切勿以身試法！走私禽流感疫苗品質無保障、恐傳播疫情，傷人不利己

目前台灣禽流感防疫政策禁止使用疫苗，因含有「家禽流行性感冒病毒」，和「水禽小病毒抗體成分的疫苗」易導致家禽病毒變異和擴散。然而，雲林一名李姓男子卻透過中國電商平台「淘寶網」，從中國購買343箱，共3,400多瓶來路不明的禽流感疫苗，再以一瓶三千元價格轉賣給雲林、嘉義等地的養殖業者，賺10倍價差。

圖/農業部動植物防疫檢疫署

雲林地檢署掌握情資，指揮海巡署等單位發動搜索，在物流公司查扣一千多瓶非法疫苗，將該嫌犯依違反《動物用藥品管理法》提起公訴。

查緝人員在嘉義某間物流公司攔截到一箱箱貨品，拆開裡面是李姓男子從中國電商平台「淘寶網」購買，違法輸入的禽流感疫苗。

李姓男子以每瓶300元價格下單，透過空運的方式送到物流公司後，再以每瓶約三千元，也就是十倍價差轉售給雲林、嘉義等地的養殖業者使用。

根據業界人士表示，去(民112)年底至今年，禽流感疫情不如前(民111)年嚴重，所以今年以來的蛋價，未受蛋雞場損失之影響，其中便有傳聞乃受惠自養殖業者偷偷施打來自中國之禽流感疫苗。

然而，比照農業部前三年數據，因禽流感確診之養禽場案例數，為110年的25場、111年的51場、112年的50場；今(民113)年截至7月6日，有出現禽流感疫情共有33個禽場，其中有19個位於雲林縣，並未能看出非法禽流感疫苗的施打與其保護力之關係。

目前台灣禽流感防疫政策禁止使用疫苗，因含有「家禽流行性感冒病毒」，和「水禽小病毒抗體成分的疫苗」易導致家禽病毒變異和擴散，干擾整體防疫監測，而且，來路不明的疫苗可能會帶進病毒，甚至轉變為人畜共通的傳染疾病，成為防疫破口危害國人健康！

並且，依據《動物用藥品管理法》規定，動物用藥品未經核准擅自輸入係屬「禁藥」，製造或輸入動物用禁藥者，處1年以上7年以下有期徒刑，併科新臺幣450萬元以下罰金；此外分裝、販賣、運送或意圖販賣而陳列或貯藏動物用禁藥，處6個月以上5年以下有期徒刑，得併科新臺幣500萬元以下罰金。

可以說，走私或使用非法動物疫苗，傷人不利己，呼籲業者切莫以身試法。

臺灣畜牧產業展首次移師「大臺南會展中心」舉辦，展覽概略介紹

聚焦永續、環保、創新，促進農業產業轉型升級

由英富曼主辦、農業部及台南市政府協辦的「第8屆亞太農業技術展覽暨會議」（AAT），已於2024年6月19日至21日，於大臺南會展中心舉辦。此為融合農漁畜的三合一專業國際展，展出最新的種植、養殖技術，並舉辦多場論壇與研討會，更聚焦在永續、環保、創新的三大理念，展出產業的轉型升級技術與解決方案。

臺南市長黃偉哲、英富曼公司副總裁Chris Eve等人

亞太區農業技術展覽場

永續畜牧生產保障食品安全

在永續畜牧生產方面，展場展示推廣畜牧養殖的永續發展理念，減少環境汙染，提升動物福利的技術與實踐，例如精準飼料投餵、畜舍環境監控、動物健康管理等技術，可以提升畜牧養殖的效率和品質，保障食品安全。

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水產養殖技術助力產業發展

在水產養殖技術方面，展覽展示高效、環保的水產養殖技術，提升水產養殖的生產效率、品質安全。例如智能投餵、水質監控、疾病防控等技術，可促進水產養殖產業的健康發展。

專家論壇與交流平台將助力產業發展

除展覽外，AAT也舉辦多場由產業專家領銜的論壇與研討會。

研討會講師總表

研討會主題

首次移師臺南而明年返回臺北

本次「第8屆亞太農業技術展覽暨會議」，吸引13國、199家展商布展，預計也有破萬人以上的觀展人次，並且吸引更多位於中南部地區的農、漁、畜買家，與以往在台北都會中心布展所吸引的來訪人士結構不同。

