臺灣畜牧業真的「精準」嗎？11/2「精準預防醫學論壇」剖析最新趨勢、技術和最佳實踐

臺灣畜牧業真的「精準」、「智慧」了嗎？目前所面臨的挑戰又是什麼呢？

在後疫情時代，畜牧業和水產養殖業受到非常大的衝擊，包括極端氣候、飼養成本上漲及各種新興疾病全球肆虐包含禽流感、非洲豬瘟等，造成全球畜牧產品供應緊張，近年來全球鬧「蛋荒」及豬價飆漲等新聞也隨時上演， 在經歷了殘酷的2022年後，台灣畜牧業前景如何？

科學讓畜牧業更永續

在今年 (2023)「台灣畜牧產業展」中，農食循環創新技術公司京冠生物科技，將於11月2日上午10點至下午5點假南港展覽一館4樓舉辦「精準預防醫學論壇」活動。

邀請來自泰國及台灣的頂尖豬隻及家禽相關領域專家對於疾病監測、生物安全、營養免疫、疫苗接種、食農教育等五大面向開展精彩的專題演講 ，深度討論目前動物健康領域面臨的挑戰並探索最佳實踐和創新解決方案。




探索防疫關鍵五芒星

精準預防醫學論壇將是一個極具價值的學術和實踐交流平台，讓與會者能夠深入了解畜牧產業的最新趨勢、技術和最佳實踐。這個論壇將探討如何提高農業生產效率，同時降低疾病風險，以確保農產品的質量和安全。

論壇內容包括 ：

1.疾病監測技術的最新發展

疫病監測對於確保畜牧業的可持續性至關重要，本論壇將介紹最新的監測技術和方法，以降低疫病對農業產業造成的經濟損失。 

2.生物安全措施的強化

自2006年高致病性禽流感爆發以及2020年非洲豬瘟危機以來，泰國畜牧業已強化了生物安全和生物遏制措施。這些措施有效地降低了外來高致病性感染的風險，特別是禽流感和非洲豬瘟，進而增加了農業企業的盈利。 

3.營養免疫的重要性

論壇將討論營養免疫的關鍵性，並探討最新的疫苗接種策略，以提高畜牧動物的健康和抵抗力。 

4.食農教育的重要性

食農教育被視為加強社會對農業和畜牧業的理解和支持的重要工具。論壇將探討如何提高公眾對食品生產的認識，以確保人類繼續享受高品質、安全的農產品。




農業創新，永「畜」翻轉

台灣畜牧業的前景在於如何有效應對上述挑戰並利用機會，永續、循環、自然的農業和畜牧業對環境生態和人類健康至關重要，希望該論壇可以做為整個畜產界整合的一個濫觴，為台灣循環經濟產業擘劃出更有前瞻與競爭力的願景。

「臺灣畜牧產業展」旨在配合政府推動產業政策，保障畜牧業永續發展。發表會及論壇內容豐富，結合最新趨勢及實務分享，對於想抓住畜牧業未來商機的業者，是個不容錯過的活動，歡迎踴躍報名，共襄盛舉。

全球首創！研發「智能環境友善肉品即時鮮度指示劑製備技術」 興大林耀東團隊榮獲未來科技獎

【本報訊】中興大學土環系林耀東終身特聘教授、植病系黃振文終身特聘教授、資工系吳俊霖教授、動科系譚發瑞教授、義守大學翁誌煌終身特聘教授、曾靖樺博士、陳映辰博士生，共組跨領域研究團隊，研發「高值化智能環境友善肉品即時鮮度指示劑製備技術」，具有人工智能色彩辨識、檢測成分天然無毒、萃取成分顯色穩定、肉品冷鏈鮮度檢測等功能，更具有解決肉品食安及淨零碳排議題、降低排放溫室氣體等貢獻，榮獲今年未來科技獎殊榮。

興大林耀東（右3）團隊榮獲未來科技獎。（圖/中興大學 提供）

研發「智能環境友善鮮度指示劑」的價值

肉品儲運過程無法有效即時監控鮮度及安全，已造成全球2仟億美元/年損失，飼養過程畜產其溫室氣體排放佔全球排放量18%。

生鮮畜禽肉因微生物造成脂質氧化酸敗並滋生沙門氏菌屬等，傳統肉品質監控，除需採樣後送實驗室分析肉品化學/微生物性質，耗費七日以上。

生鮮畜禽肉品代謝活動和微生物作用產生肉質改變及逸散揮發性鹼性氮 (TVB-N) 化合物，將改變肉品/漁業水產pH值，因此pH值為肉品品質 (鮮度) 重要指標。因此研發智能環境友善鮮度指示劑成為刻不容緩的全球議題。

傳統肉品鮮度pH指示劑，如：溴酚綠和溴酚藍，由於其高毒性，對人體健康具有潛在風險。

而進階版比色法使用色差儀或UV-Vis光譜儀，雖較傳統實驗分析方法快速，但需專業人員操作，且pH解析度僅達個位數，未能達肉品鮮度所需辨識至小數第一位。

利用農業剩餘資材開發肉品智能即時鮮度指示劑。（圖/中興大學 提供）

目前全球市場尚未有相關指示劑製備技術搭配人工智慧技術Autoencoder之辨識肉品pH微觀變化，且同時具備環境友善、簡便、有效、安全、快速且對pH敏感之特性的肉品智能即時鮮度指示劑，因此開發具有簡便、有效、安全、快速且對pH敏感之特性的肉品智能即時鮮度指示劑為當務之急。

