

https://www.angrin.tlri.gov.tw/lanyu/regis5.htm

娟姍牛

http://www.as3.nchu.edu.tw/cattle/aboutcattle.aspx

娟姍牛乳業新寵兒

https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=3032

 

《業務好幫手》畜牧業務怕臭味纏身嗎？ 用這2種好物避免異味尷尬

 

 

《還珠格格》中的香妃，身上帶有馨香，甚至其離世時香味還引來蝴蝶，為其形象蒙上一層浪漫的面紗，可見香氣、體味可以為我們增添個人魅力。台灣氣候潮溼悶熱，特別我們畜牧界業務經常在外奔波，有可能會因出汗太多，加上細菌滋生產生體臭，或者進出畜牧場，難免身上會帶些氨氣、硫化氫、糞臭素的氣味，可能影響個人形象。底下分享兩種好物，避免異味尷尬。

 

體臭是什麼？

體臭是相當普遍、易被忽略的問題，起因為汗液中的蛋白質分子被皮膚表面的細菌分解，所以開始產生異味，並非汗液本身導致體味，事實上，人的汗水幾乎沒有味道，這是常見的誤解。

 

雖汗水對人類來說幾乎無味，但若天氣潮濕溫暖，有助細菌快速繁殖、分解汗液中的蛋白質分子，便容易導致難聞的氣味，因此容易出汗、出汗多的人，可能會更容易導致體味。

 

體臭容易出現的身體部位：腳底、腹股溝、腋窩、陰部、肚臍、肛門、耳朵後方等。

 

體味形成原因

人體汗腺分為外分泌腺（又稱小汗腺）、頂漿腺（又稱大汗腺）。

 

外分泌腺分布全身，手掌、臉部、腳底特別多，這種腺體的導管獨立開口於皮膚表面，主要是透過排汗調節體溫，成分99℅為水，呈弱酸性。

 

頂漿腺主要分布在腋下、肛門、乳房周圍，其導管開口於毛囊，分泌的汗水較濃稠，含有蛋白質、脂肪酸，呈現弱鹼性，容易被皮膚表面細菌分解，進而產生所謂的狐臭。

 

當然也有些疾病、服用某些藥物會導致體味，例如：多汗症、糖尿病、腎臟疾病，不過這並非本篇要討論的重點。

 

畜牧場因素

畜牧場的氣味，難免會沾黏我們的衣物上。動物飼料中的蛋白質成分，經過消化道菌叢分解後的產物，就是前述所提到的硫化氫、氨素、吲哚（又稱靛基質，是人跟動物糞便的糞臭味道來源）。

 

這些味道容易沾黏到衣服身上，但是很容易被忽略，因此有些人可以一聞到我們身上味道，很容易就知道今天有進出畜牧場。

 

止汗劑、體香劑使用分別

欲抑制體味可以透過抗菌肥皂定期清潔身體，並徹底擦乾自己、修剪腋窩或陰部的毛髮、穿著棉麻等天然纖維製成的衣物，以及使用止汗劑。

 

許多人會使用含鋁鹽的止汗劑，透過在汗孔頂部形成凝膠來止汗，但塗抹後不能馬上見效，要等待6-8小時。

 

睡前是塗抹鋁鹽成分的制汗劑最佳使用時機，因睡覺時汗腺分泌減少，得以保持乾燥，若在皮膚略帶水氣下使用，可能會產生弱鹽酸進而刺激皮膚。

 

經過晚上作用後，就會在止汗孔頂部形成凝膠狀物質，起床可用濕毛巾擦拭腋下，減少止汗劑殘留、刺激皮膚。若有過敏體質、皮膚敏感者，或腋下有傷口者都不宜使用含鋁鹽成分的止汗劑。

 

市售止汗劑有水狀、乳狀、膏狀、噴霧、滾珠劑型，越水性的劑型效果越好，膏狀劑型舒適度較佳，噴霧劑型使用時要小心鼻子吸入。

 

根據衛福部規定，止汗劑一定要有鋁鹽成分，而那些主打「不含鋁鹽成分」的產品為體香劑，可能會主打抑菌、消除異味。體香劑適合在出門前、運動盥洗後，在塗抹部位乾爽的狀態下使用。

 