惟官方在該展會中已發布，明(2025)年將回歸台北南港展覽館布展，屆時還望市場的終端消費者蒞臨參訪。

廣志推廣的「比內地雞」～日本三大地雞之一

Nintendo Switch《蠟筆小新 煤炭鎮的小白》於5月2日推出，畫面和劇情廣受好評，被稱為是療癒的奇幻冒險，故事主要講述主角野原新之助和父親廣志、母親美冴、妹妹小葵、愛犬小白，一家移居爸爸老家秋田。

其中，廣志在接受記者訪問時提到，公司為了活化日本各地默默無聞的鄉土料理，推出全新餐飲服務，特別長期在秋田出差，以秋田來說，公司有用「米棒」和「比內地雞」等食材開發菜色。

什麼是「比內地雞」？對日本來說有什麼代表意義？本篇帶您了解。

（圖／截自遊戲）

比內地雞是日本三大地雞之一

除了一般超市買得到的雞肉，日本有三大地雞：秋田縣的比內地雞、鹿兒島的薩摩地雞、愛知縣的名古屋交趾雞。

「地雞」之所以跟一般市面流通的雞肉不同與珍貴，是因根據定義，雞血統中必須要有50％以上是明治時代（1868-1912年）前，就已在日本棲息的38種原生品種雞，因此地雞需有出生證明。

依據日本農林規格（JAS）的規定，1)飼育時間要75天以上（一般白肉雞是50天左右），2)自孵化第28天起，需放養在能自由活動的環境，每平方公尺不可飼養超過10隻雞，以確保雞肉品質。

雖然雞肉難以像牛肉、豬肉一樣詳細劃分等級，不過根據雞肉的出貨日齡、品種，可分為三類：肉雞、銘柄雞（原生品種血統50％以下、人工飼養約）、地雞，如此嚴格的規定、講求血統，因此日本當前雞肉市場中，「地雞」僅佔總消費量的1％，為貴重的食材之一。

因比內地雞容易生病，因此雞農盡量不使用藥物，完全使用蔬食，並加入韭菜、大蒜飼養增加抵抗力，且為確保風味、新鮮度，通常在同一天宰殺、食用。

補充：台灣白肉雞通常飼養32天左右，歐洲約42天。

廣志一家跟爺爺、奶奶吃烤米棒鍋。（圖／截自遊戲）

秋田縣知名料理，少不了比內地雞

在廣志的老家秋田有個知名的鄉土料理——烤米棒鍋，鍋物中少不了比內地雞，鍋物中加入水芹、香菇、牛蒡、烤米棒、雞蛋等食材，焦香的烤米棒吸滿雞肉精華，每一口都是鮮美，讓人眼睛為之一亮。

另外，還有其他燉煮料理、蕎麥麵、烏龍麵等料理可以使用比內地雞。

據說從史前繩文時代起，秋田就有養雞的紀錄，比內雞是日本國定保育的雞種，但比內雞體弱多病，難以量產飼養，故雞農與之和其他雞種交配，誕生出比內地雞，可以說，比內地雞與秋田縣的歷史、經濟、人文關係密不可分。

（參考資料/世界高級品、Live Japan、大館市神明社）

（圖／截自遊戲）

不是「新聞」的新聞，兩岸小豬飼料教父逝世，享壽73歲

各位畜友們好，今天要跟大家分享不是「新聞」的新聞，為什麼這麼說呢？




一方面是，這位畜牧業知名人物已過世約一個月，另一方面來說，據筆者所知，台灣媒體沒有報導該人士的訃聞。他，是誰呢？就是安佑集團創辦人——洪平。




根據《中國養豬網》資料，3月30日，安佑科技集團微信公眾號發布訃聞，動物營養學家、安佑科技集團創辦人洪平，他同時也是中國改革開放三十年，推動飼料工業發展的十大開拓人物，因病在3月29日過世，享壽73歲。4月6日於台灣舉行告別儀式，4月12日上午，在江蘇太倉安佑集團總部舉行追思會。