特定酚類化合物助於即時監控生鮮肉品
林耀東教授表示，全球鮮度指示劑市場2022年時已達1.26億美元，並預期於未來2032年翻倍上漲至2.43億美元。

然而高達1.4億噸/年之果皮殘渣廢棄物未經妥善處理已造成嚴重環境污染，水果殘渣剩餘資材仍富含酚類化合物具有pH成色變化、抗氧化和抗菌能力，可高值化研製食物包裝材，除可延長食品保鮮期及特性，特定酚類化合物在不同pH值環境下會展現不同顏色，適合應用於即時監控生鮮肉品之腐敗。

特定酚類化合物。（圖/中興大學 提供）

本研究為全球首創，以漁業廢棄物蝦蟹殼衍生之幾丁聚醣，及農業水果殘渣剩餘資材萃取其酚類化合物，開發肉品智能即時鮮度指示劑，並搭配人工智慧技術即時辨識肉品pH微觀變化。

本技術亦可加值1.4佰萬公噸/年水果殘渣廢棄物、且因即時監控肉品鮮度減少2,180億美元/年肉品耗損，進而減少畜產飼養過程溫室氣體排放約1,629佰萬公噸/年，並提升食品安全、加速農漁業廢棄物高值化，符合淨零碳排永續環境目標。

此外，未來本技術可加值應用於生醫領域之智慧型醫療敷料、經濟動物飼料營養添加物、生鮮產品保鮮資材等民生領域。

團隊成員，右起：林耀東教授、黃振文教授、譚發瑞教授、吳俊霖教授。（圖/中興大學 提供）

「植生素」產品能否與抗生素一同使用？

植生素的定義，根據中研院學者的文章《功能性植生於飼料產業的研發與應用》中所述，植生素是單一或多種植物來源的化合物，可以用在動物身上來防治疾病、提升健康、改善生產效能。

然而，在畜牧產業中，常常有人對於「植生素產品與抗生素一同使用」產生懷疑與擔憂，不外乎是害怕兩種不同類的產品互相干擾效果。到底眾人的擔心與遲疑，是否能獲得解答呢？

以下便參考EW Nutrition公司的學術資料提出幾項理論供讀者思考。

抗生素和植生素的協同作用

許多獸用抗生素是通過水線使用的，而透過水線也可以與其它植生素飼料添加劑併用，其中有植物二次產物的化合物。這些化合物已被證實對動物的致病菌具有抗菌功效。然而，至今也僅有很少的文獻在探討抗生素和植生素有多大程度的相互影響力。

在討論合併使用之前，可以先分類出養殖現場使用上的幾種可能情況：

• 無相互作用：如果該細菌株對抗生素和植生素都敏感，並且已知它們的抗菌功效不會相互干擾，那麼就可以不受限制地以推薦劑量來組合應用。

• 負相互作用：如果已知該種抗生素與目標植生素的聯合使用，會減弱抗生素的功效，則不應該同時使用。

• 正相互作用：如果已知植生素能提高抗生素的有效性，兩者的合併應用將會對某些致病菌產生協同的抗菌作用。

EW Nutrition公司的研究中，是評估植物二次產物的化合物如何與不同類別的抗生素，對致病性大腸桿菌各菌株的療效。研究中的獸用抗生素種類之選擇，乃基於德國聯邦消費者保護和食品安全辦公室（BVL）、於2011年至2014年獸用抗生素用量的官方數據。

細胞壁合成抑製劑（青黴素、頭孢菌素），干擾細菌細胞膜完整性的多肽抗生素（多粘菌素），蛋白質合成抑製劑（四環素、氨基糖苷類、苯尼科爾、大環內酯類和林可醯胺類），迴旋酶抑製劑（恩諾沙星）和RNA合成抑製劑（安沙黴素），都包括在本研究中。

各類抗生素的作用機制，圖片來源:EW Nutrition網站

植物的二次產物（植生素）的影響

自家禽中選取四種不同抗藥性的大腸桿菌分離株後，便開始進行研究，也發現以下幾種結果。

• 情況一、在已知具有抗藥性的菌株中，同時使用具抗藥性之該抗生素合與植生素，則植生素依然保持效果。這表示抗生素並沒有干擾到植生素的表現。

• 情況二、在已知具有敏感性的菌株中，同時使用抗生素與植生素，抗生素與植生素的用量皆不需要增加即可達到效果。

• 情況三、當抗生素與植生素的用量皆降到建議劑量一半，並且合併使用，效果依然可達。

從以上的三種情況，可以得到結論是：

某些情況下，植生素雖無法逆轉抗藥性，但仍可達到抗菌效果；然而，有些時候卻可以增加抗生素的藥物敏感度，甚至能提升到四倍；即使植生素並非能使全部的抗生素都增加藥物敏感度，但仍有合併使用的效益。

組合是有意義的

事實上，在實驗室的研究中，針對植生素與常用的獸用抗生素併用下，並未發現任何負面影響。反而可以推薦的概念是，在懷疑抗藥性的情況下，併用廣效抗菌的植生素產品，會有其效益存在。

另一個結論是，單獨使用抗生素，有時候並沒有比合併使用植生素產品來得佳，特別是許多植生素產品也已經被證實過其效力。

參考資料：Thilo Borchardt,   Nadine Scholz-Neumann與Inge Heinzl，Ew Nutrition，德國

α-單月桂酸甘油酯在「畜牧」上的應用

 

α-單酸甘油酯類中，特別是α-單月桂酸甘油酯，能在經濟動物育成過程中，減少或取代促生長用抗生素（AGP）的角色。而許多試驗已經證明並釐清它們的抗菌作用。

由於抗生素的抗藥性，早已是獸醫和人類醫學中的一個真正問題，因此全球都必須減少牲畜中的抗生素使用。

故，經濟動物的育成過程中，需要有替代促生長抗生素（AGP）的產品，方能來同時克服疾病，並防止抗藥性問題的進一步惡化。中鏈脂肪酸（MCFAs）便可以促進動物健康和生產性能。