因為有研究顯示鋁鹽含鋁，可能會影響身體健康，所以許多人會特別挑選體香劑使用，要識別是否含有鋁鹽，可以翻至成分表看是否含有成分「Aluminum」。

 

底下為馬可波體香專家的各國體香劑、止汗劑樣品，提供大家參考，也提醒讀者，止汗劑、體香劑只能抑制出汗、減少體臭，若有嚴重體臭還是要就醫檢查。

 

圖:馬可波體香專家

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參考資料：

關於體臭你需要知道什麼

https://www.medicalnewstoday.com/articles/173478#what-is-it

止汗制臭正確觀念

https://www.mohw.gov.tw/cp-2647-20215-1.html

台灣ｅ院

https://sp1.hso.mohw.gov.tw/doctor/Often_question/type_detail.php?UrlClass=%AEa%C2%E5%AC%EC&q_type=%C5%E9%AF%E4%B0%DD%C3D

出門前擦止汗劑沒效?醫師教你正確用

https://health.ncu.edu.tw/health-journals/392

馬可波體香專家

https://m.facebook.com/MoCoBoTrader/?ref=nf&hc_ref=ARRwksOiXv4SfXzAuV2oz5I5Fyfn6t_MLTvd1Xl9yqyxspPG0TnUUk7Ur-kSY-2OuqY

2021年「臺灣畜牧產業展覽暨會議」簡報

文/畜牧經濟報記者

我國畜牧界的一大盛會「臺灣畜牧產業展覽暨會議」，已於上周(11日~13日)圓滿落幕，並且本次同一展區還包括「亞太區農業技術展覽暨會議」、「臺灣養殖漁業展覽暨會議」，吸引了許多業界人士與廠商參觀。

韓國區

丹麥區

荷蘭代表處

展會中，還吸引了國外的廠商，來台參展以尋求媒合國內代理商或經銷商的機會，例如：韓國展區、丹麥展區、荷蘭展區等。

部分廠商也已經有國內的代理商在進行銷售，例如佳力德公司代理的韓國SOMA公司產品、波克生醫與KRUUSE的合作等。

瑞寶基因新疫苗

國內的其它大小藥品、疫苗、飼料添加劑公司也沒有缺席。除了國內藥品大廠永鴻國際、飼料大廠匯軒公司之外，國內疫苗大廠瑞寶基因也發表了最新的豬隻第二型環狀病毒疫苗、藍耳病次單位疫苗。

在疫苗佐劑的升級調整後，讓疫苗在養豬場的使用是更為方便、安全、有效益。

同時，瑞寶基因也發表了PED不活化疫苗在田間試驗的初步正向成果，預計2022年底可以問市。

新血德樂寶公司

而產業界也有新血的加入，由年輕創業者所投入的德樂寶公司，其研發的免疫受體調節胜肽(CD4RP)，也對於經濟動物的免疫系統調控有正向幫助。

由於動物體內的輔助型T細胞，乃透過細胞間的傳遞因子，讓免疫細胞如：巨噬細胞、B細胞、殺手T細胞等，誘發其吞噬作用、抗體分泌、免疫功能，進而可對抗其它病毒性、細菌性病原，以及調節發炎反應，讓動物體免於無謂的耗能。

根據德樂寶團隊所述，CD4RP這個胜肽可與輔助型T細胞的表面蛋白結合，因此抑制了T細胞的凋亡，也就是讓T細胞能持續工作、發揮功能，進而達到上述的免疫效益。

瑞寶基因

官方推動產業轉型與環保永續發展

除了廠商參與之外，行政院農業委員會與工業研究院等政府機關，也致力於推動國內養豬場的現代化與轉型、升級，並且達成環保、永續發展。

足可見政府近年來一直在建立國內畜牧養殖業者的信心，並且努力擺脫畜牧業是夕陽產業的觀點。

《業務好幫手》跑業務前不能喝牛奶？ 解決口腔異味的4項業務好幫手

近期疫情趨緩，畜牧界業務恢復拜訪頻率，雖仍有口罩遮掩，但也特別要注重「口氣馨香」，有可能會影響觀感與成交率。其實人們往往不自覺吃完辛香料、乳類飲品後，有難以消散的異味。而我們畜牧業在做產品推廣時，常需頻繁跟客戶或專業人士近距離交流對談，若讓對方聞到口中異味，既不禮貌又尷尬無比，因此底下介紹4種常見導致口臭的食物原因，以及4項消除壞口氣的好幫手，推薦給大家做參考。