中國飼料工業協會網，4月1日也發文悼念洪平：




「驚聞洪平先生因病故去，愕而悲痛。




洪平先生，安佑集團創辦人，是農牧行業的傑出代表之一。他在中國飼料行業取得了顯著成就，特別在仔豬教槽料、綠色環保飼料、

科技創新、產業升級等方面做出了突出貢獻！




謹向洪平先生的逝世致上最深切的哀悼。

洪平先生安息。」




安佑之於亞太地區養豬業重要性

安佑科技集團1992年於台灣創立，1999年到中國投資，之後規模不斷擴大，產品銷往中國各大省份，以及東南亞市場，對亞太地區養豬業影響不容小覷。




特別被下屬敬重稱呼「洪先生」的洪平，有兩岸「小豬飼料教父」之稱，因當時他首倡仔豬出生、吸食母奶的第十天後，開始食用含脫脂奶粉、乳清粉、血漿粉、酵母、活菌等數十種複雜成分的「斷奶飼料」，大幅提升仔豬育成率與成豬的健康，其新產品和理念獲得養豬戶的廣泛認可。




台灣本為全球第二大豬肉出口國，未料1997年爆發大規模口蹄疫，喪失外銷市場，許多養豬戶棄養、相繼倒閉，養豬產業大規模萎縮，該公司剛與銀行貸款擴廠，經營大受挑戰，然而，這時浙江省、湖北省農業相關高層來台參訪，貴人出現，安佑搭上約2000年，中國養豬業開始規模化的順風車，參與和見證了中國畜牧業各重要發展。




2009年， 洪平榮獲「 改革開放30年推動飼料 工業發展的十大開拓人物」。2010年，安佑科技集團獲得「 中國飼料行業最具成長性企業」的榮譽稱號，在業內有極高知名度，可說是亞太地區教槽料第一品牌。




洪平簡介

若按照中國的習慣，通常會稱呼洪平為「洪董」或「洪總」，但他身邊的人多稱呼他「洪先生」，一方面是「先生」在該國學界是老師的代名詞，商業上，先生也是紳士的代稱，因此這個稱呼特別有學者氣質，且與他「推廣教槽料、豬隻管理技術」的外在行為相呼應，直接或間接培養中國一大批養豬人。




畢業自中興大學畜牧系的他，父母都是安徽蕪湖人，經歷過日本抗戰、國共內戰，之後在彰化養雞，從一窩小雞開始，數年間推模成長到三萬多隻，他從小就協助家人調配養雞飼料，從中培養濃厚興趣。




因有豐富經驗，加上大學專業知識裝備，大學時期洪平就是業界小有名氣的飼料專家，常接受委託，調配雞、鴨、魚、豬等飼料；33歲把握上班之餘時間，寫出資料詳盡的《飼料原料要覽》，出版多年來盛譽不衰，幾乎是畜牧相關科系學生人手一本的教科書。




有言道：「格局決定你的結局」，洪平出身彰化八卦山腳下的養雞人家，一生幾乎圍繞著畜牧業，畢生鑽研於此，也不吝分享其專業，最終影響亞太區養豬業，相信你我只要於擅長的領域發揮影響力，恩賜就會變成才幹，富足也會伴隨而來。

興大「國際防疫暨教學醫院大樓」動土，打造中部最大獸醫教育示範場域！

 

（圖/中興大學 提供）

【本報訊】國立中興大學「國際獸醫防疫人才培訓中心暨獸醫教學醫院大樓」4月11日舉辦動土典禮，基地座落於中市國光路與忠明南路口興大獸醫教學醫院原址，基地面積3萬6仟多坪，建物規劃為地下1層，地上7層，預計116年年底完工，打造中部最大獸醫教育示範場域。

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

動土典禮貴賓雲集，包含環境部部長/興大前校長薛富盛、農業部前部長/興大特聘教授陳吉仲、農業部次長杜文珍、臺中市副市長鄭照新、農業部動物植物防疫檢疫署副署長徐榮彬、立法委員/興大校友總會榮譽理事長蔡其昌、前立委黃國書、興大校友總會理事長莊嘉郁、興大校友總會榮譽理事長林萬年等人，共同執鏟見證。