早在1972年，人們就已經發現MCFAs中的「α-單酸甘油酯」，特別是α-單月桂酸甘油酯，這類游離脂肪酸比其它脂肪酸具有更強的抗菌特性。

後來，Batovska等人在2009年發現了類似的結果。關於減少抗生素使用的替代產品，許多研究仍在進行中，因為體外試驗或研究室實驗的結果，仍需要未來在經濟動物現場做直接的活體驗證。

α-單月桂酸甘油酯的好處

α-單月桂酸甘油酯以其強大的抗菌和抗病毒作用而聞名，並且由月桂酸酯化到甘油分子上的第一個位置而形成，故得其名。

α-月桂酸甘油酯能干擾革蘭氏陽性細菌，和脂肪包膜病毒的外膜。由於破壞了病毒或細菌外膜的穩定性，增加其通透性，從而導致細胞滲漏和死亡。

此外，α-月桂酸甘油酯已被證明可以阻止葡萄球菌之毒性外蛋白的產生。這為其應用在無抗飼養的育成過程中，打開了一扇可行的門，能以之改善動物健康和生產性能。

為了進一步瞭解「α-月桂酸甘油酯」，與各類「抗生素」的抗菌特性有何不同，有研究室進行了幾項最小抑菌濃度測試。


Manohar等人在2013年曾以不同的抗生素來對金黃色葡萄球菌進行了最小抑菌濃度（MIC）與最低殺菌濃度 （MBC）測試。

與α-月桂酸甘油酯相比的抗生素是：萬古黴素、阿莫西林、甲氧西林、青黴素和鏈黴素。

與各類的抗生素相比，α-月桂酸甘油酯具有較低的MIC和MBC，這表示在該試驗中，α-月桂酸甘油酯能夠以較低的濃度阻止細菌的生長。

該研究中的另一數據顯示，雖然椰子油（精製過的）含有高含量的中鏈脂肪酸並能形成三酸甘油酯，但並沒有殺死待測菌株的能力。

而Kabara等然在1972年的研究已經表明過，三酸甘油酯沒有抗菌作用，僅單酸甘油酯可以。

研究顯示，椰子油中雖富含三酸甘油酯，但殺菌力不如單酸甘油酯

對抗抗藥性細菌

Batovska等人在2009年的另一研究中，觀察到α-單月桂酸甘油酯對於耐甲氧西林的金黃色葡萄球菌有抑制效果。

此外，Ruzin和Novick在1998年也發現α-單月桂酸甘油酯，可以阻止對萬古黴素有抗藥性的糞腸球菌生長。

與抗生素相比，Preuss等人在2005年進行的MIC測試中，也驗證了α-單月桂酸甘油酯的強抗菌作用。

諸多結果皆表明，若金黃色葡萄球菌對0.063 mg/ml的青黴素濃度有抗藥性，則相同濃度的α-單月桂酸甘油酯卻能抑制其生長。

另一幽門螺旋桿菌的例子中，阿莫西林和α-單月桂酸甘油酯在同為0.063 mg/ml的濃度時，均具有殺滅作用。這表示至少對於幽門螺旋桿菌而言，α-單月桂酸甘油酯和阿莫西林在該測試中也具有相同的抑制能力。

以仍在使用AGP育成經濟動物的國家來說，AGP其實可以在飼料中，被α-單酸甘油酯取代。歐盟自2006年以來便一直禁止AGP，但如果動物生病，其實還是會以抗生素作為治療用途。



最近，Framelco公司在比利時與一個擁有試驗豬場的研究機構合作，進行了一項前瞻性的試驗（Innsolpig），而該豬場存在大腸桿菌與鏈球菌的問題。

該試驗共使用了480頭離乳仔豬，仔豬在21日齡斷奶，試驗開始時的平均體重為5.5kg/頭。

試驗目的是要用甘油酯化的脂肪酸來代替氧化鋅。故所有仔豬均接受相同的基礎日糧，處理組的每噸飼料中有添加4kg的酸類（含有乳酸、丁酸、丙酸的混合物）再加上4kg的α-單月桂酸甘油酯；控制組僅在每噸飼料添加2kg氧化鋅，相當於1606.8 ppm的鋅含量。

最後的試驗數據中顯示，兩組之間的結果相似。及代表日常添加劑量的氧化鋅，可以用α-單月桂酸甘油酯與酸類混合物代替，而不會增加治療性抗生素的使用。



總結來說，在動物的日糧中補充α-單月桂酸甘油酯，將能改善動物的性能和健康。因此可減少抗生素作為AGP或的使用，甚至也減少治療性抗生素的用量（即動物變健康後，自然不需要多的治療）。

科學文獻和實驗室中的試驗，都在在驗證並支持這些理論，也顯示與不同的抗生素相比之下，α-單月桂酸甘油酯具有很強的抗菌作用。

參考資料：ＰＩＧ　ＰＯＧＲＥＳＳ

衍伸閱讀：提升免疫力的多醣體

中興大學與「達屏綠能」產學合作，帶動養殖產業新發展！

（圖／中興大學 提供）

為促進綠色能源建置與產業永續經營共存共榮，國立中興大學與達屏綠能股份有限公司9月13日簽署產學合作，由中興大學校長詹富智，及「達屏綠能股份有限公司」董事長林恬宇代表簽約。雙方共享資源，推動水產養殖諮詢、魚病養殖技術輔導及建置、規劃養殖場等多項合作，透過人才培育及技術輔導，共同提升養殖漁業發展，創造產業競爭力，帶動地方發展。

