2023年6月5日 星期一

將所學轉化成大眾能了解之學問 借2023中興動科展,再思「傳承」意義

「傳承」之於畜產相關行業扮演什麼重要角色?或許我們能從大學科展舉辦過程略知一二。


5月15日至21日,以「入牧三分」為題的在中興動科展,這是自疫情以來,第二次實體舉辦,中興大學動科系系主任唐品琦接受本報專訪,提到在舉辦動科展的資源與經驗上,具傳承之重要性,尤其今年比去年效益更顯著,她並期盼動科展的經驗可以成為學生未來學習的重要養分。


(圖/中興大學 提供)

(圖/中興大學 提供)



傳承之於畜產

許多行業和專業中,傳承先人智慧與經驗是不可少的一環,特別畜牧業要提高生產效率、品質,以及保護動物福利與環境永續性,「傳承」非常重要,這種傳承不僅是對過去的致敬,更是對未來的承諾。


而凡事以小見大,我們或許能透過大學動物科展略知一二,傳承的不只是專業,還具有其特別意義。


總召蕭以晴與副召林莉婷分享,認為此次舉辦活動並無太多困難,大部分是與學校借場地,因校內規定,可借的場地較少,動科展所舉辦的地點—小禮堂,各科系都希望能在此處舉辦週展,因此花較多心力與其他週展協調。就整體表現而言,他們認為雖然時間有點緊迫,但是大家表現都很突出!


問及此次網路行銷推廣,兩人尊榮擔任小編的同學,有很多創意文案,以及工人們內部分享,才能達到理想的曝光目標;他們並感謝許多大二、大三的小組長與所有參與的同學,有大家的協助才能讓活動圓滿落幕。


(圖/中興大學 提供)

(圖/中興大學 提供)

(圖/中興大學 提供)



(圖/中興大學 提供)


藉動科展思考人生方向

中興大學動物科學系副教授江信毅表示,此次活動覺得非常感動,看到很多學長姐的協助,顯示該活動很有向心力,可以把彼此凝聚在一起,把「傳承」做得很好,場地也很棒,因此認為此次活動舉辦相當成功。


他提到,動科展是把動科系所學介紹給其他系所的學生、參觀的民眾認識,過程中會遇到民眾來信問一些問題,這些問題將輾轉與老師們確認,因此這些也是學生們學習的機會,確認自己掌握的答案是否正確,比起民眾,學習更多的是參展同學。


且因著動科展,低年級學生可以預知未來學習的內容,而高年級可從學術問題走入應用,並反思未來的職涯方向。


中興大學動科系系主任唐品琦分享,中興動科展從1986年,以「畜產品成果展」為名開始舉辦,歷經30多年演變,成為動物科學系的總體表現報告,學生們可以根據較有興趣的動物為題。


她發現,透過動物科展的籌備過程,看見學生們不同課堂上的亮眼表現,用心地製作背板、策劃活動,也能藉此思考過去三年所學,又如何將所學以淺顯易懂的方式,呈現給社會大眾,讓大家了解該科系的精髓,與對社會的貢獻。


此外,唐品琦也提到「傳承」的重要性。對學生而言,舉辦活動最重要的問題是:經費,可能會找老師、系主任贊助,請別人贊助可能會有些不好意思,但若能提出很棒的計畫書,系友們其實都樂意贊助系上活動,因為大家都曾為學生。


過去一兩年因疫情停辦,在系友連結、傳承這塊有些斷層,但今年進步很多,很感謝系友們有錢出錢、有力出力,讓這活動辦得很成功。


不管是基礎研究、動物的飼養觀念、小知識等,她都能感受到大家的用心,對大一、大二學生來說,或許還沒學到這麼多專業科目,但與學長姐參與其中,這樣的學習經驗相當可貴,是很好的活動。


採訪尾聲,唐品琦勉勵所有同學們,現在已經做得很棒,希望未來每年有不同新的創意,讓活動一直熱鬧,學生收穫滿滿。


左:總召蕭以晴,右:副召林莉婷。


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2023年5月30日 星期二

【歡迎留言討論 】進口雞蛋會對畜牧產業未來造成衝擊嗎?