該大樓工程總經費5.83億元，由教育部補助1億390萬元及農業部補助7千萬元。1至3樓規劃為獸醫教學醫院，包含診療室、病房、手術室及檢驗室，科別為內科、外科、心眼科、腫瘤科、特別寵物科、大動物及經濟動物科等；4至6樓為國際獸醫防疫人才培訓中心，設置流行病學、病理診斷、公共衛生等領域之教學研究空間；7樓規劃為大型教室及活動展示空間。

興大校長詹富智表示，興大是全臺第一所成立獸醫學院的大學，也是臺中市重要的動物醫療後送醫院。原獸醫教學醫院建築為民國69年啟用，至今歷史悠久，原空間已不敷使用，藉由原址重建，除改善獸醫臨床教學環境與國際接軌外，亦使獸醫臨床專業教育與防疫相輔相成，以培養防疫、公共衛生以及經濟動物生產醫學等國際人才。

該大樓啟用後，將成為中部最大的獸醫教育示範場域。在人才培育方面，提供獸醫學院學生更多方位、全專長領域的臨床實習空間；在國際合作方面，規劃以此為基地，促進亞洲國家防檢疫定期交流，共同培訓獸醫新生代與師資，建立亞洲區域合作防疫網；在醫療提升方面，則可提供中部民眾更優質的獸醫醫療環境。

（圖/中興大學 提供）

（圖/中興大學 提供）

美國前NSF官員率團參加興大舉辦「臺美智慧農業研討會」，促跨國學研合作

施因澤副校長(左三)與楊明德教授(左四)、愛荷華州立大學Sarkar教授(左二)、Ryan博士生(左一)、國網中心丁國騰副研究員(右一)、曾信鴻博士後選人(右二)合照。（圖/中興大學）

【本報訊】為促進台美智慧農業技術交流與合作，國立中興大學智慧農業中心於3月11日至12日舉辦「Taiwan-US Smart Agriculture Workshop臺美智慧農業研討會」。美國國家科學基金會(NSF)退休研究員Dr. Chang及Dr. Arzberger率愛荷華州立大學Sarkar教授、亞利桑那大學Merchant教授等一行七人，偕同國家高速網路中心林芳邦副主任、農業試驗所陳琦玲博士等人一同參與，共同交流智慧農業技術與經驗，探討臺美智慧農業合作新契機。

基於臺美科技合作協定舉辦此次臺美智慧農業研討會，以利臺美雙方學者家交流AI技術與經驗，共同推動智慧農業永續發展。

研討會首日由國科會支持之智慧永續新農業研究發展中心（SMARTer）主持人楊明德特聘教授及各子計畫主持人介紹中興大學AI計畫主軸、技術發展亮點及未來展望，並由美國NSF支持之智慧農業AI計畫COALESCE主持人Sarkar教授分享美方計畫內容與成果，之後展開一連串分組討論，以決定未來合作項目。

研討會第二日上午於農業試驗所舉辦「Symposium on Applications of Cyber physical System on Agriculture農業網絡實體系統應用研討會」， Dr. William Chang、Dr. Peter Arzberger、Dr. Sarkar、Dr. Merchant 分享各自技術與應用，農試所蔡致榮副所長分享臺灣智慧農業經驗與成果、國網中心丁國騰副研究員介紹國網中心發展的Hyper Kylin Cloud Platform、國立中興大學土木系楊明德教授講解基於AI的永續農業研究與未來發展、農試所陳琦玲博士分享IoT物聯網應用於臺灣農業生態長期研究。


下午一行人前往SMARTer建置於北勢育苗場之技術落地驗證場域，中興大學團隊示範各項AI技術之操作，包含超前預警作物栽培管理平台、作物栽培管理專家診斷系統、神農TAIDE、可攜式農藥快篩平台、無人機水稻秧苗定位辨識技術等。

「Symposium_on_Applications_of_Cyber_physical_System_on_Agriculture」開幕大合照。圖/中興大學）

參訪國立中興大學SMARTer落地驗證場域。（圖/中興大學）

楊明德特聘教授表示，智慧農業是未來農業發展趨勢，導入AI科技可提升農業生產效率、降低生產成本、減少環境衝擊，並確保糧食安全。

此次研討會產官學研專家齊聚一堂，探討臺美智慧農業合作機制，並確定未來兩方之合作項目，包括AI模型與資料共享、農業災損評估、衛星及無人機之農業調查、農業生成式AI發展等議題，期盼能促進雙方技術交流，共同推動智慧農業發展，加速智慧農業技術於實務應用，以促進農業永續發展與糧食安全。