 

什麼是口臭？如何辨識

口臭主要是因清潔不當，由「厭氧硫磺細菌」分解分解蛋白質，產生揮發性硫化物氣味而導致，這種菌平常生活在舌頭表面，這也是為何會有醫師宣導刷牙也要記得刷舌苔。

 

那麼如何辨識自己是否有口臭呢？最簡單方法是舌頭舔手腕，等口水揮發後看是否有異味，還有手指摩擦齒齦後，聞看看是否有異味。

 

造成口臭的病理原因中，因口腔疾病導致的佔80℅~90℅，其餘少數才是全身性疾病導致。

 

非病理性原因，例如：早晨因為晚上睡覺唾液減少分泌、習慣用嘴巴呼吸、藥物副作用、菸酒，以及食物，這也是本篇欲討論的主題。

 

四大口臭食物

1.    大蒜

大蒜氣味不僅會留在口腔，還會隨著消化，透過血液將氣味帶至肺部，由口腔再次釋放。

 

2.    洋蔥

生洋蔥含有特殊硫化物物質，經過細菌代謝後的濃烈味道，還會殘留在舌頭上。

 

3.    乳類飲品

奶類的氨基酸，容易跟口腔細菌作用，產生口臭。

 

4.    海鮮、魚肉

海鮮食材若有殘渣在口腔內，經過唾液中的酵素分解，可能會產生濃重的味道。

 

畜牧經濟報團隊私心推薦的，解決口臭四項業務好幫手

1.    無糖茶類

茶類因為含有大量的氟、兒茶素，具抗酸防蛀牙、抑制體內臭味成分產生。

 

2.    檸檬、檸檬水

檸檬酸可以刺激分泌口水，產生溶菌酶。

 

3.    黑咖啡

黑咖啡中含有多酚，具抗氧化作用，有助破壞細菌。

 

4.    口腔芳香噴霧

最直接的方式，就是漱口、多喝水後噴幾次口腔芬芳劑，在此附上筆者在特價買的品牌給大家做參考，這是花王出的產品，但其實市面上還有很多類似中和口腔異味的品牌。

 

最後的叮嚀，若排除掉飲食、疾病，引起口臭的原因多為口腔問題，盡早就醫為上策，另外提醒，國人每半年可免費洗牙一次，別浪費這個權益！

 

參考資料：

劉文德醫師整理

http://www.chimei.org.tw/main/clh_department/77780/html/09.files/%E5%8F%A3%E8%87%AD%E7%9A%84%E8%AA%8D%E8%AD%98%E8%88%87%E6%B2%BB%E7%99%82.pdf

彰化基督教醫院

https://www1.cch.org.tw/edm/edm_2_1.aspx?oid=70&pid=6&id=849

 

2021亞洲生技大展 畜牧主題相關報導

在衛福部疾管署宣布COVID-19疫情警戒降級後，加上疫苗施打接種涵蓋率估達70%，上週11月4日~7日四天，於南港展覽館舉辦的「2021亞洲生技大展」，盛況可謂是更上一層樓。根據主辦方展昭國際企業股份有限公司的官網統計，此次吸引了超過13國、650家以上的廠商參展，預期與會人數會突破十萬人次。

此次在南港展覽館二館舉辦的生技展，雖然與會廠商多是以人醫產業為主，但仍然可見少部分畜牧相關的學術研究發表。

包括臺灣師範大學吳忠信博士研究的漢方中藥萃取物《轉大豬》，能改善仔豬產能；臺灣大學獸醫學系陳慧文副教授發表的《預防家禽冠狀病毒之黏膜型疫苗》；動科系蘇忠楨教授的《智慧化畜牧廢水處理系統建置》；亦有未來能改善細菌抗藥性的小分子抗生素效益研究等。

臺灣師範大學吳忠信博士研究發表

臺灣大學獸醫學系陳慧文副教授研究發表

臺灣大學動科系蘇忠楨教授研究發表

低抗藥性小分子抗生素

除了學術單位的技術等待技轉、媒合，並且商品化之外，展會中也有一些外國畜牧界廠商、產品，期待能與國內代理商、買家們媒合，例如專長在精油類產品的美商佳和農化(JH Biotech)、益生菌專家SCD公司等。