因應近兩年的禽流感疫情,以及供應國人對雞蛋的消費需求,行政院農委會自3月起專案進口雞蛋,於3月底前進口約700萬顆雞蛋,自4月起則每月進口量可達3,000萬顆以上,未來也將持續辦理進口,並配合國內生產逐漸穩定後,預期雞蛋的供給與需求可逐漸平穩。


目前已辦理專案進口雞蛋(包括生鮮殼蛋、液蛋及水煮蛋)的國家列表,除了原本就開放之美國、日本及澳洲三國外,還有因應專案開放的菲律賓、巴西、土耳其、新加坡、泰國、馬來西亞等國雞蛋進口,同時鼓勵及協助國內業者自行辦理進口,以補足國內加工與消費缺口。


專案進口的雞蛋,由政府吸收蛋價差、運費、30%的關稅,以期能達到與國內正常供應雞蛋時的蛋價,以此弭平蛋價高漲的風波。


進口後的雞蛋,會調度給洗選業者洗選分級及包裝標示後,並以超市、超商及量販店等通路供應配送,以牌價販售給消費者,並以需求最大的區域優先上架,例如:都會區,再拓展回傳統通路與全國各地。

圖片來源:網路


針對禽流感疫情控管的策略,政府正補助家禽場改建成水簾畜舍,以密閉式空間來減少帶原病毒的外來候鳥、野鳥傳播,甚至防堵疫情的點、線、面擴散。同時,水簾畜舍也可方便控管溫、濕度。


圖片來源:Fancom



然而,國內禽流感疫情雖趨緩,不過業內人士仍估計,需要半年至一年的恢復期,才能將蛋雞的數量恢復,並且期間不能再有疫情復發。


此外,相關人士也憂心,經過恢復期後,蛋雞數量若過度反彈,屆時將導致蛋量過多,並且加上已經持續進口的蛋商,恐也不會因此停止進口,故最終衝擊到的,或許將會是辛苦的雞農。


參考資料:行政院農業委員會

2023年5月21日 星期日

前進越南!興大USR浪愛無國界計畫傳授經驗,提升跨國動物福祉

(圖/中興大學 提供)

【本報訊】教育部中興大學USR計畫「浪愛無國界:流浪動物減量與福祉實踐」 (以下簡稱USR浪愛無國界)2023年5月13日至5月17日,前往越南開設動物福祉與臨床實作工作坊,吸引約40多位當地獸醫師、動物醫院教授以及各年級學生前來參加,進行跨國經驗交流,實踐大學社會責任。未來也將邀請越南獸醫師生至「浪浪樂活醫療室」交流觀摩。



翻新對待動物觀念 提升國際動物福祉

USR浪愛無國界在培育獸醫投入社會實踐具有豐富經驗,團隊針對河內越南農業大學(Vietnam National University of Agriculture)獸醫學院及河內動物救援站的獸醫學生開設工作坊,期待改善當地獸醫師對待動物的技術與觀念。


相較於台灣,越南整體對待動物的觀念還有進步空間,中興大學獸醫學系副教授、計畫共同主持人的林荀龍老師形容這就像是20年前的台灣。「獸醫是第一線,也是最核心影響整體國家對待動物的專業人員。從這方面著手,會更有效率地全面改善越南對待動物的方式。

興大獸醫學系鄧紫云老師,在工作坊中強調提升動物福祉的理論觀念及實踐、飼主責任的基本條件、減少動物緊迫及疼痛的臨床操作,及提供疾病預防如施打疫苗的重要性等;浪浪樂活醫療室主治獸醫師蘇乃彥,則負責針對插管、麻醉基礎臨床技能講解,並指導學員分組進行實戰演練。藉由正確的臨床操作,提升了越南獸醫人道治療的觀念與能力。