中興大學與達屏綠能以建置「漁電養殖優良示範區」為目標，由中興大學獸醫學系謝嘉裕教授領帶水生動物醫學專業團隊，以兼顧光電運作與養殖需求平衡，結合低消耗高回收使用水源之生物安全養殖系統為設計重點，運用繁養殖場環境管理及疫病檢測技術，進行疫病防範，提升漁電養殖場域效率。

興大校長詹富智表示，興大為國內第一所成立獸醫學院的大學，在動物醫學方面具有厚實的研究基礎，此次達屏綠能與獸醫學系的合作，冀能為國內打造永續經營的綠能漁電營運平台，藉此開創新的產業模式，帶動臺灣能源永續與產業發展。

達屏公司董事長林恬宇表示，興大為國內歷史悠久的頂尖研究型綜合大學，很榮幸能與獸醫學系謝嘉裕教授帶領的團隊攜手進行為期3年的合作，達屏場址除提供綠能發電，助力臺灣的能源轉型外，特別規劃養殖教育場域打造「育成試驗示範專區」，將理論結合實務，提供養殖設施的學習場域，提升技術、培育人才。

林恬宇表示，中興大學作為達屏的養殖顧問，將定期訪視養殖戶，提供檢體檢驗服務、感染場診斷及生物安全管理輔導，強化鄉親養殖漁業知識；未來亦將協助養殖場建置及進行石斑魚、白蝦等種苗試養，透過養殖設施的數據蒐集與模式建立，吸引更多青年學子加入養殖產業，帶動產業升級及地方發展。

中興大學校長詹富智（中）及達屏綠能董事長林恬宇（左）、興大獸醫學系謝嘉裕教授（右）代表簽約。（圖／中興大學 提供）

（圖／中興大學 提供）

鄉間找獸醫多看經濟動物？從韓劇初步了解台灣大動物獸醫師處境

（圖／＠mongshell_bichon）

8月12日首播的韓劇《摸心第六感》，是部以鄉村為背景的愛情懸疑喜劇，雖在台灣非熱劇，但第一集中描述到鄉間，大家找獸醫多看「經濟動物」，而非「伴侶動物」，因此藉著此劇，想與大家聊聊台灣大動物獸醫師處境。




韓劇《摸心第六感》中的女主角，外公為畜牧獸醫，在鄉間小有名氣，而她大學就讀獸醫系，但不同的是成為伴侶動物獸醫，並承租外公的診所開業，然而診所門可羅雀，為了繳交房租，主主角的阿姨（診所助手）也會幫她接下牛隻的看診請託。




在鄉間，人們找獸醫多看經濟動物嗎？




本報詢問業界從業的畜牧獸醫李先生，他表示這段劇情挺貼合台灣的狀況，通常台灣經濟動物的獸醫不好找，所以農戶會先以經驗自行用藥，遇到處理不了的情況才會找獸醫師支援。




他認為，大部份獸醫系學生畢業後喜歡朝伴侶動物發展，可能是看診的環境比較沒有那麼髒，且收費普遍來說賺比較多，而經濟動物要去到鄉下，相對下，環境比較不好。




根據2020年防檢局統計，全台有5,486位執業獸醫師，近六成為小動物獸醫，僅8%為經濟動物獸醫師，而其中又以雞隻、豬隻的專職獸醫居多，反芻動物與馬匹等大動物獸醫則少之又少。




桃園獸醫公會副理事長蕭火城曾接受《上下游新聞》採訪表示，大動物獸醫師有「3D」，分別是Dirty (骯髒)、Difficult (困難)、Dangerous (危險)。每天都要到畜牧場接觸大動物的身體、排泄物等，實際檢查、診斷，幾乎都是勞力活。




小動物獸醫多穿著白袍，然大動物獸醫多穿著深藍色工作服，鮮乳坊創辦人龔建嘉曾說：「如果說小動物獸醫是白領階級，大動物獸醫相對比較像藍領。」台灣的大動物獸醫辛苦不言而喻。




我們日常的雞蛋、牛奶等蛋白質來源，背後其實有著許多農民與畜牧獸醫的共同辛苦付出，期盼這篇文章可以讓更多人了解畜牧業，也讓我們在畜牧業和生活中，於他人需要上，看見自己的責任，以行動支持、轉化畜牧業，讓我們一同愛台灣這片土地，使台灣畜牧業永續發展。

（圖／＠roma.emo）

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為何「國際型畜牧相關產業展覽與研討會」不辦在中南部畜牧重鎮？多侷限於北部的三原因

今(2023)年7月30日至8月2日，第十屆亞洲豬獸醫師學會(APVS)於臺北國際會議中心圓滿舉辦；而一個月後的第三屆精準營養國際論壇與臺灣智慧農業週，也接連在8月30日至9月2日，順利完成。然而，觀展人數和與會人士，皆分別受到一些討論與關注。

APVS是全亞洲豬獸醫師共襄盛舉的國際會議，在過去數年的COVID-19疫情肆虐下，臺灣展現國家韌性與防疫成果，不只取得國際認可，也讓國際人士能放心來臺參加盛會。而此次由臺灣舉辦，更是吸引了亞洲以外的其它國家獸醫師參訪。

同樣在防疫成果的庇蔭下，去年的第二屆精準營養國際論壇配合肥豬國際論壇，兩相在大臺南會展中心舉辦，為期兩天，到訪人數包括國際人士，皆是空前之多；今年第三屆的精準營養論壇，雖與臺灣智慧農業週合辦在臺北南港展覽館，但與會人士則大不如去年。