「Taiwan-US_Smart_Agriculture_Workshop臺美智慧農業研討會」開幕大合照。（圖/中興大學）

牛隻、豬隻創2020年夏季以來收益最低 豬隻飼養成本怎計算？

 

根據Sterling Beef Profit Tracker去（2023）年12月之數據，美國牛隻、豬隻的收益比，是自2020年8月以來最低的，而台灣養豬成本收益怎計算？去年畜牧業概況如何呢？本篇帶您了解。

Sterling Beef Profit Tracker是私營的獨立企業，與任何畜牧飼養公司、下游包裝肉品的公司無關。其公布之數據，提供給農民、畜牧業者作為飼養牛隻、豬隻平均成本的參考，計算每周、每月和每年的平均利潤。

根據該公司2023年12月之數據，每頭牛隻平均損失110美元（約新台幣3,478元），而包裝肉品的廠商利潤，每頭牛隻提高44美元（約新台幣1,391元），使廠商的利潤轉虧為盈，每頭牛隻多賺28美元（約新台幣885元）。

值得一提的是，牛隻價格與飼養成本都比2022年高，牛隻價格上漲19%、成本增加16%（2023年每頭牛成本2,466美元，約新台幣77,992元）。

2023年12月，繁殖仔豬之農民每頭損失57美元（約新台幣1,802元），2022年同期，每頭仔豬農民損失約12美元（約新台幣379元）。瘦肉價格比去年下降33.13美元（約新台幣1,047元），約損失40%。

那麼，台灣養豬成本有哪些呢？平均飼養成本如何計算？

中興大學農業經濟系博士施孟隆教授，根據2007年政府出版的「農業統計年報」估算：

「每隻豬的平均飼養成本=第一種生產費用+第二種生產費用。」

第一種生產費用 = 生產的直接費用（幼畜費＋飼料費＋人工費＋保險費＋能源費＋材料費＋其他手續雜費）+生產的間接費用（設備費折舊修理費）

第二種生產費用＝資本利息（如土地或場地費用攤提）

上述公式，可以讓讀者更了解養豬成本與收益，而截稿時間（2024年3月19日）當下的國內毛豬價，每公斤約在85元上下；而養豬成本則依照每場育成率有所差異，部份養豬場若全盤考慮上述成本納入計算，皆恐因此虧錢。

本刊將此加以分享，可作為飼養戶經營豬場的生產決策參考，並期能提升養豬成績，以增加收益。

（參考資料／AG WEB、養豬成本收益分析、Sterling Beef Profit Tracker）

活動消息／2024第八屆嘉義大學台灣重要豬病論壇，3/30移師台南舉辦

因去（2023）年台灣有第十屆亞洲豬病年會（APVS），所以第八屆嘉義大學台灣重要豬病論壇於今（2024）年舉辦；值得注意的是，論壇移師至台南歸仁高鐵會展中心舉行，敬邀台灣養豬產業產官學貴賓蒞臨參加指導。

嘉義大學扮演雲嘉南地區，動物疾病診斷與防控之重要角色，舉辦「嘉義大學台灣重要豬病論壇」旨要促進同業交流，希望提升與會者豬隻養殖知能，讓臺灣養豬產業具有更高的競爭力；該活動過去都由社團法人臺灣嘉義大學獸醫校友會與獸醫學院共同主辦。

論壇資訊
日期：2024年3月30日（星期六）
地點：大臺南會展中心（台南市歸仁區歸仁12路3號）

報名方式：自2024年2月19日起至3月20日止受理line網路報名。

報名步驟：
【步驟一】
加入嘉義大學獸醫校友會官方LINE帳號，加入LINE→→[https://lin.ee/Er0Cvjn] ，請盡量不要代為報名，以利活動當日能順利報到。