河內越南農業大學獸醫學院副教授Nguyen Ba Tiep對工作坊給予高度肯定。他表示,據當地數據,

至少有50%的獸醫學院學生未來想從事伴侶動物的獸醫師,但越南卻少有伴侶動物的醫學相關內容。
「希望未來能有更多如何友善治療、友善對待伴侶動物的觀念持續在越南發根。」

參與工作坊的獸醫系學生表示,動物福祉的觀念即使在動物醫院也不太普及,透過此次工作坊使自己意識到治療過程中應更在意動物的感受,實際技術操作的細節也應配合觀念、更加細緻小心,感謝也認為工作坊十分有幫助。

USR浪愛無國界也受邀參訪河內動物救援站、私人收容所。河內動物救援站性質與中興大學USR「浪浪樂活醫療室」相近,皆以培育獸醫投入社會實踐、提升弱勢動物動物福祉為目標。救援站負責人、河內越南農業大學獸醫學院講師 Hoang Minh 展示了當地絕育的環境、流程,計畫團隊也針對細部提供建議,並承諾未來將提供台灣經驗供救援站參考。


指導當地動物醫院獸醫師在維護動物福祉情況下進行治療。(圖/中興大學 提供)


參觀河內動物救援站、私人收容所並提供建議。右二藍衣男子為河內越南農業大學獸醫學院講師。(圖/中興大學 提供)



USR浪愛無國界計劃與越南學員進行合影。(圖/中興大學 提供)



USR計畫升級 培育跨國人才

USR浪愛無國界計畫前身為「浪愛齊步走:流浪動物減量與福祉實踐」,至今已投入偏鄉絕育超過6,000隻犬貓、收容所疫苗施打超過6,000隻犬貓,開設浪浪樂活醫療室救助公私立收容所近500隻弱勢動物,與國立暨南大學、國立台南大學、弘光科技大學、雲林科技大學、高雄應用科技大學共同合作推廣動物保護教育、公共政策建議等。


2023年5月,成功升級教育部USR - 永續連結類國際合作型計畫,旋即出國至越南進行弱勢動物醫療輸出。

林荀龍老師表示,在2021年即與河內動物救援站展開聯繫,隨著疫情趨緩國門開放,今年才正式展開落地的交流合作。此次為計畫團隊今年首次出國實踐跨國社會責任。他也提到,國立中興大學與河內越南農業大學、救援站與醫療室,都是培育跨國人才的有效據點,期待未來有更多合作。


鄧紫云老師則表示,重塑「人與動物的共好關係」是她未來在針對跨國合作教育上最大的重點。「動物不是物品,和我們一樣會感受到滿足與疼痛,從這樣的基礎來對待動物,應納入獸醫訓練的一環。

今年12月,興大也將與河內越南農業大學展開跨國線上講座,針對動物福祉的議題,邀請專家學者進行更深更廣的學術交流。

鄧紫云助理教授,向河內越南農業大學講授飼主責任與動物福祉議題。(圖/中興大學 提供)

團隊指導當地動物醫院獸醫師在維護動物福祉情況下進行插管。(圖/中興大學 提供)

2023年5月18日 星期四

牛伯伯養老院、柳營牛奶節... 柳營親子一日遊,親近自然、動物感情更升溫!

 解封後國內外旅遊逐漸回溫,渴望踏出家門,探索、體驗新目的地,底下本報整理臺灣南部畜牧重鎮——柳營區,行程一日遊,以不同的眼光親近自然、動物,認識背後悠久的歷史,同時支持當地觀光事業發展。


(圖/@柳營區農會 FB)



柳營歷史概述

柳營位於台南北方,地名由來說法不同,有一說是舊名為「查畝營」,曾是鄭成功勘查地畝的營部,之後日本人覺得「查畝」音樂不雅,他們發現當地住民多姓「劉」,所以更名為「劉營」,而「劉」字之日語發音與「柳」同音,故再轉稱為「柳營」。