此外還有部分參展廠商，既是人類營養醫學專家，也同時跨足畜牧界貢獻的知名公司，例如以益生菌廣為畜牧界所知的生合生物科技(Synbiotech)，以及國歡公司代理的部分寵物專用產品。

有了上述畜牧界專家、廠商的領銜，也就提前把本周四(11月11日)開幕的「2021年臺灣畜牧產業展覽暨會議」熱度給炒熱。接下來一連三天(11~13日)，即是由香港商亞洲英富曼會展有限公司台灣分公司舉辦，國內畜牧業界最盛大的集會。

預期會有飼料科技、動物醫藥保健、智慧畜牧、設備、環境控制、廢棄物處理、廢水處理與沼氣發電等多項畜牧主題的新知，也請讀者期待「畜牧經濟報」接下來為無法到場參觀的業界夥伴所整理的報導。

參考資料: 

1. 2021 亞洲生技大展 官方網站 (bioasiataiwan.com)

2. 2021年臺灣畜牧產業展覽暨會議簡介

賽鴿（下） 為何賽鴿照片都會附「眼睛」特寫？ 養鴿學問前進大學，品種、飼養到疾病預防一把罩

（圖／unsplash）

訓練賽鴿就如培育運動員，當鴿子生病只能自己依經驗投藥，還是有專門獸醫呢？繼賽鴿（上篇）淺談台灣賽鴿文化，這次要帶大家認識鴿子身體構造，及常見的疾病與預防。

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鴿子眼睛為重要參考標準之一

眼睛是靈魂之窗，對賽鴿的重要性更非同小可，鴿友會透過手指，按住鴿子頭部觀察鴿眼震動頻率，判斷其健康狀況，及作為素質優劣、比賽狀況的依據之一。

 

不過，有些鴿友認為，就算鴿眼優異，無強烈歸巢慾望、優等的身體素質亦無用，因此不能將鴿眼高振動頻率，視為飛出優異成績的絕對條件。

 

鴿眼眼砂色彩分有好多種，例如：雲砂、桃紅砂、黃底紅砂、紅砂等，健康的鴿子，其眼睛必定是明亮、澄澈，眼砂砂粒清晰、有立體感。

 

鴿子常見的眼睛疾病有單眼傷病、鴿痘，可能會有眼濕、流淚症狀，嚴重還會眼皮腫脹、張不開、眼砂褪色等。

 

（圖／unsplash）

 

單眼傷病人畜共通

鴿子常見的疾病有感染毛滴蟲、支原體病菌等，這邊舉例單眼傷病；其又稱「飼鳥病」、「鸚鵡病」，病原為感染披衣菌（Chlamydiae），值得注意的是，單眼傷病是人畜共通傳染病。

 

單眼傷病致病性高，好發於繁殖季節、斷乳後、競賽季節，可能會併發呼吸道症狀，現象如：呼吸困難、甩頭等，嚴重會導致鴿子死亡。

 

症狀通常有流眼淚、食慾不振、單側結膜炎、拉青便，主要由呼吸道分泌物、打噴嚏、咳嗽傳染，也可能透過糞便、飲水散播。

 

病鴿可能會因眼部的不適感，用翅膀摩擦眼部，接著病菌又會和潮濕的淚水沾附在羽毛上，所以倘若鴿舍中有鴿子患單眼傷風，須治療整舍的鴿子；常見的犬貓可送至獸醫院治療，那麼愛鴿生病，是否有專業獸醫院可協助診斷呢？

 

大學開設「賽鴿學」，學界進入賽鴿界

根據116賽鴿網，過去讀獸醫系的學子，鮮少有機會接觸到鴿病的醫治訓練，有可能是因為國家、社會認為鴿病不是很重要，實用性不高，主要研究經濟性動物。

 

因此鴿子生病，台灣鴿友經常會依自己的經驗、找偏方投藥；在國外，賽鴿獸醫師常擔負鴿舍健康的把關者，就如獸醫師把關雞舍、牛舍、豬舍動物健康一樣，會定期檢驗，提供完整的保健規劃、策略性投藥或營養補充。

 

台灣有獸醫系所的大學，如：屏東科技大學、中興大學，都有開設鴿子飼養與疾病預防的相關課程。

 