或許您會好奇，為何畜牧相關展會總是舉辦在北部？而國內畜牧業重鎮是分布在中南部，無論是豬、禽、反芻動物，自台中以北即相當罕見。故，本報採訪主辦單位與與會人士，獲得不同的資訊與考量後，可以簡單分為三部分討論。

以傳播之受眾為考量

去年本報曾經報導在臺首次舉辦之肥豬國際論壇，講者多來自其它國家的專家，除了日本之外，其中不乏多位歐洲學者。一方面受論壇知名度之號召，一方面也更能貼近養豬業者的知識需求，故選在臺南作為論壇場址，也達到滿場的效益。

同場並於隔壁會議室舉辦的第二屆精準營養國際論壇，也躬逢其盛，達到一樣的效益，可謂相輔相成。

但今年的第三屆精準營養國際論壇，到場人數則不如以往，並且隔天開始的智慧農業週與週邊衛星論壇，與會人士也是稀稀落落。

故，參與的業界人士表示：「去在大臺南會展中心舉辦，高鐵交通方便之外，離家也比較近而可以考慮自行開車前往，故參與聽課的意願比較高；若像之前或今年某些畜牧展在臺北南港舉辦，需要耗掉整整一天，甚至無法完全參與，寧願選擇放棄。」

第三屆精準營養論壇

以貿易商媒合為考量

從作為主辦單位的另一角度來看，若選擇貿易媒合為需求的話，則在臺北舉辦反而對於產業中的進出口貿易商與國際廠商是方便的。原因無他，因多數國際友人皆自桃園機場抵達國門，且多數業界內的貿易商、外商分公司等供應商都於北部設址。

今年甫落幕的臺灣智慧農業週主辦單位貿友表示：「在畜牧業界來說，上游供應商是少數，而其客戶們不僅多，且都分布在中南部。然而，以貿易的Ｂ２Ｂ商業模式來看的話，在臺北辦展，對國際貿易夥伴與外商同事之間的聯絡，都是較不需要勞師動眾、長途跋涉的。」

臺灣智慧農業週2023

以國際型會議為考量

回到7月的APVS，作為國際獸醫師界的盛事，並且今年在臺灣舉辦，作為東道主，勢必要考量到交通之便利性，以減少到訪之國際人士、講師們的不便。

因此，舉辦在北部是相對方便，外國人士便能直接從機場搭捷運到達臺北國際會議中心的主會場，也同時是可以展現我國門面之處。

APVS2023

結論

以上三個角度的考量之下，即使大臺南會展中心具有地利，但未來要在該址舉辦畜牧相關展覽或論壇，仍端看展覽主辦單位與該論壇所鎖定之受眾為何而定。兩個月後，英富曼公司將一樣在南港展覽館舉辦臺灣畜牧產業展，不清楚是否會比臺灣智慧農業週的參訪人數多，但英富曼公司表示，已有考慮未來將於大臺南會展中心作為主要的展覽場址，以期能邀請到更多養殖業者參訪。這點是可以期待的。

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2023「臺灣智慧農業週」暨「臺灣國際海洋漁業產業展」，智慧農漁畜暨冷鏈四展 加速推進全球

2023「臺灣智慧農業週」暨「臺灣國際海洋暨漁業產業展」於今(31)日至9月2日假南港展覽館一館一樓重磅登場，主辦單位貿有展覽公司邀請到農業部杜文珍常務次長、彰化縣王惠美縣長、中央畜產會林聰賢董事長到場致詞為展覽揭開序幕。

（圖/主辦單位）

今年在農業部及經濟部國貿局的指導下，以「兼顧獲利與永續」為展出主軸，並以「智慧科技」的特色成為亞洲唯一串聯農、漁、畜暨冷鏈等多元農業產業鏈的全球商貿展示平台，提供海內外展商尋找合作夥伴與國際曝光機會，為進入臺灣、行銷亞太以至全球市場的最佳管道。

今年展出臺灣國際農業暨園藝技術展、臺灣國際畜禽技術展、臺灣國際農業生鮮冷鏈展及臺灣國際海洋暨漁業產業展，共有以台灣為主的20個國家303個展商展出多達2,000項產品與技術，受到各界的高度矚目與重視｡

本展搭配經濟部國際貿易局買家方案與國內外積極推廣，吸引來自全球50個以上國家買家及專業人士來台看展，包含越南農業代表團及海水漁養殖協會，泰國、菲律賓與印尼飼料公會，韓國、馬來西亞及緬甸水產相關公協會等專業參訪團，及國合會與亞洲台商總會的專家團看展。

（圖/主辦單位）

（圖/主辦單位）

展出亮點包含農業部智慧農業研發成果展示的智慧農業科技服務館、農試所籌畫的友善耕作成果展示館、以租借方式實踐共享經濟與農業減排的農機共享經濟館，雞隻飼養和預防禽流感傳播智慧解決方案的AI動物健康產業館，以及與全球同步推動無抗養殖的飼料創新技術館、台南智慧綠能示範館與彰化縣政府展示館。另外還有工研院、邰利、太陽生鮮..等展示從產地到餐桌的專業冷鏈保鮮、供應鏈管理與智慧低碳等各種解決方案，讓業者提升生鮮品質與掌握FRESH商機。

臺灣國際海洋暨漁業產業展則包含海洋漁業、養殖漁業、永續優質水產、永續海洋及水產飼添等五區，展示創新的智慧養殖科技與循環水技術，突顯AI、5G物聯網、海洋環保和漁業永續等產業的跨界合作，並首創展示智慧船舶設備，特別是最新水產種苗養殖技術與省工低碳漁網具將受到關注。展出單位包含水試所、海洋大學、農工中心、海廢聯盟、四季農高、艾滴、兆酆、金洲、寬緯、相宇、全波、龍佃…及來自澎湖、嘉義.等縣市與七國等百項優質水產品｡