柳營八翁酪農區也是「台灣四大酪農專區」之一,其他還有屏東萬丹、彰化福興、雲林崙背,四大酪農專區產乳量約佔全國四成。


該區是市面上多家品牌的鮮乳來源,每年還會舉辦柳營牛奶節,期盼結合文化與酪農加工業,建造柳營品牌,並推廣鮮乳與相關產業。此外,酪農業之於台南是相當重要的產業,乳牛養頭數為全國前三名,當中柳營的八翁酪農區更以1萬1千頭高居台南市榜首。


無人能想到,柳營酪農業從「六頭牛」開始,發展到今日為「台灣四大酪農專區」其一,因此去(2022)年柳營牛奶節,柳營農會推出保久乳品牌「六牛純鮮」,名稱就是紀念此背後歷史。


柳營值得一遊的景點

柳營除酪農業發達,可以到當地酪農區看動物、體驗餵牧草、擠牛乳、外,回顧歷史,這片土地見證了許多重要的歷史事件與文化遺產,還有許多景點值得一遊,例如:吳晉淮音樂紀念館、劉家古厝、太康綠色隧道、八老爺車站、德元埤老牛的家、德元埤荷蘭村等。


底下介紹5處景點:

(當地景點有許多遺珠未能列入,歡迎大家安排柳營之旅,支持當地酪農和觀光事業)


1.南元休閒農場

(圖/@南元休閒農場 FB)

(圖/@南元休閒農場 FB)


園區佔地30多公頃,共分為三個生態系:森林生態系、湖泊生態系、農場生態系,森林生態系內擁有各種植物高達兩千餘種,適合親子、喜歡聽解說了解生態,或想吸收芬多精的旅人,當中還有湖上木屋可供住宿。

地點:台南市柳營區南湖25號


2.德元埤荷蘭村

(圖/@德元埤荷蘭村風車節 FB)

(圖/@德元埤荷蘭村風車節 FB)

不用到荷蘭也可以欣賞宛如荷蘭的綠地與風車,近年露營風氣盛行,優美的景緻讓該園區的露營區一位難求。


值得一提的是,入園免門票,免費參觀遼闊草原、埤塘風光,與繽紛的鬱金香、乳牛裝置藝術合照。


地址:台南市柳營區神農里7鄰新厝100號


3.德元埤老牛的家

(圖/@老牛的家 FB)


(圖/@老牛的家 FB)

在荷蘭村附近有老牛的家,這裡是老牛最終的歸宿。因時代變遷,水牛耕作的時代逐漸不在,為傳承農耕文化,體恤多年奉獻的耕牛,而誕生以「老牛安養中心」為概念之老牛的家。


園區有農耕文物館、兩處水池、牛棚、草地,能近距離接觸耕牛,聽解說了解農村故事。


營業時間:08:00-17:00


地址:台南市柳營區神農里新厝102號


4.太康綠色隧道

4月16日,柳營區公所在太康有機農業專區舉辦「柳營區太康綠隧土芒果節」行前記者會。(圖/@柳營區公所 FB)


太康綠色隧道長約有4公里、寬約24公尺,約有770棵超過50年的老樹,據說是日治時期,為躲避空襲,日本政府規定每戶要在路旁栽種五棵樹,1997年曾被台南觀光協會評為「南瀛八景」。


充滿綠蔭的道路,適合散步、騎腳踏車,呼吸新鮮的空氣。


地址:台南市柳營區太康村義士路


5.八老爺車站 乳牛的家

(圖/@乳牛的家 FB)


八老爺車站 乳牛的家位於台南柳營八翁酪農區內,入園門票為100元,70元為清潔費,30元可折抵消費或兌換飼料與動物餵食互動,例如:麝香豬、山羊、羊駝等。


八老爺車站為日式木頭建築,不少人在此打卡拍照,除此之外還有火車車廂用餐區、蝴蝶昆蟲館、童玩遊戲區,還能搭乘五分車到新營中興車站。


營業時間:08:00-17:00(週三公休)

地址:台南市柳營區八翁里93-138號


其他柳營美食介紹

還有不少朋友推薦筆者當地美食,其中重疊性極高的口袋名單有:


1.玉梅鮮乳包子饅頭

地點靠近八老爺車站,每週一公休


營業時間:09:00-18:00

地址:台南市柳營區八翁村107-1號


2.柳營奇林純鮮乳豆花

純手工製成的鮮奶豆花、鮮奶凍,不加人工色素或香料。


營業時間:09:00-21:00

地址:台南市柳營區柳營路二段80號


3.好哞HAO MOU

友人推薦珍珠黑糖鮮奶,黑糖與鮮奶香氣迷人。


營業時間:09:00-18:30

地址:台南市柳營區柳營路一段761號


從荷蘭東印度公司時期開始,柳營就是一個重要的貿易據點,陸續受荷蘭、明鄭、清朝和日本統治的影響,如今該地區保留許多古老的建築、文物和文化遺產,同時也是台灣畜牧重要據點。


親自走訪畜牧場,體驗餵食動物的樂趣,也能進一步了解畜牧業,歡迎大家透過此一面向,感受這片土地的獨特魅力。


參考資料/柳營區公所台南旅遊網柳營農會柳營農會FB乳牛的家FB柳營區公所FB老牛的家FB德元埤荷蘭村風車節FB南元花園休閒農場FB

2023年5月11日 星期四

豬傳人!畜牧從業人員不可小覷的豬流感

臺灣在2023年面臨了新型豬流感病毒的威脅,自3月以來已經出現了3例確診個案,都是住在中部地區的女性,且都有接觸豬隻的歷史。


這種豬流感病毒被稱為H1N2,疑似是由豬隻的H1N2流感病毒與人類的H3N2流感病毒重組而成,具有跨物種傳播的能力。


截至今日,尚無證據顯示,這種病毒會再透過人傳人的現象擴散,但仍需密切監測其變異情況,以防止出現更嚴重的流行病學風險。但對於畜牧從業人員來說,的確是屬於高風險族群,不能小覷。


目前,政府已經採取了一系列的防疫措施,包括:加強對養豬場的衛生管理和檢驗,對確診個案和密切接觸者進行隔離和治療,並通報世界衛生組織相關資訊。


此外,也呼籲民眾保持良好的個人衛生習慣,避免接觸生病的豬隻或人類,並及時就醫。對於與禽畜長期接觸者,建議每年接種流感疫苗,以增加抵抗力。


新型豬流感病毒是一種新興的傳染病,對於人類健康和社會安全都可能造成影響,因此需要高度重視和應對。



2023年5月2日 星期二

發生什「哞」事?5月全台大學動科、獸醫科展一起看

 4、5月是許多大學的動科展、獸醫展舉辦之時,除了能展現平時的成果,也能讓大眾更了解畜牧產業,此次本報整理全台4間大學的動科系、獸醫系科展,如有遺漏還請不吝告知,以補進讓文章更趨完整。





1.屏科大獸醫展「福爾摩獸的秘密」

時間|05/14(日)~05/21(日)


地址|屏科大(屏東縣內埔鄉學府路1號)


動物聚會x 吹箭競賽 x 精選講座 x 參訪活動 x 教學醫院義診 x 暖心義賣


●主題講座

主題:非尋常獸醫是你嗎?

講師:「秘境野生動物專科醫院」的秘境創始人 楊樸煜 獸醫師

日期:5/17(三)18:00-20:00 (請提早入場)

地點:獸醫一館106

報名方式:點選官方網站報名表單



主題:心心相習—心臟專科獸醫經驗談

講師:「心傳動物醫院 」的犬貓心臟專科主治獸醫師 吳昊翰 獸醫師

日期:5/18(四)19:00-20:30(請提早入場)

地點:獸醫一館106

報名方式:點選官方網站報名表單


主題:急診獸醫師?要確定餒。

講師:桃園「 元氣動物醫院總院 」的大夜急診獸醫師 李和泰 獸醫師

日期:5/19(五)19:00-20:30(請提早入場)

地點:獸醫一館106

報名方式:點選官方網站報名表單


以上講座費用:系學會會員「免費入場」,非會員(含外系同學)酌收50元,於演講當天繳交,凡參加講座皆可參與抽獎環節。


備註:若為高中職同學參與歡迎向系學會申請參與證明供學習歷程使用。



●參訪活動

獸醫系骨骼標本參觀

報名對象:高中職對生物領域有興趣的同學與任何想了解骨標的同學與民眾。

日期:5/16(二)18:00-20:00

集合地點:獸醫系館一館 VM106教室

報名方式:官方網站點選表單報名

報名截止:2023/05/12(五)

活動費用:免費!