【步驟二】
填寫GOOGLE報名表單，按下「提交」送出報名表

【步驟三】
回到本會官方LINE帳號，留言您的「姓名」與「手機號碼」

【步驟四】
等待小編確認報名資訊後，回覆「報名序號」才算完成報名喔！

課程表：https://reurl.cc/L4Vmny

2022第七屆台灣重要豬病論壇回顧影片：

https://youtu.be/-1smUn6qFLI?si=7kwrT18XKvhufg3r

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2023年亞洲豬獸醫學大會（APVS），將在台北盛大舉行！

（圖/嘉義大學）

國內首個！興大與耀輝醫研簽署合作，運用AI開發動物「抗癌藥物」

 

（圖／中興大學）

【本報訊】國立中興大學獸醫學院與耀輝醫研股份有限公司（耀輝醫研公司）2月21日簽訂產學合作備忘錄，雙方將投入動物癌症藥物開發與新藥檢驗登記，合作專案預計投注新台幣1,000萬元以上，由耀輝醫研公司投入人工智慧設計新藥，結合中興大學之動物醫學科技，發揮強強跨域合作，樹立國內第一個藉由生物資訊與大數據，開發動物用藥品的里程碑。

「耀輝醫研公司」為原靜宜大學前校長唐傳義，於國立清華大學之技術團隊成員石貴中博士創辦的新創公司，運用在清華大學所培育出的生物資訊技術，主要專攻動物癌症藥物開發與寵物保健食品開發，以生物路徑索引演算法(Bio-pathway index algorithm)、分子藥效邊緣運算(Molecular pharma edge computing)整合人工智慧分析(AI)方式解析藥物分子對上癌症細胞的生物路徑抑制效果，可節省99%以上之前期癌症藥物設計時間。

耀輝醫研公司近年以生物資訊與人工智慧分析，開發出新型藥物「PCD-17」，經由臺中榮總醫研部陳春榮教授團隊在細胞與實驗動物試驗中，對於寵物常見惡性腫瘤，如：淋巴瘤、黑色素細胞、肥大細胞瘤、乳腺瘤、惡性骨肉瘤…等具有療效，能夠有效降低寵物生命威脅性，以增進動物福祉。

且「PCD-17」可口服給藥，對生病動物給藥方式十分友善，方便飼主餵食寵物。「PCD-17」具高安全性、高功效性之特性，有潛力發展為適合之動物用抗癌藥物，現耀輝醫研公司已完成「PCD-17」分子之相關驗證，刻正申請專利中，並將同時完成在動物藥品領域之各項專利佈局。

中興大學獸醫學院是全國首創且組織最完整之獸醫學院，在新藥開發、動物醫療領域皆為國內翹楚，耀輝醫研公司將與興大獸醫學院合作，完成動物新藥「PCD-17」及相關產品之安全試驗、效力試驗，並借助獸醫病理生物學研究所楊程堯老師團隊之新藥開發專業，完成新藥檢驗登記。

簽約儀式合影。（圖／中興大學）

寵物看診。（圖／中興大學）

新藥用於治療腫瘤效果。（圖／中興大學）

興大詹富智校長（左）與耀輝醫研石貴中博士（右）合影。（圖／中興大學）

興大詹富智校長（右）與耀輝醫研石貴中博士（左）代表簽約。（圖／中興大學）

台中市政府檢驗出國營養豬事業使用難以取得的禁藥

在農曆年前，台中市政府在對市售肉品進行抽驗時，在台糖的「安心豚梅花肉片（冷凍）」中檢出了不得檢出的瘦肉精「西布特羅（Cimbuterol）」，檢出數值為0.002ppm。