（圖/主辦單位）

貿有展覽總經理劉苑玲表示，今年展現農漁畜暨冷鏈產業鏈串聯後豐碩的創新成果，並結合第三屆動物精準營養國際論壇、水產養殖、人工智慧和動物健康等十二場重量級論壇，產學媒合，同步搭配400餘場線上線下商洽會及AI智能網站，讓全球買家在此商貿平台掌握趨勢、找尋商機及進行一站式採購，不僅促進臺灣智慧農漁畜暨冷鏈業產業的升級，更加速在全球市場站穩腳步。

農曆七月，彙整「畜友」畜牧場異聞分享 「願你們平安！」

30日，將迎來今（2023）年中元節，不少人會採購供品款待「好兄弟」，底下本報整理「畜友」在社群軟體分享的畜牧場禁忌、怪談。




首先要感謝各位「畜友」踴躍投稿、留言，其中本報分享三個異聞：




1.「駐場至少要有一個男生」

或許是民俗中所說，男生陽氣比較重？也歡迎有閱讀本篇文章的畜友留言討論。




2.「看到蛇過後沒多久就會死豬，老一輩說是土地公來要金紙了」

「土地公要金紙」可能和民間宗教相關，但也有畜友留言表示，沒看到蛇也會死豬。




3.「豬場養猴子，豬會很好顧」

詳細詢問下才知道，這一說跟《西遊記》相關，因為孫悟空為大師兄，管豬八戒。




雖然農曆七月，主流媒體還有社會，話題會圍繞著「鬼」和禁忌，但身為基督徒的筆者，想借數千年前，耶穌復活後，看見門徒所說的第一句話：「願你們平安！」尤其現在處於特別的月份，希望也將這句話送給各位畜友。




無論我們相信哪位神，不管拿香或說「阿們」，跟神祈求後還是要人實際付出行動，才能有所收穫。




近年，國際趨勢變動，有不少國家發生內戰，或部分地區面臨乾旱、暴雨，地震也愈趨頻繁，物價上漲、原物料價格飆升，未來畜牧業和各行業挑戰勢必越來越多；身在台灣的我，感恩能吃上每一口飯、每一塊肉，有家住還有冷氣吹，這一切都要感謝社會上，每個堅守崗位的您們。




若說因充滿各種禁忌的鬼月，會使人感到有些畏懼，實際上，面對未知的未來，我們每個人不免都會有些徬徨、膽怯，我想與大家共勉《聖經》提到的：「願你們平安！」平安是這世代的我們需要的，願平安常駐台灣每個人心中。

政見大PK！初探2024年中華民國總統候選人「畜牧」政見

2024年1月份即將進行總統大選，至今僅剩下不到半年的時間。目前，檯面上主要的三位總統候選人，分別提出哪些關於畜牧產業的政見呢？本刊就公開的網路新聞資料為您初步整理，也協助關心畜牧產業的您，可以針對政見的不足來提出更多建議給候選人們。

（圖/＠柯文哲、侯友宜、賴清德 FB）

柯文哲，前臺北市長。
在今(2023)年初，國內禽流感疫情爆發導致蛋價高漲、缺蛋等議題時，柯文哲有到彰化畜牧現場關心，但未針對年年傳出疫情的禽流感議題提出相關解決方案。目前沒有提出2024年當選以後的畜牧產業相關政見。

侯友宜，現任新北市長。

擔任新北市長期間，市府農業局的「永續城市，農業共好」計畫，有涵蓋碳排議題。另外，在畜牧相關議題上，可見反對瘦肉精美豬的立場，並仍會關心執政區內僅存的豬場，對於非洲豬瘟、肉品安全、畜牧場公衛議題的重視。目前沒有提出2024年當選以後的畜牧產業相關政見。

賴清德，現任中華民國副總統。
在今年七月底，全國畜牧團體後援會的支持下，賴清德提出2024年當選以後的畜牧產業相關政見為「幸福農業」三大目標，分別為農產品安全及產值、推動全農產業、保障國家糧食安全。

從中將提高農牧民收入、打造循環農畜產業循環經濟、並確保糧食供應以避免國家在緊急危難時的風險。

本刊初步摘選三位2024年，中華民國總統候選人的畜牧相關政見，當前仍以賴清德提出的最為具體，未來也將持續關注各候選人是否有針對畜牧產業提出新的政見與主張。

還請各位讀者理性看待並提出相關意見，提供未來幾位有機會當選的總統候選人團隊，以爭取權益。

養豬大縣一日遊，屏東麟洛好吃、好玩報哩知！

(圖/＠屏菸1936文化基地 FB)

暨上篇，介紹酪農業重鎮之一——台南柳營區，以不同眼光親近自然、動物，認識當地人文歷史與農業，此次要帶大家認識的是中央畜產場牧場所在的屏東麟洛鄉。




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牛伯伯養老院、柳營牛奶節... 柳營親子一日遊，親近自然、動物感情更升溫！



客家六堆中的「前堆」，屏東麟洛歷史概述

麟洛鄉位於屏東市的北部，連接屏東市、長治鄉、內埔鄉、竹田鄉，為客家六堆中的「前堆」，大多居民為客家人。




根據麟洛鄉公所資料，「麟洛」二字源自清朝，據說先民開墾時，發現有麒麟出現嬉戲，便賦予「麟樂庄」以誌吉祥。日治時代再改名為「麟洛庄」並隸屬長治鄉，約1950年分鄉後成為「麟洛鄉」。