為鼓勵民眾、學生參與,凡參加者就送免費試吃包,詳請請見官網與社群。


IG : npust_vetweek32 

FB:屏科大獸醫週


其他:官網有「活動導覽手冊」供下載,活動資訊一手掌握





2.嘉義大學動科展「天賜良雞」

時間|5/8(一)-5/12(五)


地點|嘉義大學蘭潭校區學活中心1樓(嘉義市東區學府路300號)


2023動科週《天賜良雞》於嘉大蘭潭校區學活中心1樓擺攤,現場販售很多香噴噴產品,運氣好的話可能會買到之前訂購單中商品(超級限量販售!

大家有空的時候一定要記得過來逛逛~


IG:ncyu_as.week_2023

FB:嘉大動科系學會









3.中興大學動科展「入牧三分」


時間|

5/15(一) 12:00-17:30

5/16(二)-5/19(五) 10:00-17:30

5/20(六)-5/21(日) 08:00-17:30


地點|中興大學小禮堂(台中市南區興大路145號)


一年一度好吃好玩的動科展又來了!

由中興大學動科系學生主辦的週展活動「入牧三分」,透過闖關活動帶領民眾一步步踏入動科系的生活,其中包含導覽教學、動物觀賞、產品製作、趣味遊戲、打卡送禮等不同的互動環節,讓參與的民眾將日常與動物科學、畜牧做連結,同時協助大眾釐清現在關於畜產的相關迷思,也期望能透過此展覽讓民眾更了解動科系。


IG:nchu.as.expo


FB:中興大學動科展





4.臺大動科展「哞呷飽」

時間|5/1(一)-5/5(五)


地點|臺大小福廣場


到小福廣場3號攤位打卡有不同活動優惠。


FB:臺大動科展


@臺大動科展 FB


備註:文化大學動科系在4/24(一)-4/28(五),與其他農學院科系舉辦週展「農農ㄜ GO」。


2023年4月23日 星期日

自己的和牛自己養!李登輝台灣和牛夢——源興牛,肉乳均可用

(圖/@源興牛FB

什麼?台灣也有和牛?


自己的和牛自己養!去(2022)年嘖嘖平台上有「源興牛飼育計畫」的募資,讓人不禁好奇,「台灣和牛與源興牛的關係?」這次帶您了解台灣和牛的緣起與現況。


源興牛起源

前總統李登輝是台灣農業重要推手之一,擁有農業經濟學博士學位的他,晚年心願是培育「台灣和牛」,2016年,他與李登輝基金會秘書長王燕君根據文獻,在陽明山擎天岡上,找到日治時期進口的但馬牛。


這批牛原被認定應是日本引進役用的牛隻後代,但經日本畜產顧問溯源,與基因檢測後,被認定為「原種但馬牛」但馬牛為和牛的一種,因此李登輝基金會購入該牛19隻,並以李登輝的故居「源興居」為名,2017年,成立「源興居生技公司」主導培育牛種,期提升國內肉牛自給率。


2018年,培育有初步成果後,日本畜產學界最具權威的學術期刊《日本畜產學會報》,刊登由李登輝、王燕君、日本和牛專家中村佐都志、日本大學教授長嶺慶隆,以「以SNP標記解析台灣牛種、黑毛和種及歐美品種之遺傳性關係」為題,聯合發表的論文。


論文主要是以「源興牛」為核心,研究其與日本黑毛和牛、安格斯牛、荷蘭乳牛等七種歐美品種牛,彼此的遺傳關係,研究發現源興牛和美牛種有巨大差異,但和日本黑毛和牛基因非常相近。