因此，台中市政府依照食品安全衛生管理法對業者進行了開罰，並通知業者下架停售。這個事件引起了全國的關注，並由中央食藥署和台中市食安處進行了同一包肉品的複驗。

複驗結果也確認該肉品含有西布特羅。因此，台中市政府檢測豬肉發現西布特羅是有可能的，但並不能代表台糖養豬有使用瘦肉精，還需要從飼養過程驗證。

圖片來源：台糖

國營的養豬場可以使用瘦肉精？

其實，台灣的畜牧產業是不允許使用西布特羅的。西布特羅在國內是被列為禁用藥物。此外，西布特羅的毒性比萊克多巴胺高近千倍，因此在國際上也被禁止使用。

在台灣，即使是萊克多巴胺這種經過世界衛生組織風險評估的乙型受體素，也是完全禁止在國內飼養時使用的。因此，台灣的畜牧產業是不允許使用西布特羅的。

圖片來源：台糖

那為什麼會檢出西布特羅？

檢測出西布特羅的原因可能有多種，包括實驗室的檢測誤差、豬隻飼料中的污染，或者是非法使用禁藥等。然而，這次台中市政府檢測出的西布特羅濃度非常微小，接近儀器的極限值。這種情況下，有可能是偽陽性，也就是說可能是由於檢測方法或儀器的誤差，而非豬肉本身真的含有西布特羅。

另外，如果豬隻飼料中不小心混入了含有西布特羅的物質，也可能導致豬肉中出現這種禁藥。但是，根據農業部的說明，他們已經對該豬場的飼料進行了檢驗，並未檢出西布特羅。

最後，雖然在台灣，豬隻是禁止使用西布特羅的，但如果有人非法使用，也可能導致豬肉中出現這種禁藥。然而，這種可能性相對較小，因為違法使用禁藥會面臨嚴重的法律處罰。

總的來說，要確定為何會在豬肉中檢測出西布特羅，需要進一步的調查和分析。

有可能是人為捏造檢出西布特羅的數據？

台中市政府在抽驗台糖的「安心豚梅花肉片（冷凍）」時，確實檢出了不得檢出的瘦肉精「西布特羅（Cimbuterol）」，檢出數值為0.002ppm。這個結果後來也被衛福部食藥署的複驗確認。

至於是否有捏造的可能性，我們需要考慮到，這種檢驗工作通常會有嚴格的程序和監督，以確保其公正性和準確性。

此外，衛福部食藥署的複驗結果也確認了台中市政府的檢驗結果。因此，根據目前的資訊，似乎沒有證據顯示台中市政府捏造了這個檢出事件。

然而，這並不排除需要進一步的調查和分析，以釐清事件的全貌。

 

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世界動物衛生組織（WOAH）100歲了！

（圖/＠動植物防疫檢疫署 FB）

「世界動物衛生組織」（World Organisation for Animal Health，簡稱WOAH）為慶祝100週年，1月25日邀請各會員國一同以視訊方式慶祝這難得的時刻。我國參與世界動物衛生組織已70週年。




「世界動物衛生組織」，成立於1924年，之前稱為「國際畜疫會」，當時是由28個國家在法國巴黎創立，聯合防治牛瘟，在當時是最致命的動物疾病之一，之後組織維繫了國際動物及其畜產品之貿易安全，並促進國際間動物衛生合作。




2011年，牛瘟成為史上第一個，全球範圍內被根除的動物疾病，而今，該組織從28個簽署國，發展至183個成員國！




官方新聞稿指出，過去一個世紀中，世界目睹了許多戲劇性的變化，從傳染病的蔓延，到氣候變遷導致的災難等，這些新挑戰重塑了動物健康與福利的概念，使該組織不斷擴展其任務、合作與新領域。




特別在COVID-19大流行後，引發該組織與「糧農組織、環境署、世界衛生組織」建立了四方夥伴關係，以確保人類健康、動物健康與環境健康更緊密結合。




世界動物衛生組織執行長Monique Eloit表示，未來還存在多個挑戰，例如，禽流感、抗菌素耐藥性、人畜共通傳染病，隨著進入下ㄧ世紀，將繼續與成員、科學界與獸醫工作者合作、發展，並藉百年週年機會，向所有成員、合作夥伴、支持者、員工，表達真誠的感謝，謝謝大家的支持。




（參考資料/WOAH、外交部）

入冬最強寒流！備戰禽流感高風險季節，防檢署視察熱區禽場及公共區域清潔消毒作業

【本報訊】動植物防疫檢疫署（防檢署）19日表示，今年最強寒流於1月22日凌晨來襲，預估有部分候鳥會抵臺，受低溫與部分候鳥可能攜帶禽流感病毒影響，恐增加禽隻染病機會。為降低禽流感發生及傳播風險，防檢署副署長徐榮彬今日率隊前往雲林縣禽流感熱區禽場與公共環境視察現場場區清潔消毒作業落實情形。