屏東為何養豬業興盛？

國產豬肉中，一半以上來自屏東縣與雲林縣，其中屏東縣擁有全台最多的養豬場，據統計，全屏東有超過15,00家養豬場，約養120萬頭豬。




為何屏東養豬業興盛？或許要從日治時期，於恆春設立畜產試驗所開始說起。




其前身為「恆春廳種畜場」，1902年橋頭糖廠成立後，需要更多牛隻搬運甘蔗，故在目前的位置設置種畜場，初期主要養黃牛、綿羊、馬匹，主要工作為改良繁殖與牧草等相關事項，當時牧草除了供應恆春地區，還有日本島根縣、熊本縣等地需要。




畜產試驗所恆春分所培育出不少畜牧獸醫專家，1950年代屏東的家畜防疫相當完善，最先發展出專業養豬場。




而約50年歷史的「中央畜牧場」也在屏東，座落在屏東縣麟洛鄉的田野間，由蘇氏兄弟共同規劃成立，本為家庭副業飼養豬隻，從八隻母豬開始，經過多年奮鬥、專業化、科學化經營，「中央畜牧場」已成為許多餐廳、商家的指名品牌豬肉，甚至牧場內還設置沼氣發電系統（平均一天產出4千到6千度電）、生態池排放水，讓環境永續發展。




底下，本報挑選鄰近麟洛鄉的4個景點，期望幫助大家更認識畜牧重鎮之一：




（當地景點有許多遺珠未能列入，歡迎大家安排屏東之旅，支持當地農畜產品與觀光事業）



1.客家花轎遊戲場（親子公園）

這裡有全台首座以花轎為特色的親子公園，有七個溜滑梯、攀岩區、獨木橋、繩網區，還能免費玩沙、玩水，且交通方便，地點在麟洛火車站附近。




開放時間：08:00-21:00

地址：屏東縣麟洛鄉田道村中華路站前巷15號（麟洛火車站旁邊）

（圖/＠潘孟安 FB）

可以玩水的客家藍衫。（圖/＠潘孟安 FB）

（圖/＠潘孟安 FB）

2.六堆客家文化園區 

六堆客家文化園區免門票，園區位於內埔鄉、長治鄉及麟洛鄉交界處，佔地約30公頃，有大型停車場，園區展示客家文化，規劃成四大區域：自然草原區、田園地景區、傘架客家聚落區、九香花園伯公區，還有親子沙坑、噴水廣場等，適合親子出遊。 

開放時間：09:00-17:00（每週二公休） 

地址：屏東縣內埔鄉信義路588號 

（圖/＠六堆客家文化園區 FB）

（圖/＠六堆客家文化園區 FB）

3.屏菸1936文化基地 

由屏東菸葉廠改造的「屏菸1936文化基地」是全台首座菸葉博物館，建築擁有八十餘年歷史，佔地4.2公頃，兼具室內、室外空間，適合看展覽、逛市集；若要逛室內展區需要購票，室外區並不需要購票。 

開放時間：09:00-18:00 

地址：屏東縣屏東市菸廠路1號 

其他：定時導覽時間是假日10:30、15:30 

（圖/＠屏菸1936文化基地 FB）

4.屏東縣民公園 

屏東縣民公園又被稱為「阿猴1909綠水園區」或「台糖縣民公園」，前身為屏東糖廠、屏東紙漿廠，耗時五年打造轉型為生態公園，佔地約20公頃，是屏東市佔地最廣的公園，結合工業遺址、水岸生態、人文歷史、地景景觀等，勇奪2021美國最高殊榮「鉑金獎」肯定。 

園區有四個出入口、遊園列車，參觀景點有五大亮點，分別是地坑遺址、雙園遊憩、秘境花園、在水一方、地景劇場，園內有免費停車場，適合情侶約會、孩子放電。 

地址：屏東市台糖街2號 

（圖/＠潘孟安 FB）

（圖/＠潘孟安 FB）

（圖/＠潘孟安 FB）

其他美食介紹 

1.榕樹下麵店 

說到麟洛鄉，筆者的屏東朋友們一致推這間，在鄭成功廟前榕樹下的麵店，現在已經搬遷到成功路90號，食尚玩家也曾到店拍攝過。 

時間：06:30-13:30、17:30-20:00（每週一休息） 

地址：屏東縣麟洛鄉成功路90號 

2.花生豆腐 

無論是在麵店看到菜單有販售，或路過菜市場（內埔鄉路上也有些家戶會製作、販售），如果有看到紫色的「花生豆腐」，筆者大推一定要試試看，但天氣熱要小心保存，有次帶回家已經到晚間，獲得一塊臭酸的花生豆腐（泣），加醬油、醬油膏或蒜蓉醬就很好吃，口感綿密，最愛配皮蛋，用湯匙大口吃！ 

3.乳酪先生 

乳酪先生沒有太醒目的招牌，但是其乳酪蛋糕綿密，口碑行銷有大批忠實顧客，大部分客人是外帶或宅配，因現場桌椅座位不多，且乳酪蛋糕販售為一整個，不販售切片的喔！ 

時間：09:00-16:00（每週一公休） 

地址：屏東縣麟洛鄉中華路27-1號 

4.光華煙燻鴨肉 

屏東信義國小對面的光華鴨肉（屏東縣屏東市信義路357-1號），放學時候可以看到不少家長接小孩，順便排隊買鴨肉，事實上光華鴨肉在麟洛也有分店，味道很不錯，推薦米血、鴨肉切盤、鴨肉冬粉，冬粉吸飽湯汁吃最對味。 