示意圖,陽明山上的牛不怕生,遊客與之合影。(圖/邱予莛 提供)


源興牛在花東培育

2020年,前總統李登輝逝世,培育「台灣和牛」的志業交棒給源興居生技公司董事長劉泰英。


經農經專家建議,源興牛在好山好水的花東地區被飼養,緯度、氣候條件等都和沖繩石垣島相近,牧場佔地約六公頃,主要分為兩個區域:乳牛區、和牛區。


綜合資料,因源興牛長年在台灣棲息,所以比多數日本和牛種,更能適應台灣濕熱環境。研發團隊說明,牛隻生長過程會記錄體態、換肉率等,且不分公、母皆以「種牛」方式悉心飼育,成年後再「二回交」,如此將獲得3/4肉牛基因、1/4乳牛基因的新牛種。截至2022年,源興牛已達到200頭。


牧場由台灣、日本最頂尖的畜產顧問,以及和國立屏東科技大學、國立東華大學產學合作,其健康的牛可產出乳脂平均在4.0%的牛奶。


國家標準CNS3056 對於鮮乳乳脂肪含量差異有明確的規範,,符合標準的產品才能標示相對應的產品名稱: 高脂:3.8%(m/m)以上。 全脂:3.0%(m/m)以上,未滿3.8%(m/m)。 中脂:1.5%(m/m)以上,未滿3.0%(m/m)。表示健康的源興牛產製的鮮乳為高脂,喝起來口感濃醇。


肉牛部分,源興居生技公司2021年上半年,舉辦兩次牛肉盲測品評會,發現肉質超過進口牛肉,肉質甜美、保水性佳、油花分布均勻,且有其特殊的風味。


去年,嘖嘖平台上有「源興牛飼育計畫」的募資,吸引1,307人贊助,募得約526萬,然而成效不如預期,今(2023)年4月13日,源興居生技公司發出道歉信,承諾加速辦理退款,並將徹底檢討重新出發。


在通膨與變化多端的世代,經營產業不易,需長期的堅持和耕耘才能取得成功。源興牛的研發和推廣,為前總統李登輝的志業之一,該品牌過去這些年取得不少成就與進步,然而「台灣和牛」要真正成熟,還需更多努力和支持。


相信隨著科技和研發的進步,源興牛的應用和推廣會越來越廣泛,對於提高台灣肉牛自給率和促進畜牧業的發展,也會發揮越來越大的作用,讓我們期待這個品牌未來更加繁榮昌盛,為台灣的畜牧業貢獻更多力量。



參考資料/嘖嘖平台維基百科源興牛


 

2023年4月19日 星期三

炎熱將至,畜牧業如何因應動物熱緊迫

動物熱緊迫是指動物因為環境溫度過高而無法有效散熱,導致體溫升高、生理功能失調的現象。


動物熱緊迫不僅影響動物的健康、福祉和生產性能,也會增加畜牧業者的成本和風險。隨著全球暖化和氣候變遷,動物熱緊迫將成為畜牧業面臨的重大挑戰之一。

圖片來源:Pixabay


那麼,國際上的畜牧業如何因應動物熱緊迫呢?


根據國內外的研究和實務經驗,因應動物熱緊迫的策略可以分為以下兩大個方面:

一、改善飼養環境

改善飼養環境是減輕動物熱緊迫的基本措施,主要包括提供適當的通風、降溫、遮蔭、隔熱等設備,以及保持良好的衛生和空氣品質。


例如,可以在牛舍或雞舍的屋頂加裝光電板或雙層屋頂,以隔絕太陽輻射;可以使用大型的省電變頻風扇或水霧系統,以增加空氣流通和降低溫度;可以在戶外提供遮蔭的活動空間,以減少直接曝曬;可以定期清理廢棄物和消毒,以減少細菌和臭味。