徐副署長表示，秋冬氣溫偏低，禽流感病毒易於產銷環境中存活，只要落實各項防疫及消毒工作，即可大幅降低禽流感發生及傳播風險，也特別提醒在場動物防疫人員，務必落實執行查核及督導工作，並感謝雲林縣動植物防疫所過去地努力及協助，同時期勉防疫人員及養禽業者大家齊心協力，發揮整體防疫戰力，全面防堵禽流感疫情。

全球首創！農業剩餘資材利用，智慧化精準肉品品質即時監控，獲第二十屆國家新創獎學研新創獎！

興大林耀東教授（右2）團隊榮獲第二十屆國家新創獎學研新創獎。（圖/中興大學）

【本報訊】中興大學土環系林耀東終身特聘教授、植病系黃振文終身特聘教授、資工系吳俊霖教授、動科系譚發瑞教授、義守大學翁誌煌特聘教授、曾靖樺博士、陳映辰博士生共組跨領域研究團隊，研發「智慧化精準肉品品質即時監控技術-農業剩餘資材加值利用」，具有人工智能色彩辨識、環境友善材料、萃取成分顯色穩定、肉品冷鏈鮮度檢測等功能，更具有解決肉品食安及淨零碳排議題、降低排放溫室氣體等貢獻，榮獲第二十屆國家新創獎。

肉品儲運過程無法有效即時監控鮮度及安全，已造成全球2仟億美元／年損失，飼養過程畜產其溫室氣體排放佔全球排放量18%。生鮮畜禽肉因微生物造成脂質氧化酸敗並滋生沙門氏菌屬等，傳統肉品質監控，除需採樣後送實驗室分析肉品化學／微生物性質且耗時。

智慧化精準肉品品質即時監控技術應用潛力。（圖/中興大學）

生鮮畜禽肉品代謝活動和微生物作用產生肉質改變及逸散揮發性鹼性氮 (TVB-N) 化合物，將改變肉品/漁業水產品質，因此研發智能環境友善即時肉品品質技術成為刻不容緩的全球議題。



傳統肉品品質指示劑如溴酚綠和溴酚藍其高毒性，對人體健康具潛在健康風險。而進階版使用色差儀或UV-Vis光譜儀，雖較傳統實驗分析方法快速，但需專業人員操作，且解析度僅達個位數，未能達肉品鮮度所需辨識至小數第一位。



林耀東教授表示，全球肉品品質指示劑市場2022年時已達1.26億美元，並預期於2032年翻倍上漲至2.43億美元。目前全球市場尚未有相關指示劑製備技術，搭配人工智慧技術之辨識肉品品質微觀變化，且同時具備環境友善、簡便、有效、安全、快速之肉品智慧化即時鮮度指示劑，因此開發智慧化精準肉品品質即時監控技術為食品安全當務之急。



此外高達1.4億噸／年之果皮殘渣廢棄物未經妥善處理已造成嚴重環境污染，水果殘渣剩餘資材仍富含酚類化合物具有成色變化、抗氧化和抗菌能力，特定酚類化合物在肉品不同品質下會展現不同顏色，適合應用於即時監控生鮮肉品之鮮度品質。



此研究為全球首創，以「漁業廢棄物蝦蟹殼衍生之幾丁聚醣」及「農業水果殘渣剩餘資材」萃取其酚類化合物，開發智慧化精準肉品品質即時監控技術，為全球首次在肉品品質即時監測技術領域中可將解析度推向小數第一位。



此技術除可加值1.4佰萬公噸／年水果殘渣廢棄物、且因即時監控肉品鮮度減少2,180億美元/年肉品耗損，進而減少畜產飼養過程溫室氣體排放約1,629佰萬公噸／年，並提升食品安全、加速農漁業廢棄物高值化，符合淨零碳排永續環境目標。

此外，未來該技術可加值應用於生醫領域之智慧型醫療敷料、經濟動物飼料營養添加物、生鮮產品保鮮資材等民生領域。

跨人工智慧、植病、土壤、動科、環境領域研究團隊。（圖/中興大學）