時間：建議先打電話詢問，不定期休（08-7214199） 

地址：屏東縣麟洛鄉中山路226號 

以上是屏東麟洛鄉的畜牧、景點介紹，邀請大家走訪屏東，了解畜牧歷史脈絡，也期望本篇介紹讓旅遊增添一些趣味與背景知識。 

下次希望看我們介紹哪個畜牧重鎮？歡迎留言、私訊，也邀請訂閱關注我們，讓我們能繼續產製更多畜牧相關文章，關心台灣畜牧經濟。 

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參考資料：《重修屏東縣志 產業形態與經濟生活》

農友痛在心裡口難開...颱風淹水家中沖來8頭豬，網友稱：最快的災後政府補助！

（圖／翻攝自微博）

受颱風杜蘇芮影響，中國華北地區暴雨成災，此次被稱為「半世紀最大暴雨」，部分地區傳出災情，讓號稱600年從未淹水的紫禁城淹水了，泉州海峽體育館屋頂，更被強風給直接掀翻，已知至少有11人罹難、27人失蹤。



其中，泉州有個住戶家中淹水，沒想到竟意外將8頭豬隻沖進一樓，影片上傳社群平台，底下引來眾多網友留言，「豬：沒想到這輩子也能住上精裝房」、「來得太多了，豬圈還沒準備好」、「有一隻居然站在他家沙發上」、「一頭豬3,000元人民幣」，甚至還有網友調侃：「這是最快一次的災後補償」。


但也有人問：「請問如果屋主把這些豬據為己有，會不會犯法？」提醒當事人注意相關法條。


雖在一般大眾來看，是一則新奇有趣的新聞，但在農友心中想必非常難受，假若如網友所說，一頭豬價值3,000元人民幣（約台幣1萬3,200元），那麼八頭豬若都自同一豬圈，加上之後的修復費用，農友損失相當可觀。

（圖／中央氣象局）

今（3）、明（4）兩天，颱風卡努最接近台灣，根據氣象專家彭啟明在臉書的分享，今日北部的風勢將顯著增強，尤其沿海區域，市中心受到地形阻擋，風勢雖沒那麼強，但仍要注意安全，並多檢查一下家/公司的招牌等，外出也要注意容易有些路樹倒塌等意外。

• 【卡努颱風最新動態】卡努颱風目前位於臺北東北東方三百多公里的海面上，今明兩日將是颱風最接近臺灣的時間，週末將朝東北方遠離前往日本。

• 【颱風警報情況】昨天氣象局已經發布大臺北地區、宜蘭及北部、東北部的海上陸上颱風警報，最快可能在今天深夜至明晨前解除陸上颱風警報，週五下半天將陸續解除海上颱風警報。

• 【今明天氣預測】今天開始受颱風外圍環流影響，西半部將有陣雨現象，降雨範圍逐漸往南延伸。颱風帶動的西南季風也會增強，中南部降雨將增多，可能伴有大雨，西部山區需留意豪雨的可能。東部天氣較穩定，有焚風發生機會。

• 【週末天氣預測】隨著颱風遠離，週末北部天氣將逐漸恢復穩定，但由於將轉為西南風環境，中南部仍需防範局部大雨。

• 【安全提醒】今明兩天外出請注意劇烈天氣變化，尤其是強風與陣雨，確保自身安全。

今日受外圍環流影響，西半部可能會有陣雨並逐漸往南延伸，提醒農友注意雨勢和飼料等是否有受潮、發霉情況。

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淹水比死還痛苦...中颱杜蘇芮襲台，颱風季前後農友能採取的6措施

淹水比死還痛苦...中颱杜蘇芮襲台，颱風季前後農友能採取的6措施

 「只有淹過水的人，才知道淹水比死還痛苦。」中颱杜蘇芮襲台，造成多路段有邊坡坍方、淹水，這不只影響行車、人身安全，更可能會造成財產損失。

副總統賴清德於YouTube影片分享，擔任台南市長時，有位農民與他反應，颱風帶走整個豬舍、豬母、豬仔，難過到要吃安眠藥才能入睡......那麼，雨季、颱風季節畜產業農友可以做哪些措施防範？

（圖/氣象局）

颱風雖能為台灣帶來豐沛雨水，滋潤這地，但也可能會帶來財產損失、人員受傷，不可輕忽防颱措施。

根據行政院農業委員會畜產試驗所資料，颱風好發季節前，農友可以進行基本的檢修工作，例如：

1.位於山谷、低窪地區、鄰近河川或海邊之畜牧場，應隨時檢視環境變化，做各項強化或改善，避免土石流、海水倒灌、河水氾濫、淹水等情形。

2.修剪農舍附近的大樹樹枝，避免因強風豪雨，砸毀農舍造成人員傷亡。

3.檢修老舊農舍，尤其檢查電線是否老舊？屋頂或帆布是否有破洞？農舍樑柱是否需要補強？水塔和塔柱是否堅固？

4.檢查發電機是否功能正常？停電時可以提供必要電力需求和照明。

5.颱風來襲前，可以加強清理農舍附近水溝，清除周邊雜物，以避免阻塞排水孔

倘若不幸農舍遭淹水，疏濬後應盡快清理農舍，做好畜舍、飼料槽、飲水系統消毒，但若積水無法短時間消退，可能要考慮移動經濟動物到安全畜舍，並將身體擦乾或烘乾，保持牠們的體溫，檢查動物是否有呼吸道、消化系統疾病，可以使用藥物治療。值得注意的是，確認飼料等是否有受潮、發霉情況。

沒人希望遇到災難或財產損失，雖然不是絕對，但平時做好農舍管理與設施保養，有一定程度能降低颱風財損。睽違四年，再次有颱風登陸台灣，水庫進帳不少雨水，不過也願我們能平安度過，將損失降到最低。