二、調整飼料配方

調整飼料配方是改善動物熱耐性和生產效率的重要手段,主要包括提高飼料的消化率、能量利用率和蛋白質品質,以及添加適量的抗氧化劑、電解質和微量元素等。


例如,可以使用高品質的玉米、大豆或其他農作物作為飼料原料,以提高飼料的消化率和能量利用率。可以減少粗纖維和粗蛋白的含量,以降低食餘熱量和氮排放;亦可添加適量的維生素A、C、E等抗氧化劑,以增強動物的免疫力和抵抗力。


還可添加適量的鈉、鉀、氯鹽類等電解質,以補充動物因調節體溫而失去的水分和礦物質;至於添加適量的硒、鋅、錳等微量元素,還能協助促進動物的新陳代謝和生長發育。


除上述兩大策略之外,在經濟動物基因選殖領域,也有研發出耐熱的品種,可以在高溫環境適應生存,只是生產效能還不明朗,而且尚未獲得國內大部分業者青睞。


身處畜牧產業的您,在台灣這樣的亞熱帶環境,有甚麼面對動物熱緊迫的祕方呢?


2023年4月10日 星期一

毛豬價格近百元,豬價、成本都創新高

 


近期豬肉價格攀升,4月8日毛豬平均價格為99.96元,逼近百元大關,漲幅約為去(2022)年同期的27.73%,豬肉乾、肉燥飯等,大量使用豬肉的相關店家恐將喊漲!


今(10)日農委會說明,將持續透過豬肉專案進口、協調台糖4月增供1,000頭毛豬上市,同時加強輔導養豬場導入新式設施設備提升豬隻育成率,務求供應平穩,確保養豬農民與消費者權益。


該會提到,今(2023)年1至3月豬肉進口量1.8萬公噸,比同期減少約1萬公噸,較近五年平均減少18.7%,係因豬肉主要進口國家能源等成本提高,進口均價每公斤約3.5美元以上,較去年大幅上漲,包括西班牙進口價格上漲58.5%、加拿大上漲37.8%。


另外,因清明節及端午節連續假期消費需求,使國內加工廠商對於國內豬肉採購意願走強。


4月各肉品市場預計供應毛豬數量約49萬5千頭,平均每日毛豬交易頭數:22,510頭,與去年同期相當。近日豬肉價格上漲,反映肉類消費需求暢旺,國內生產加上後續進口豬肉,整體供應量仍然充足,請民眾勿恐慌搶購。


該會並重申,將持續透過供需調配共同為產銷雙方尋求合理利潤及價格,以謀求產銷雙贏契機。


「飼料」佔養豬頭成本中比率最高,國際間持續受新冠肺炎疫情影響,以及國際黃豆、玉米等成本及運輸費用增加,成本會反映在價格上,因此可以說,原物料持續攀升也是「豬價一去不復返」的原因之一。


接下來,將迎來端午節、中秋節,豬肉需求量大增,農委會、豬農與大眾,要如何在穩定豬價和尊重市場機制下,又滿足社會需求,極需智慧與彼此理解。


2023年4月1日 星期六

【畜粉人力銀行】中研院徵獸醫、外商徵經濟動物業務員


 

各位畜牧經濟報的讀者朋友(暱稱大家為畜粉),大家好!


「畜粉人力銀行」為本報在部落格上新闢的專欄,若有畜牧相關職缺,也歡迎私訊或email給我們幫忙刊登喔,其他有關此職缺詳細資訊,請點選底下網址或該公司官網。



1.中興畜牧場 新中興養雞場

孵化、飼養作業人員(請點我)



2.中央研究院 生物醫學科學研究所

生醫所-動物房飼育管理及飼養設備清潔人員(請點我)(國家生技研究園區--台灣小鼠診所)



3.中央研究院 生物醫學科學研究所

生醫所-獸醫(請點我)



4.台灣維克法蘭斯股份有限公司 

產品管理專員-小動物(獸醫背景)(請點我)



5.新元發實業股份有限公司 

種豬場實驗室助理(請點我)



6.台灣百靈佳殷格翰股份有限公司

經濟動物業務專員 (南區) - 家禽(請點我)



經濟動物業務專員 (中區) - Swine(請點我)


祝福大家清明假期愉快!