根據中興大學「鴿子飼養與疾病防治學」課綱，課程從鴿子品種、賽制介紹、鴿子生理與解剖、鴿子健康管理等，疾病防治又細分玩賞鴿與賽鴿，課程架構相當完整，不過其實台灣鴿子的病理研究，並非一蹴可及的。

 

賽鴿蓬勃發展後，第一家從比利時引進的賽鴿醫院在台灣成立，蔡信雄和其比利時來的第一任住院醫生結識，將死亡的鴿子帶回解剖、診斷，成為其研究鴿子的開始。

 

2000年後，蔡信雄在屏東科技大學開設「鴿病學課程」，2010年在屏科大、嘉義大學開課「賽鴿學」，吸引許多鴿友慕名旁聽。

 

現在屏科大還衍生出動物疫苗研究所，期望透過某些化學物、萃取物，誘發自身基因優勢、提升整體免疫力，以及嘉大鳥禽DNA鑑定實驗室，檢測LDHA基因，數據可作為種鴿育種、賽鴿訓練參考，這些都是學術幫助賽鴿更加專業、數據化的利器。

 

賽鴿是一門博大精深的學問，難怪有人形容賽鴿是一門事業，具賽鴿專業、看診經驗的獸醫，就如奧運選手旁的防護員，在訓練、賽前、賽後守護賽鴿，使其保持最佳狀態。筆者並非賽鴿方面專家，內文如有錯誤，還請各位先進不吝指出，使文章更趨完整，感謝！

  

參考資料：

蔡信雄教授專訪

https://www.116foto.com/NET20/Article/Detail.aspx?AT=1&AMId=891

屏科大莊國賓教授研究鴿子十多年，終於獲得檢驗試劑、藥劑雙重成果

https://mypaper.pchome.com.tw/mycitylove520/post/1380522291

就禽類生理結構揭露鴿子飛翔機能之特性-骨骼構造

https://blog.xuite.net/pyufu2000/twblog/154074460

鴿眼收縮抖動與遺傳

https://www.116foto.com/NET20/Article/Detail.aspx?AMId=1344

賽鴿眼睛構造與作用介紹

http://blog.udn.com/haluchu/100662420

中興大學鴿子飼養與疾病防治學教學大綱

https://onepiece.nchu.edu.tw/cofsys/plsql/Syllabus?v_strm=1042&v_class_nbr=2583

 

聯合國糧食及農業組織提出解方，改善畜牧業對氣候與環境的影響

全球正面臨COVID-19空前的挑戰，除此之外，還有極端氣候造成的危害，包括野火、洪水、熱浪等災情。這些對全球食品安全規範造成重大影響，尤其現今人口數量還在成長。

畜牧產品如奶、肉、蛋，在許多人口數增長的發展中國家，是飲食的需求，同時也是家庭收入與生計來源。

漸漸地，畜牧生產系統也將面臨一些議題，例如其造成氣候變化、水與空氣污染，以及生物多樣性的減少。

全球來看，畜牧業佔人為的溫室氣體排放14.5%，主要是以甲烷(CH4)的型式排放，其中約44%的來源則是腸發酵系統與糞肥處理系統。其它型式還包括土地轉用與燃料使用所產生的二氧化碳(CO2)，和生產肥料形成的一氧化二氮(N2O)。

在畜牧生產系統持續與經濟、社會、文化無法脫鉤的當代，為下一代維持畜牧業的改進和發展，就是一件重要任務。因此，要探討的一個議題是，有何方法是能夠維持並增加畜牧生產，同時還減少相關的溫室氣體排放。

由於注意到畜牧生產系統的差異性，以及各地區農牧系統的減排策略有所不同，聯合國糧食及農業組織(FAO)下的畜牧環境評估及績效夥伴(LEAP)從2012年起，便研擬出準則來量化畜牧產業的溫室氣體排放，以分析減排的情況。目前，FAO的LEAP正在食農系統中執行甲烷的排放監測。

畜牧領域中的各個利害關係團體，都已經在執行環境檢視政策，並且橫跨了整個系統。這些結果被整理在最近發表的應用項目報告中。其中包含17個案例，也包含經過佐證的氣候與環境解方，這同時是經濟與環境的雙贏。

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參考資料: https://www.fao.org/partnerships/leap/news-and-events/news/detail/zh/c/1446496/